Dezert, ktorý môže byť darčekom: 3D kvety so šťavou a želatínou
Každá gazdinka chce niekedy prekvapiť svojich blízkych, rodinu a priateľov. Môže to urobiť originálnymi, zručnými receptami, nezvyčajnými zahraničnými produktmi alebo jednoducho vzrušujúcimi novými kulinárskymi inováciami. Dnes sme si pre vás pripravili úžasný dezert – 3D kvety v želé. Verte mi, nikto nikdy neuhádne, ako presne ste to urobili. Tajomstvo spočíva v jednoduchosti, pretože všetko jednoduché je geniálne!
Priehľadný želé s 3D kvetmi vo vnútri je lahodný dezert na každú príležitosť. Nemusíte nútiť svojich hostí jesť čerstvé, mrazené alebo kandizované kvety – je to oveľa zábavnejšie. Na prípravu tohto úžasného dezertu budete potrebovať len niekoľko jednoduchých ingrediencií a veľa fantázie.
Výber kvetu
Pri plánovaní výroby 3D želé kvetov sa musíte najprv rozhodnúť pre ich typ a farebnú schému. Môžu byť ružové, modré, žlté, fialové alebo akejkoľvek inej farby. Farba určuje farbivo, ktoré použijeme. Zvolený tvar určuje typ a počet nástrojov, ktoré budeme potrebovať. Najjednoduchšou metódou je teda použitie striekačky. Pozrime sa na to bližšie.
Recept
Pripravme si lahodný želé dezert s červenou „astrou“ v strede. Na to budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 25 g želatíny;
- Vanilkový cukor;
- Cukor, 2 polievkové lyžice
- 1 pohár vody;
- Trochu citrónovej šťavy;
- 1 pohár mlieka;
- Šťava z červenej repy 0,5 šálky;
- Pomarančová šťava 0,5 šálky;
- Špenátová šťava (môže sa nahradiť zeleným želé, ale nebude to také účinné).
Nástroje:
- Hlboký okrúhly tanier (malá šalátová misa);
- Striekačky podľa počtu odtieňov;
- Plastová lyžička;
Začnime. Najprv si musíte pripraviť želé, do ktorého vložíte astry. Želé pripravujeme štandardným spôsobom: želatínu rozpustíme vo vode, pridáme trochu cukru a citrónovej šťavy pre chuť a dáme stuhnúť do polguľovitej šalátovej misy. Potom želatínu namočíme, kým sa mlieko vrie, pridáme cukor a vanilku, dôkladne rozpustíme a zmes privedieme do varu.
Pozorne sledujte, aby nevyvrelo! Keď mlieko mierne vychladne, postupne zašľahajte napučanú želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes rozdeľte na tri časti a do každej pridajte iné farbivo: pomarančovú, cviklovú a špenátovú šťavu.
Pomocou injekčnej striekačky vložíme kvet do pripraveného želé. Najprv musíme vytvoriť stred. Bude oranžový. Vezmite zmes pomarančovej šťavy, naplňte striekačku a vstreknite ju do želé. Stred kvetu vytvarujte „ihličkami“. Okvetné lístky sa objavia v rovnakom vzore. Naplňte ďalšiu striekačku zmesou šťavy z červenej repy (červená) a vytvarujte okvetné lístky. Vstrekovaním zmesi striekačkou krúživými pohybmi vytvoríme viacero okvetných lístkov rôznych dĺžok. Môžete mierne potiahnuť za ihlu, aby ste vytvorili väčší okvetný lístok. Prebytočnú zmes, ktorá vystúpi na povrch, odstráňte plastovou lyžičkou namočenou vo vode. Posledným dotykom sú zelené okvetné lístky, ktoré vytvoríme rovnakým spôsobom pomocou zelenej zmesi. Potom lyžičkou odstráňte prebytočnú zmes z povrchu želé, namočte ju papierovou utierkou a dajte na pol hodiny do chladničky. A voilà, môžete podávať a prekvapiť svoju rodinu!
Ak potrebujete vyrobiť kvety so širokými okvetnými lístkami, budete potrebovať lyžicu alebo nôž. Na to opatrne vložte nôž do želé a pomocou injekčnej striekačky vstreknite želé dovnútra. Dobrú chuť!
