Želé z domáceho kompótu
Kompótové želé je pomerne originálny dezert, ktorý po svojom objavení na stole prinesie na stôl živú atmosféru. Napriek svojmu magickému vzhľadu a vynikajúcej chuti sa želé veľmi ľahko pripravuje a vyžaduje si len veľmi málo ingrediencií. Tento dezert sa rýchlo pripravuje na sviatočný stôl a poteší deti aj dospelých.
Jednoduchý recept, rozmanitosť ingrediencií použitých pri jeho príprave, pestrá škála farieb a jedinečný vzhľad stavajú želé na roveň s inými obľúbenými a milovanými pochúťkami. Angličania sú považovaní za priekopníkov tohto jedla, ktorí vytvorili puding – jedlo podobnej kvality ako táto lahôdka. Pôvodne sa dezert vyrábal z mliečnych výrobkov a mal konzistenciu viac pripomínajúcu lepidlo. Na zahustenie jedla Angličania použili prírodný pektín – želírujúcu látku získanú z mäsových a rybích zvyškov.
V modernej podobe pochádza želé od Američanov v polovici 19. storočia, ktorí vytvorili prášok z ovocnej dužiny a želatíny, ktorý sa po pridaní vody okamžite zmenil na hustú, želé podobnú hmotu. Postupom času si kuchári po celom svete cenili chuť tohto dezertu a vyvíjali recepty na jeho prípravu s ovocím a bobuľami.
Vytvorte si originálny dezert vlastnými rukami
Dezerty, ktorých recepty sa zachovali dodnes, zostali prakticky nezmenené. Hlavnou zložkou tohto dezertu, ktorý sa dá rýchlo pripraviť doma, je základ ovocných štiav a nápojov z lesných plodov vyrobených z mliečnych výrobkov. Ďalšou dôležitou zložkou pri príprave tejto pochúťky je pridanie želatíny.
Príprava lahodného želé doma je celkom jednoduchá, stačí použiť domáci kompót zo špajze a balíček kúpenej želatíny. Tento recept na dezert je prekvapivo jednoduchý a vyžaduje si len niekoľko ingrediencií. Budete potrebovať:
- domáci kompót – 1 l;
- jedlá želatína - 50 g.
Recept umožňuje širokú škálu možností pri výbere kompótu, hlavnej ingrediencie nášho dezertu. Našu lahôdku si môžete pripraviť s použitím malého množstva domáceho kompótu. Bobule z kompótu, domáce čerešňové, ríbezľové a marhuľové nápoje sú na tento účel ideálne. Okrem vynikajúcej chuti tento recept dodáva aj krásny farebný efekt.
Postup prípravy je jednoduchý. Jednoducho vezmite potrebné množstvo pripravenej želatíny a zalejte vodou. Nalejte liter kompótu do hrnca a priveďte do varu. Želatína počas tejto doby napučí, takže ju pokojne pridajte do horúceho sirupu. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým sa želatína úplne nerozpustí. Recept sa môže líšiť v objeme základu a podľa toho aj v množstve želatíny.
Za 10-15 minút je tento lahodný kompótový dezert prakticky hotový. Horúci sirup nalejte do pripravených foriem, nechajte vychladnúť a potom hotový dezert dajte do chladničky.
