Vrstvy čistého potešenia - viacfarebný želé
Obsah
Väčšina z nás miluje tento nezvyčajný dezert v podobe želé. Príprava trojvrstvového želé nie je náročná, ale je veľmi uspokojujúca! Každý recept na túto sladkú pochúťku obsahuje tri hlavné ingrediencie:
- želatína;
- šťava alebo iný tekutý základ.
Môžete do nich pridať ovocie, bobule, orechy, čokoládu, kakao... Fantázie gazdiniek sú nekonečné. Skúsme experimentovať s výrobou trojvrstvového želé.
Klasický recept na trojvrstvové želé
Náplň do každej vrstvy želé si môžete vybrať sami. Najjednoduchšou možnosťou je kúpiť v obchode tri balenia suchého želé a vyrobiť z nich trojvrstvové želé. Prírodné ingrediencie sú však vždy lepšie a chutnejšie. Jediným pravidlom je, že chute by sa mali navzájom dopĺňať.
Ako príklad si vezmime recept na želé s čokoládovou, mliečnou a čerešňovou vrstvou. Ich chute sa dokonale prelínajú. Na prípravu budeme potrebovať:
- liter kyslej smotany alebo fermentovaného pečeného mlieka;
- 6 polievkových lyžíc cukru;
- 2 polievkové lyžice suchého kakaa;
- 75 gramov želatíny;
- trochu vanilky;
- pohár čerešňového džemu;
- pohár vody.
Predtým, ako začnete, namočte želatínu do vody. Keďže tento recept si vyžaduje značný čas na prípravu, mali by ste prvýkrát namočiť iba 25 gramov. Keď želatína napučí, zohrejte ju vo vode vo vode, kým sa nerozpustí, ale nikdy ju nevarte. Použite pol šálky vody na jedno balenie suchej želatíny.
Na prvú vrstvu – čokoládovú vrstvu – vezmite pol litra kyslej smotany alebo fermentovaného mlieka, pridajte polovicu cukru a všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri. Potom vmiešajte rozpustenú želatínu, nalejte do foriem a dajte na hodinu do chladničky.
Ďalšia vrstva bude vyrobená zo zvyšnej kyslej smotany alebo fermentovaného pečeného mlieka. Recept umožňuje výrobu želé s mliekom, ale kyslá smotana poskytuje oveľa lepší výsledok. Želatínu opäť zrieďte vodou, zahrievajte ju vo vodnom hrnci, kým sa nerozpustí, a potom ju nalejte do kyslej smotany zmiešanej s cukrom. Zmes nalejte do foriem na predchádzajúcu vrstvu a opäť dajte do chladničky.
Čerešňová vrstva je chuť, ktorú si treba osvojiť. Ak nie ste fanúšikom kombinovania mlieka a ovocia, tretia vrstva môže byť tiež čokoládová. Ak chcete svojim blízkym dopriať niečo iné, budete musieť želatínu znova rozpustiť a potom ju naliať do čerešňového kompótu alebo čerešňového džemu zriedeného vodou. Zmes nalejte na tretiu vrstvu a dajte do chladničky.
Pri príprave trojvrstvového želé nezabudnite na jedno pravidlo: každá ďalšia vrstva musí vychladnúť na izbovú teplotu, inak sa predchádzajúca vrstva roztopí. Vyberte misku z chladničky. Pozrite sa na fotografiu: ako lahodne dezert vyzerá!
Trojvrstvový želé s kefírom
Tento recept na trojvrstvové želé vám umožňuje kombinovať rôzne farby, odtiene a dokonca aj vrstvené základy. Ako vidíte na fotografii, dezert sa dá pripraviť s banánom, jahodou, ríbezľami, čokoládou alebo akýmikoľvek inými ingredienciami, ktoré máte radi.
Pre tých, ktorí majú radi nízkokalorické sladkosti, ponúkame recept na kefírový želé. Budete potrebovať:
- pol litra kefíru;
- 0,1 l vody;
- 15 gramov želatíny;
- 75 gramov cukru;
- 50 gramov orechov.
Rozdeľte kefír na tri rovnaké porcie a pridajte 1 gram potravinárskeho farbiva alebo malé množstvo prírodnej šťavy (mrkvová, cviklová). Odporúča sa nechať jednu porciu bielu. Každú porciu kefíru zmiešajte s 25 gramami cukru. Želatínu vopred namočte do vody, zohrejte ju a potom ju zmiešajte s každou porciou kefíru samostatne. Teraz nalejte spodnú vrstvu. Pre rýchlejšie zmrazenie sa odporúča vložiť formičky do mrazničky. Po 20 minútach vyberte želé a pridajte druhú vrstvu. Potom zopakujte s treťou vrstvou. Navrch ozdobte orechmi. Už o pár hodín budete mať žiarivý a lahodný dezert, presne ako na fotografii!
100 gramov tohto jedla obsahuje iba 125 kcal. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa snažia schudnúť: rýchlo vás zasýti, posilní nechty a vlasy a nepridá prebytočný tuk. Experimentujte! Trojvrstvový želé je skvelý spôsob, ako popustiť uzdu svojej bujnej kulinárskej fantázii!
