Ovocné želé je žiarivá a farebná dekorácia slávnostného stola. Môže sa pripraviť na oslavy dospelých aj na detské narodeniny. Pomarančové želé je skvelý dezert, ktorý môže spestriť dezertný stôl. Zistiť recept z fotografie sa môže zdať celkom jednoduché. Existujú však aj niektoré pomarančové želé, ktorých recepty sú príliš zložité aj pre profesionálnych kuchárov, a to aj s poskytnutím podrobnej fotoreportáže.

Výhody pomarančového želé

Pomaranče patria nielen medzi tri najchutnejšie ovocie na svete, ale sú aj neuveriteľne zdravé. Stredovekí lekári ich používali na liečbu ochorení obličiek a čriev. Z týchto zázračných plodov sa pripravovali nálevy na horúčku a iné ochorenia. Každý recept na pomarančový liek je dodnes cenený v ľudovom liečiteľstve.

Pomarančový džem je nielen chutný, ale aj zdravý. Pomaranče sú bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovú a pektín. Preto zlepšujú trávenie a posilňujú imunitu.

Recepty na želé na báze pomaranča

Recept na pomarančový džem

Existujú rôzne variácie tohto dezertu. Je ľahké uhádnuť, že najjednoduchší je s použitím pomarančovej šťavy. Nájdete však aj mnoho jedál, ktorých recepty obsahujú zmes pomarančovej šťavy a kôry spolu s ďalšími prísadami. Tieto môžu zahŕňať prakticky akékoľvek ovocie, bobule alebo aromatické bylinky. Používajú sa aj menej prírodné prísady, ako je čokoláda, cukrovinky a rôzne ozdoby vyrobené z cukru a iných ingrediencií.

Každý recept na želé stojí za to vyskúšať aspoň raz za život. Fotografie týchto jedál nedokážu vyjadriť ich skutočnú krásu. A ak sa vám nepáči kombinácia chutí a vôní, vitamíny vám určite prospejú. Tu je niekoľko najcennejších receptov, od jednoduchých až po zložité.

Nezvyčajný želé v pomaranči

Želé v pomarančoch

Tento recept na pomarančový džem je celkom jednoduchý a dá sa pripraviť aj bez fotonávodu.

Zloženie: pomaranče (3 ks), voda (100 ml), želatína (25 g), cukor (25 g).

Príprava:

  • želatínu zalejte vychladnutou prevarenou vodou;
  • Umyté pomaranče zalejte vriacou vodou;
  • prekrojte ich na polovicu, vytlačte všetku šťavu do šálky a opatrne odlúpte zvyšnú dužinu zo šupky;
  • do výslednej šťavy pridajte cukor;
  • Želatínu napučanú vo vode zahrejte bez toho, aby ste ju priviedli do varu;
  • Po zmiešaní šťava a želatína vytvoria homogénnu hmotu;
  • výslednú zmes mierne ochlaďte a nalejte do výsledných foriem na kôru;
  • Po stuhnutí v chladničke môžeme formičky spolu s želé nakrájať na plátky a podávať.

Recept na pomarančový džús

Recept na pomarančový džús

Ak pošlete fotku tohto dezertu svojim priateľom, môžete čoskoro očakávať hostí.

Zloženie: pomaranče (4 ks), cukor (50 g alebo podľa chuti), želatína (30 g), voda (80 ml), slivky alebo iné ovocie (10 ks), kyslá smotana (200 ml).

Príprava:

  • pripravte si čerstvú šťavu pomocou mixéra alebo šťavu vytlačte pomocou odšťavovača;
  • Nalejte 1/3 a 2/3 želatíny do vody v rôznych nádobách a nechajte napučať;
  • slivky nakrájajte na kúsky a poukladajte ich do pohárov;
  • zmiešajte polovicu cukru s kyslou smotanou;
  • roztopte menšiu časť želatíny vo vode na vodnej pare a vmiešajte do kyslej smotany;
  • Túto zmes nalejte do malých foriem v tvare ovocia, motýľov alebo iných tvarov a vložte do chladničky;
  • pridajte zvyšný cukor do šťavy a premiešajte;
  • zvyšnú želatínu roztopte v dvojitom kotli a nalejte do šťavy;
  • Výslednú zmes nalejte na ovocie v pohároch a vložte do chladničky;
  • Pred podávaním poukladajte na pomaranč želé z kyslej smotany ako ozdobu.

Recept na pomarančový džem s čokoládovou penou

Pomarančový želé s čokoládovou penou

Pena sa musí pripraviť vopred.

Zloženie: pomarančový džús (300 ml), kryštálový cukor (100 g), vanilkový cukor (20 g), želatína (15 g), horká čokoláda (150 g), mlieko (100 ml), smotana s 33 % tuku (200 ml).

Príprava:

1. Pena:

  • Namočte 5 g želatíny do malého množstva vody;
  • Mlieko priveďte do varu a zmiešajte s polovicou vanilkového cukru;
  • želatínu vmiešajte do mlieka, potom pridajte kúsky čokolády a miešajte do hladka;
  • Kým výsledná zmes chladne v chladničke (10 minút), je potrebné vyšľahať smotanu;
  • zmiešajte smotanu a čokoládovú zmes.

2. Želé:

  • Namočte 10 g želatíny do šťavy;
  • Nalejte sem vanilku a bežný cukor a zahrievajte, miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
  • Nalejte do pohárov do 2/3 a dajte do chladničky.

3. Pomocou cukrárskeho rukávu natlačte penu do pohárikov na želé. Ozdobte tenkými plátkami pomarančovej kôry. Ak kôru najskôr vložíte do ľadovej vody, stočí sa do špirály.

Príprava pomarančového želé je v silách každej domácej kuchárky. Výsledkom je osviežujúci a veľmi ľahký dezert, ktorý zároveň rozžiari váš stôl.

Videorecept na výrobu pomarančového želé