Recept na brownie od Julie Vysockej >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Milujete brownies, tak ako milióny maškrtníkov na celom svete? Tento dezert sa právom považuje za jedno z najobľúbenejších jedál americkej cukrárskej školy. Dokonalý, bohatý čokoládový koláč s nadýchanou, šťavnatou plnkou, chrumkavou kôrkou a neuveriteľne voňavou arómou je snom každého začínajúceho cukrára a ženy v domácnosti. Dnes vám navrhujem pripraviť klasický čokoládový brownie s arašidmi podľa receptu Julie Vysockej. Jednoduchý recept, dostupné ingrediencie a štipka lásky – tento dezert zvládne každý!

Ako pripraviť arašidový brownie: Podrobný recept od Julie Vysockej – fotografie

Nutričná hodnota na porciu

917 kcal

Bielkoviny: 29 g
Tuky: 71 g
Sacharidy: 54 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 45 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Ako pripraviť arašidové brownies

Zloženie

Porcie

Vajce C1

4 G
Džem

200 G
Čokoláda

130 G
Maslo

120 G
Múka

100 G
Smotanový syr

100 G
Cukor

160 G
Arašidové maslo

2 polievková lyžica
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Vanilkový extrakt

0,5 čajová lyžička
Morská soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

Vo vodnom kúpeli roztopte kúsky tmavej čokolády a mäkké maslo.

Krok 2

Výsledkom by mala byť lesklá, homogénna hmota.

Krok 3

V hlbokej miske zmiešajte jedno stredne veľké kuracie vajce, smotanový syr a bežný cukor (môžete ho nahradiť hnedým cukrom alebo pridať sladidlo).

Krok 4

Zmes vyšľahajte mixérom, kým nebude nadýchaná a hladká, pričom postupne pridávajte arašidové maslo.

Krok 5

Vanilkový extrakt na dochutenie, voliteľné. Premiešajte.

Krok 6

Zvyšné vajcia a cukor dôkladne vyšľahajte v čistej miske, kým nevznikne nadýchaná a svetlá zmes.

Krok 7

Do zmesi vajec a cukru pridajte teplú rozpustenú čokoládu a maslo. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Do čokoládovej zmesi postupne pridávajte pšeničnú múku, prášok do pečiva a soľ a miesite cesto.

Krok 9

Vymastite plech na pečenie maslom. Na dno rovnomerne rozotrite malinový džem.

Krok 10

Čokoládové cesto opatrne rozotrite do vrstvy 1,5–2 cm a potom pridajte arašidovú zmes.

Krok 11

Navrch opäť poukladáme čokoládové cesto.

Krok 12

Koláč vložte do rúry predhriatej na 160 °C na 20 – 25 minút.

Krok 13

Nevyberajte brownies hneď z rúry. Nechajte ich mierne vychladnúť na teplom mieste a potom pri izbovej teplote. Vychladnutý koláč nakrájajte. Dobrú chuť!

Ako dlho trvá pečenie brownies?

Charakteristickým znakom čokoládového brownie je jeho mierne vlhký vnútro. To vytvára nezabudnuteľný pocit z jedenia bohatého piškótového cesta s čokoládovou príchuťou. Toto je obzvlášť zrejmé, keď je koláč ešte teplý.

Tento efekt sa dá dosiahnuť použitím správnej konzistencie cesta, ale hlavný dôraz sa stále kladie na proces pečenia.

Optimálny čas pečenia brownies je 20 – 25 minút pri teplote 160 °C (320 °F). Iné časy pečenia môžu negatívne ovplyvniť cesto.

Ako podávať brownies

Čokoládový piškótový koláč najlepšie rozvinie svoju chuť, keď je mierne teplý. Keďže brownies sa tradične podávajú v malých štvorcoch, celý koláč by mal pred krájaním vychladnúť na izbovú teplotu. Vďaka tomu sa bude ľahšie krájať a jednotlivé kúsky si dobre držia tvar. Preto môžete brownies v prípade potreby zohriať v mikrovlnnej rúre.

Podobné recepty