Najjemnejšia čokoládová panna cotta
Obsah
Čokoládová panna cotta je úžasný, jemný dezert, vynikajúci a neuveriteľne lahodný. Správne pripravenú pochúťku určite ocenia aj tí najnáročnejší znalci sladkých dezertov a rodina a priatelia budú potešení úžasnou chuťou tejto úžasnej pochúťky. Panna cotta sa vyrába z dvoch základných ingrediencií: želatíny a smotany.
O čokoládovej pochúťke si povieme nižšie, ale aby sme boli spravodliví, stojí za zmienku, že táto jemná pochúťka sa dá pripraviť s použitím širokej škály polevy. Jedna verzia hotového jedla je na obrázku. Recept na panna cottu je veľmi jednoduchý na prípravu.
Potrebné ingrediencie
Recept na prípravu lahodnej a jemnej panna cotty zahŕňa použitie najjednoduchších a najdostupnejších ingrediencií, vrátane:
- mlieko – 1 pohár;
- smotana s 25% obsahom tuku - 1 pohár;
- instantná želatína – 15 gramov;
- horká čokoláda s obsahom kakaa najmenej 50 % - 100 gramov;
- cukor – 100 gramov;
- vanilkový cukor (voliteľné).
Podrobný recept na varenie
Panna cotta sa veľmi ľahko pripravuje a nevyžaduje si veľa času. Recept je trochu podobný návodu na výrobu želé, ale existuje niekoľko nuans.
- Najprv prevarte mlieko a potom ho nechajte vychladnúť, kým nebude vlažné. Potom mlieko zmiešajte so smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku.
- Želatínu vložte do malej, hlbokej nádoby. Na tento účel je najlepšie použiť sklenenú, keramickú alebo porcelánovú misku.
- K želatíne pridajte 50 ml vody izbovej teploty a ihneď začnite miešať, aby sa netvorili hrudky. Nechajte zmes odstáť päť až sedem minút.
- Teraz čokoládový základ. Do samostatnej misky dajte niekoľko kúskov čokolády. Niektoré si odložte na ozdobu. Misku s čokoládou vložte do dvojitého hrnca.
- Keď čokoláda úplne zmäkne, nalejte ju do mlieka a smotany. Dávajte pozor, aby nezostali žiadne čokoládové hrudky. Potom pridajte cukor podľa chuti a dôkladne premiešajte.
- Do krémovej čokoládovej zmesi pridajte rozpustenú želatínu, potom zmes umiestnite na stredný oheň a zahrievajte pri teplote 70-80 stupňov, pričom nezabudnite neustále miešať.
- Dávajte pozor, aby zmes nezovrela. V opačnom prípade riskuje, že želatína stratí svoje želírujúce vlastnosti a panna cotta jednoducho nemusí stuhnúť.
- Pripravený dezertný základ nalejte do pripravených misiek a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Misky dajte do chladničky na dve až tri hodiny, kým panna cotta úplne nevychladne.
Na ozdobenie hotovej pochúťky môžete použiť čokoládové a kokosové hobliny, orechy a ovocie. Tento vynikajúci a jemný dezert je pripravený na servírovanie.
