Pravé talianske želé
Jemné krémové želé je tradičný taliansky dezert, ktorý sa dnes stal veľmi populárnym pod názvom panna cotta. Recept na túto lahodnú pochúťku je všestranný a ponúka mnoho rôznych interpretácií. Pôsobivo prezentovaná pochúťka môže byť výrazným doplnkom každého sviatočného stola alebo perfektným doplnkom ranného čaju s rodinou.
Krémový želé sa môže podávať so sladkým džemom, čokoládovou omáčkou alebo napríklad s čerstvými celými bobuľami a lístkom mäty. Dobre vydrží v chladničke bez straty chuti. Táto pochúťka je ideálna na diétne použitie a jej jemnú, sladkú chuť ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni.
Na prípravu krémového želé a potešenie svojich blízkych novou, lahodnou pochúťkou stačí zhromaždiť potrebné ingrediencie a vyhradiť si trochu času. Nižšie je uvedený rýchly a jednoduchý recept na tento vynikajúci taliansky dezert. Tento recept vystačí na šesť porcií.
Potrebné ingrediencie
Na vytvorenie dekoratívnej a lahodnej cukrovinky doma sa nemusíte zásobovať exotickými ingredienciami. Na výrobu krémového želé budete potrebovať:
- želatína – 2 čajové lyžičky;
- mlieko – 1/3 šálky;
- cukor - pol pohára;
- pol pohára smotany s 30% obsahom tuku;
- balíček vanilkového cukru.
Spôsob prípravy
- Recept na túto krémovú pochúťku začína naliatím mlieka do malej misky a pridaním želatíny. Nechajte zmes chvíľu stuhnúť.
- V samostatnej miske zmiešajte hustú smotanu na šľahanie s cukrom a potom zmes postavte na sporák. Priveďte ju do varu. Počas varenia pozorne sledujte, pretože smotana môže veľmi rýchlo vystúpiť na povrch. Nalejte želatínu a mlieko do smotany a pomaly miešajte obsah hrnca, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia. Varte zmes asi jednu minútu a potom odstavte zo sporáka. Tento recept vyžaduje vanilku, preto poslednú ingredienciu pridajte do dezertnej zmesi ihneď po uvarení.
- Výslednú tekutinu nalejte do šiestich pohárov alebo foriem a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote bez pokrievky. Recept odporúča dezert prikryť potravinovou fóliou a po vychladnutí ho aspoň na štyri hodiny umiestniť na chladné miesto. V ideálnom prípade by táto krémová pochúťka mala stáť cez noc v chladničke.
Panna cotta sa zvyčajne podáva v miskách, ozdobená čokoládovou alebo lesnou omáčkou. Tento vynikajúci taliansky dezert je možné ozdobiť aj niekoľkými celými bobuľami a lístkom mäty, čím dosiahnete skutočne pôsobivý a štýlový výsledok. Ak chcete dezert otočiť a servírovať na rovnom tanieri, recept odporúča použiť silikónové formy.
Táto delikátna pochúťka bude výrazným a predovšetkým lahodným doplnkom každého stola s dezertmi. Je tiež perfektnou pochúťkou na raňajky alebo večer pri čaji.
