Brownies so slaným karamelom – recept s fotografiami krok za krokom

Hustá čokoládová chuť brownie torty sa zdá byť predurčená na získanie sŕdc. Je prakticky nemožné tomuto dezertu odolať. Existuje toľko variácií tohto amerického pečiva, že si každý nájde niečo pre seba. Napríklad brownie so slaným karamelom. Kombinácia čokoládového cesta a slaného karamelu je skutočne jedinečná a elegantná. Sladkosť piškótového cesta s príjemnou slanou dochuťou poteší deti aj dospelých.

Nutričná hodnota na porciu

296 kcal

Bielkoviny: 7 g
Tuky: 15 g
Sacharidy: 45 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Brownie so slaným karamelom

Zloženie

Porcie

Na sušienku

Vajce C1

4 ks
Čokoláda

250 G
Cukor

225 G
Maslo

225 G
Pšeničná múka

150 G

Na karamel

Práškový cukor

60 G
Smotana 33%

40 ml
Sirup

40 ml
Maslo 82,5 %

15 G
Vanilkový extrakt

1 čajová lyžička
Soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

Do hrnca dajte smotanu na šľahanie, maslo, štipku morskej soli a vanilkový extrakt. Zmes za stáleho miešania zohrievajte na strednom ohni.

Krok 2

Cukor nasypte do hrnca s hrubým dnom. Najlepšie je použiť hrniec s hrubým dnom, aby sa karamel nepripálil. Prilejte cukor/javorový/datľový sirup.

Krok 3

Zmes premiešajte metličkou.

Krok 4

Zmes zahrievajte na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 5

Opatrne nalejte horúcu smotanu do karamelu a pokračujte vo varení, kým zmes nie je hladká. Karamel odstavte z ohňa a odložte bokom.

Krok 6

Pokrčte papier na pečenie, vysteľte ním dno formy a jemne ho postriekajte vodou. Pridajte karamel a dajte do chladničky, kým nestuhne.

Krok 7

V hrnci na miernom ohni roztopte mäkké maslo.

Krok 8

Pridajte kúsky tmavej čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.

Krok 9

Pridajte cukor a premiešajte. Nechajte vychladnúť.

Krok 10

Kuracie vajcia rozšľahajte pri izbovej teplote.

Krok 11

Po častiach pridávajte pšeničnú múku a miesite cesto.

Krok 12

Cesto vložte do zapekacej misy. Pridajte do cesta karamel.

Krok 13

Brownies pečte pri teplote 160 stupňov Celzia 25 minút. Po upečení ich nechajte vychladnúť v rúre.

Krok 14

Čokoládový piškótový koláč je hotový. Dobrú chuť!

Podobný video recept - Brownie koláč s karamelom

Na YouTube kanáli „CookingbyCami“ som našla jednoduchý recept na lahodný čokoládový brownie so slaným karamelom. Krátke a podrobné video ukazuje postup prípravy piškótového cesta, krému a karamelu – zvládne to aj začínajúci cukrár. Dezert je sladký, bohatý, jemný a úplne krásny. Jeho príprava je rýchla a ľahko dostupných surovín.

Táto torta ozdobí bežný aj slávnostný stôl. Táto sladká pochúťka si na prvý pohľad získa srdcia vašich hostí. Je to tiež skvelý darček na každú príležitosť, ktorý poteší oslávenca. Mimochodom, pre dochutenie môžete vrstvy namočiť do likéru, koňaku alebo alkoholového sirupu. Nezabudnite si pozrieť video recept z článku „CookingbyCami“.

Kde skladovať karamel

Karamel, či už sladký alebo slaný, by sa mal skladovať vo vzduchotesnej nádobe. Optimálna teplota na zachovanie štruktúry cukríka je medzi +5 a +8 °C. Preto je najlepším miestom na skladovanie karamelu horná polica chladničky.

Ako nahradiť pšeničnú múku pri pečení

Pšeničná múka je najobľúbenejším základom pre sušienky, muffiny a koláčiky. Tento druh múky však obsahuje lepok a považuje sa za najkalorickejšiu. Pšeničnú múku môžete nahradiť takmer v akomkoľvek pečive: