Vyprážaná zmrzlina je originálny a veľmi „horúci“ dezert.
Existuje recept na sladký dezert, ktorý sa radikálne líši od jedla, na ktoré sme zvyknutí a ktoré tradične jeme. Horúca zmrzlina - jeden z najoriginálnejších a najchutnejších druhov dezertov, ktorý nie je nijako zvlášť zložitý. Myšlienka vyprážanej zmrzliny má korene vo východnej kuchyni, existuje však veľa variácií, medzi ktorými vyniká mexický recept na studený dezert vo vyprážanej, chrumkavej a sladkej škrupine.
Špeciálnou vlastnosťou dezertu
Zmrzlina, na ktorú sme zvyknutí, môže mať rôzne príchute, ale vždy by mala byť studená. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, môžete vytvoriť jedinečné jedlo – vyprážanú zmrzlinu, podávanú priamo zo sporáka, horúcu podľa chuti a studenú v strede. Na internete existuje veľa receptov s fotografiami, ktoré podrobne opisujú prípravu tohto dezertu. Hlavným cieľom je spojiť zdanlivo nezlučiteľné – teplé a studené. Horúca zmrzlina pochádza z rôznych kuchýň. Konkrétne, podobné recepty možno nájsť v ázijskej aj mexickej kuchyni. Hoci obe variácie sú jedinečné, podstata jedla a proces prípravy zostávajú rovnaké.
Podstatou tohto dezertu je studený kopček pravej zmrzliny obalený v horúcej, chrumkavej škrupine. Zmrzlina, obalená v lahodnej, chrumkavej škrupine a vyprážaná v horúcom oleji, prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov. Fotografie online alebo v kuchárskych časopisoch jasne ukazujú, ako by malo jedlo vyzerať a ako ho pripraviť. Kľúčom je mať potrebné ingrediencie a presne dodržiavať recept.
Kroky varenia
Pred začatím varenia si každá gazdinka môže vybrať, či pripraví dezert s východným alebo mexickým nádychom. Vyprážaná a horúca zmrzlina prekvapí všetkých pri stole. Na prípravu tejto lahôdky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- prírodná zmrzlina - 500 g;
- kukuričné vločky – 6-7 šálok;
- kokosové vločky;
- kuracie vajce - 1 ks;
- slnečnicový olej – pol pohára.
Recepty na zmrzlinu v mexickom alebo blízkovýchodnom štýle sa líšia v závislosti od použitých ingrediencií. Horúca čínska zmrzlina vyžaduje štipku vanilky, zatiaľ čo mexická verzia vyžaduje čajovú lyžičku škorice. Recepty na vyprážanú a studenú zmrzlinu sú zvyčajne sprevádzané množstvom fotografií.
Proces varenia môžete sledovať fotoaparátom. Vaše fotografie vám pomôžu presne dodržať recept. Predtým si dajte našu zmrzlinu, nakrájanú na porcie s hmotnosťou 50 – 70 g, do mrazničky. Recept sa môže líšiť, ale podstata zostáva zhruba rovnaká. Kukuričné vločky pomelte v mixéri, kým nevznikne hladký prášok. Vyprážané jedlo bude hotové a bude držať svoj tvar, keď bude obaľovanie dostatočne jemné.
Na cesto rozšľaháme vajíčko. Najprv obaľujeme guľôčky zmrzliny v kukuričných vločkách, potom hotovú guľôčku ponoríme do cesta a až potom ju ponoríme do mletých kukuričných vločiek. Výsledné guľôčky, ako je znázornené na fotografii, vložíme späť do mrazničky.
Najdôležitejším krokom v procese prípravy je vyprážanie zmrzliny. Nalejte slnečnicový olej do malého hrnca a keď je olej horúci, pridajte pripravené guľôčky na vyprážanie. Recept vyžaduje rýchle vyprážanie, nie dlhšie ako 15-20 sekúnd. Kľúčom je získať dobre vyprážanú zmrzlinu so zlatistou kôrkou a požadovaným tvarom.
Vzhľad takéhoto jedinečného dezertu na stole nenechá nikoho ľahostajným. Prajeme vám dobrú chuť a sľubujeme, že vás každý deň potešíme novými receptami.
