Bezmúčne brownies >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Čokoládové brownie je už mnoho rokov jedným z najobľúbenejších dezertov na svete. Skúsení kuchári našli rôzne variácie tejto pochúťky. Často nájdete recepty na brownie bez čokolády alebo masla.

Nutričná hodnota na porciu

169,6 kcal

Bielkoviny: 14 g
Tuky: 10,4 g
Sacharidy: 3,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 18 rokov

Dnes si povieme, ako pripraviť tento dezert bez použitia múky. Táto možnosť je perfektná, ak postupujete podľa bezlepkové diéta. Napriek tomu sa brownie ukáže ako jemné a bohaté na chuť.

Recept s podrobnými fotografiami

Brownies bez múky a lepku

Zloženie

Porcie

Na brownies

Čokoláda

200 G
Maslo

200 G
Hnedý cukor

120 G
Vajce C1

5 ks
Kukuričný škrob

15 G

Na čerešňový kompót

Vykôstkované čerešne

100 G
Cukor

1 polievková lyžica
Balzamikový ocot

1 polievková lyžica

Príprava

Krok 1

Nasekajte čokoládu. Najlepšie je vybrať tmavú čokoládu, aby hotový dezert nechutil príliš sladko.

Krok 2

Potom nakrájajte zmäknuté maslo a pridajte ho do nádoby s čokoládou.

Krok 3

Čokoládu s maslom roztopte vo vodnom kúpeli.

Krok 4

Pridajte cukor do čokolády a dôkladne premiešajte. Namiesto hnedého cukru môžete použiť bežný biely cukor.

Krok 5

Potom do čokoládovej zmesi rozbite vajcia a vypracujte cesto.

Krok 6

Potom do tej istej nádoby pridajte škrob a všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Kukuričný škrob sa môže nahradiť zemiakovým škrobom.

Krok 7

Pripravené cesto vložte do formy vystlanej papierom na pečenie a pečte v rúre pri teplote 150 stupňov Celzia 25-30 minút.

Krok 8

Mrazené čerešne vložte do hrnca, pridajte cukor a balzamikový ocot.

Namiesto balzamikového octu môžete použiť aj vínny, jablkový alebo ryžový ocot.

Krok 9

Čerešne varte 3-5 minút na strednom ohni.

Krok 10

Hotový koláč nakrájajte na štvorce a vrch ozdobte čerešňovým kompótom.

Odpovede na často kladené otázky

Aký je najlepší tvar pre brownieho?

Na pečenie tohto dezertu môžete použiť silikónové formy. Môžete tiež použiť bežné formy alebo formy s odnímateľným dnom vystlané papierom na pečenie. Ak chcete, aby bol brownie zaujímavejší, skúste ho upiecť ako muffiny.

Ako dlho trvá pečenie brownies?

Čas pečenia brownies v rúre je zvyčajne 20 – 30 minút. Veľkosť a výška plechu však tiež ovplyvní tento čas.

Aký by mal byť brownie?

Hotový brownie má kôrku na vrchu aj na spodku, ale vo vnútri zostáva vlhký.

Návrh a odovzdanie

Brownies sa v reštauráciách najčastejšie podávajú s kopčekom zmrzliny a lesným ovocím. Tento čokoládový dezert sa perfektne hodí k orechom, karamelu a rôznym druhom zmrzliny (vanilková, pistáciová, plombírová, čokoládová). Svieži šmrnc im môžete dodať rôznym ovocím a lesným ovocím.

Podobné recepty