Osviežujúci želé z kávových zŕn
Obsah
Jemná chuť jahodového alebo malinového želé pripomína spomienky na detstvo. Niekedy však chcete jednoducho experimentovať a pripraviť niečo nezvyčajné. Originálny dezert z kávového želé ozdobí každý stôl. Recept je pomerne jednoduchý a toto sladké jedlo nenechá žiadneho gurmána ľahostajným.
Výber ingrediencií
Príprava úžasného dezertu je veľmi jednoduchá. Aby bol však skutočne výnimočný, je najlepšie použiť pravú kávu. Tento recept tiež vyžaduje vreckovú alebo instantnú kávu, ale efekt nebude rovnaký. Bez pravej kávy sa stratí aróma a sýte farby dezertu.
Na samotný dezert je najlepšie použiť ako základ granulovanú želatínu. Môžete použiť aj plátkovú želatínu, ktorá tuhne rýchlejšie. Po troch hodinách čakania si môžete dezert vychutnať.
Recept na prípravu kávovej lahôdky obsahuje nasledujúce ingrediencie:
- prírodná mletá káva – 2 kopcovité čajové lyžičky;
- cukor – 50-60 g;
- želatína – 20 g;
- mlieko – 300 ml;
- voda na varenie kávy – 100 ml;
- voda na želatínu – 100 ml.
Proces prípravy dezertu
Prvým krokom k úspešnej príprave je uvariť si lahodnú, silnú kávu podľa pokynov. Najlepšie je to urobiť v tureckej kanvici a potom nechať lúhovať. Následne nezabudnite precediť, aby ste zabránili kontaminácii dezertu kávovou usadeninou.
Medzitým nalejte mlieko do hrnca a postavte ho na oheň. Pridajte cukor a postupne ho priveďte do varu. Keď sa cukor úplne rozpustí, vypnite oheň a začnite vyrábať želatínu.
Je dôležité rozpustiť želatínu v samostatnej nádobe, aby sa predišlo hrudkám. Do šálky môžete naliať prevarenú vodu, ale uistite sa, že je vlažná. Potom prilejte želatínu a dôkladne premiešajte. Želatína v šálke by sa mala úplne rozpustiť pomocou dvojitého hrnca.
Do teplého mlieka pridajte kávu a dôkladne premiešajte. Pridajte želatínu, ktorá sa už rozpustila vo vodnom kúpeli. Hotové kávové želé nalejte do pohárov vhodného tvaru. Ideálne sú priehľadné misky, ale dobre poslúžia aj silikónové formičky s rôznymi vzormi. Po úplnom stuhnutí je tento lahodný dezert pripravený na vychutnanie.
Recept s instantnou kávou
Ak nie ste fanúšikom prírodnej kávy alebo ju jednoducho nemáte po ruke, môžete použiť instantnú kávu. Tu je ďalší recept na sladkú pochúťku. Na tento budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 polievková lyžica instantnej kávy
- 1 polievková lyžica cukru
- 10 g želatíny
- 2 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka
- 1 vaječný žĺtok
- 1 štipka vanilínu
- 300 ml vody.
Ako variť?
Najlepšie je najskôr pracovať so želatínou. Aby ste sa vyhli hrudkám, môžete ju rozpustiť v teplej vode (1 šálka izbovej teploty) a nechať ju 20 minút odstáť, kým úplne nenapučí. Občas ju premiešajte.
Hlavné ingrediencie – kávu, cukor a žĺtok – zmiešajte v hlbokej miske. Potom pridajte teplú vodu (asi 70 stupňov Celzia) a dôkladne premiešajte. Pamätajte, že táto voda obsahuje žĺtok a nemala by sa zraziť. Preto vodu pridávajte postupne a rýchlo miešajte. Potom prilejte kondenzované mlieko a pridajte vanilku.
Keď sú ingrediencie zmiešané, prilejte želatínu a pomocou mixéra rozmixujte do hladka. Nalejte do pohárov a po maximálne 1,5 hodine môžete tento dezert podávať hosťom. Vaše kávové želé je hotové.
Ako vidíte, recept je jednoduchý. Príprava tohto dezertu nezaberie veľa času. Môžete si ho teda pripraviť kedykoľvek, keď máte chuť, alebo ak sa objavia nečakaní hostia. A ak želé ozdobíte šľahačkou alebo ovocím, tento recept sa stane vašou špecialitou, ideálnou na prekvapenie priateľov. Na ozdobu sa hodia aj drvené orechy alebo čokoládové lupienky.
Dobrú chuť!
