Malinový džem od starostlivej gazdinky
Obsah
Jemné malinové želé, vyrobené doma starostlivou gazdinkou, bude úžasným doplnkom útulného večerného čajového večierku s vašou milovanou rodinou a priateľmi. Tento ekonomický a nákladovo efektívny recept vám umožňuje použiť bobule, ktoré nie sú vhodné na výrobu džemu alebo zaváranín.
Pri výrobe sladkého džemu na zimu sa obrovské množstvo bobúľ často jednoducho vyhodí, pretože sú nepoužiteľné. Neponáhľajte sa s vyhadzovaním vyhodeného „materiálu“, pretože mierne pomliaždené bobule sa dajú vždy použiť na výrobu voňavého kompótu, želé alebo lahodnej želé maškrty. Napríklad malinový džem sa veľmi ľahko pripravuje. Takto nielen nájdete využitie pre tento produkt, ale aj potešíte svojich blízkych lahodným, jemným malinovým želé.
Okrem úžasnej chuti a úžasnej arómy majú maliny množstvo prospešných vlastností. Množstvo vitamínov a minerálov obsiahnutých v tejto jedinečnej bobuli dodá telu energiu, najmä počas chladných zimných mesiacov, keď je imunitný systém obzvlášť oslabený. Malinové maškrty sú preto nielen lahodným, ale aj neuveriteľne zdravým dezertom, ktorý sa hodí k aromatickému čaju. Nižšie je uvedený recept na výrobu želé bez zahusťovadiel.
Klasický malinový želé
Na výrobu malinového želé doma si musíte vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:
- čerstvé bobule – 1 kg;
- pohár kryštálového cukru;
- voda – 1 pohár;
- kyselina citrónová – 2 g.
Spôsob prípravy:
- Na prípravu tejto malinovej pochúťky najskôr vložte bobule do smaltovanej panvice a dôkladne ich rozdrvte dreveným valčekom, aký sa používa na vaľkanie cesta na knedle.
- Potom nalejte vodu do panvice s rozdrvenými bobuľami a zmes premiešajte nekovovou špachtľou.
- Potom postavte nádobu s bobuľami na sporák. Malinová pochúťka by mala zovrieť. Zotrite penu, ktorá sa vytvorí na povrchu zmesi, a varte na miernom ohni ďalších asi desať minút.
- Po uplynutí stanoveného času zmes odstavte zo sporáka a nechajte ju vychladnúť.
- Výslednú hmotu dôkladne preotrite cez sito a potom ju pretlačte cez gázu.
- Výsledkom by mala byť šťava z bobúľ, do ktorej je potrebné pridať kryštálový cukor. Zmes nalejte späť do hrnca, postavte na oheň a priveďte do varu.
- Zmes malinového želé varte 40 minút. Pravidelne odstraňujte fóliu z povrchu zmesi.
- Keď je malinová pochúťka hotová, pridajte kyselinu citrónovú, dôkladne premiešajte a potom odstavte panvicu zo sporáka. Dezert nalejte do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov. Najlepšie sú plytké nádoby.
- Poháre s bobuľovými maškrtami nechajte otvorené, kým úplne nevychladnú pri izbovej teplote.
- Potom nádoby uzavrite nylonovými viečkami a uskladnite ich na chladnom mieste, napríklad v chladničke.
Túto malinovú pochúťku možno použiť ako dezertnú náplň, na ozdobenie sladkých koláčov, palaciniek, syrnikov alebo placiek. Okrem toho je želé skvelým samostatným dezertom, ktorý sa hodí k aromatickému horúcemu čaju. Nižšie uvádzame ďalší zaujímavý recept na malinové želé s červenými ríbezľami.
Želé z červených ríbezlí a malin
Pridaním ríbezľovej šťavy do receptu môžete dosiahnuť hustejší dezert. Postup výroby želé zostáva rovnaký. Jediný rozdiel je v tom, že ríbezľovú šťavu budete musieť pridať do malinovej šťavy. Ríbezle okrem toho, že sa k malinám perfektne farebne hodia, aj krásne želírujú. Preto na každý liter malinovej šťavy budete potrebovať približne 300 ml ríbezľovej šťavy a jeden kilogram cukru.
Dobrú chuť!
