Želé "Pre dospelých"
Obsah
Dezerty obsahujúce alkohol sa často podávajú pri stole počas recepcie. Vínny želé – toto je jeden z najobľúbenejších dezertov, ktorý sa ľahko pripravuje a je dostupný pre každú gazdinku. Jeho hlavnými výhodami sú vynikajúca chuť a relatívne nízka cena.
Čo je toto za jedlo?
Tento dezert je založený na víne a želatíne. Na zvýšenie porcie a zníženie obsahu alkoholu sa hlavná zložka najskôr zriedi vodou. Na dodanie ďalších chutí sa používajú rôzne druhy želatíny, napríklad želatína s pomarančovou alebo citrónovou príchuťou.
Aké víno by som mal použiť na prípravu dezertu?
Na výrobu vínneho želé môžete použiť akékoľvek víno. Ak chcete, aby bol váš dezert žiarivý a lákavý, vyberte si červené odrody. Pre bohatšiu chuť použite dezertné vína. Na tento dezert sú vhodné aj polosladké a suché vína. V prípade potreby ich môžete dosladiť cukrom.
Prísady do želé
Suché aj dezertné vína sa dajú kombinovať s bobuľovým ovocím a lesnými plodmi. Vyberajte si sezónne produkty. Napríklad v lete môžu byť vhodné jahody, čučoriedky, maliny alebo ríbezle, zatiaľ čo v zime sú ideálne banány, pomaranče alebo grapefruity. Výber závisí výlučne od individuálnej chuti.
Pomocou ovocia a bobúľ môžete vytvoriť krásne a jedinečné kompozície. A nemusíte nevyhnutne kombinovať červené víno s červenými potravinami. Napríklad jahody alebo ríbezle by vyzerali skvele v kombinácii s bielym vínom.
Ako môžete tento dezert spestriť a ozdobiť?
Okrem ovocia a bobúľ používajú vynaliezavé ženy v domácnosti na zdobenie vínneho želé rôzne druhy zeleniny, bielu a tmavú čokoládu, sladké guľôčky a korálky a mnoho ďalšieho. Pre jedinečný nádych sa používajú formičky rôznych tvarov a veľkostí. Kocky nasekaného želé sa dajú napichnúť na špajle alebo špáradlá. Ak chcete, môžete ozdobiť aj tanier, na ktorom sa bude jedlo podávať.
Najobľúbenejšie recepty
Recept č. 1
Zloženie: suché ružové víno (350 ml), cukor (10-15 g), maliny a jahody (po 250 g), čučoriedky (125 g), želatína (20 g).
Príprava: Očistené bobule vložte do pohárov, priveďte 200 ml vína k varu a za stáleho miešania zmiešajte so želatínou a cukrom; pridajte zvyšné víno a nalejte do pohárov; poháre dajte na 2 hodiny do chladničky.
Recept č. 2
Ingrediencie: červené víno (120 ml), voda (400 ml), pomarančová a citrónová želatína (po 85 g).
Príprava: Priveďte vodu do varu, odstavte z ohňa a miešajte želatínu, kým sa úplne nerozpustí; pridajte víno a nalejte do foriem; dajte do chladničky.
Recept č. 3
Zloženie: biele víno (400 ml), želatína (15 g), kryštálový cukor (100 g), citrónová šťava (30 ml), banány (2 ks).
Príprava: Banány ošúpte a nakrájajte na plátky a vložte ich do formy; víno priveďte do varu a zmiešajte s cukrom a želatínou, kým sa úplne nerozpustí; keď zmes mierne vychladne, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte; nalejte do formy a dajte do chladničky, kým nestuhne.
Ako vidíte, príprava tohto dezertu trvá len krátko. Na oplátku získate jedlo, ktoré určite bude vrcholom vášho sviatočného stola a zdrojom obdivu.
Skúste si tento dezert pripraviť na ďalšie sviatky, určite si ho zamilujete!
