Dezert, ktorý poteší dospelých aj deti, je želé z rozbitého skla. Samozrejme, rovnako ako väčšina ostatných sladkostí, aj toto bolo vynájdené vo Francúzsku. Dnešný dezert je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi zdravý. Jeho obrovský prínos spočíva v tom, že vďaka želatíne obsiahnutej v želé obsahuje dezert veľmi prospešné aminokyseliny, nehovoriac o výhodách ovocia, ak hovoríme o ovocnom želé.

rozbité sklo v púšti3

Na prípravu rozbitého skla budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

- želé, balenie sušienok, 1 balenie želatíny, 0,5 litra kyslej smotany.

Na prípravu nášho dezertu použijeme toľko viacfarebného želé, koľko chceme. Každé balenie želé pripravíme samostatne a necháme ho vychladnúť.

Ďalej prejdeme na želatínu. Vezmite si balíček a namočte ho podľa pokynov na zadnej strane. Potom ho položte na sporák a začnite zohrievať, kým sa úplne nerozpustí. Kým želatína chladne, zmiešajte kyslú smotanu s cukrom. Najlepšie je na to použiť mixér alebo mixér, bude to oveľa rýchlejšie. Vychladnutú želatínu opatrne nalejte do vyšľahanej kyslej smotany.

rozbité sklo v púšti4

Vezmite sušienky, rozlámte ich podľa chuti a pridajte nasekaný želé. Všetko spolu premiešajte a vložte do hlbokej panvice. Navrch pridajte pripravenú zmes kyslej smotany, cukru a želatíny. Nechajte niekoľko hodín v chladničke, kým úplne nestuhne. Keď rozbité sklo vychladne, môžete ho nakrájať a podávať.

Výber hlbokej nádoby je určený výlučne estetickým vnímaním, dezert vyzerá oveľa lepšie, ak nie je plochý, ale vo forme šmýkačky.

Piškótový koláč

Torta Rozbité sklo bude pozostávať z dvoch častí: piškótového cesta a krému.

Na prípravu sušienok potrebujeme:

  • 4 stredne veľké vajcia
  • pohár múky
  • pohár cukru

Na krém:

  • 4 balenia želé, najlepšie viacfarebné, samozrejme
  • 250 ml šľahačky
  • 250 ml kyslej smotany, najlepšie s obsahom tuku 40 %

Najprv oddeľte žĺtky od bielkov. Oddelené bielky vyšľahajte mixérom na nízkej rýchlosti. Keď vznikne pena, postupne pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní. Cukor by sa mal úplne zapracovať do bielkov. Keď bielky zhustnú, postupne pridávajte oddelené žĺtky a pokračujte v šľahaní.

rozbité sklo v púšti1

Do hustej, vyšľahanej zmesi začneme pridávať múku. Múku preosejte nad misku a jemne ju miešajte lyžicou odspodu nahor. Cesto je hotové a môžeme ho vložiť do formy. Na nadýchanú, vysokú piškótu použite formu s priemerom 21 – 23 cm. Boky netreba vymastiť, ale najlepšie je vystlať dno papierom na pečenie.

Vložte piškótu do rúry predhriatej na 190 – 200 stupňov Celzia (350 – 395 stupňov Fahrenheita) na 20 – 25 minút. Aby ste zabránili spadnutiu koláča, neotvárajte dvierka rúry, kým nie je úplne upečený. Po uplynutí času pečenia vyberte formu a vyklopte ju na tanier, mriežku alebo utierku. Nechajte koláč vychladnúť. Ak ste postup pečenia dodržali správne, výsledkom bude vysoká, nadýchaná a vzdušná piškóta, ktorá bude slúžiť ako perfektný základ pre náš koláč.

Želé na tortu

Teraz prejdeme k vrchu nášho koláča s rozbitým sklom – želé. Želé pripravte s o niečo menším množstvom tekutiny, ako je uvedené na obale; vďaka tomu bude mať pevnejšiu konzistenciu. Malý tip: ak používate jahodové želé, nechajte ho stuhnúť o niečo neskôr.

Vyšľahajte šľahačku do hustej peny. Môžete to samozrejme urobiť ručne, ale mixér bude oveľa rýchlejší. Potom pridajte kyslú smotanu do šľahačky a znova vyšľahajte. Potom bez prerušenia šľahania pridajte jahodový džem, ktorý práve začal tuhnúť, a všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Zmrazený želé zo zvyšných kvetov nakrájame na kocky, hoci ho môžete podľa potreby vytvarovať aj do iných tvarov a opatrne ho za ľahkého miešania pridáme do našej krémovej zmesi.

Vezmite doň odnímateľnú formu, vložte do nej vychladnuté sušienky, natrite na ne krémovú zmes, opatrne ju uhlaďte a vložte na 2-3 hodiny do chladničky, kým úplne nevychladnú.

Následne vytiahneme hotový dezert, odstránime boky panvice a nakrájame ho.

Aby bola naša torta nielen lahodná, ale aj úžasná, ozdobíme ju vrchom. Možnosti zahŕňajú strúhanú alebo horúcu čokoládu, bobule s lístkami mäty, karamel alebo jednoducho malé cukríky.

Aj keď príprava koláča trvá dosť dlho, recept stojí za to. Okrem toho, ako si pamätáme, želé je veľmi zdravé a v tomto prípade je aj neuveriteľne chutné. Tento koláč sa hodí nielen k čaju alebo káve, ale aj k alkoholickým nápojom.