„Parfait“ alebo miska so smotanou čistého potešenia
Parfaitový dezert je lahodná a sladká pochúťka, ktorá nielen uspokojí váš žalúdok, ale aj zdvihne náladu a bude prospešná pre vaše celkové zdravie. Často si kvalitný a skutočne lahodný dezert môžete vychutnať iba v reštauráciách alebo módnych kaviarňach. Platí to aj pre naše jedlo, pozrite si fotografiu.
Cena za takúto „misku potešenia“ bude, mierne povedané, vysoká a ak máte radi sladké, jesť ju zakaždým, keď idete do reštaurácie, neprichádza do úvahy. Preto si bezpodmienečne musíte osvojiť recept na svoj obľúbený parfait, alebo ešte lepšie, nie len jeden, ale hneď niekoľko. Tento dezert sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Začnime dvoma najbežnejšími: ovocným parfaitom a čokoládovým parfaitom. A ak parfait ešte nie je vaším obľúbeným, pozrite sa na túto fotografiu a som si istý, že ho budete chcieť hneď vyskúšať.
Ovocný parfait
Tento dezert je skvelý, pretože jeho recept umožňuje použitie akéhokoľvek ovocia podľa vašich preferencií, pretože každé ovocie v tejto pochúťke je lahodné svojím vlastným spôsobom. Ak sa o tom chcete presvedčiť, stačí sa pozrieť na fotografie: predstavujú žiarivú škálu farieb a odtieňov rôzneho ovocia. Najbežnejšie ovocie používané na túto pochúťku sú banány, jablká, jahody a broskyne. Náš recept bude založený na ovocí, ktoré je cenovo dostupné a ľahko dostupné na trhu alebo v obchode. Tu je to, čo budete potrebovať:
- Broskyne – 5 kusov;
- Jahody – 300 g;
- Smotana 33 % tuku – 200 g;
- Prírodný jogurt – 500 g;
- Práškový cukor – 150 g;
- Fotoaparát (na fotenie vašej krásy).
Všetko je pripravené na prípravu parfaitu! Najprv si pripravíme ovocie. Prirodzene, vyberáme si zrelé, čerstvé broskyne a jahody, pretože chceme, aby bol náš dezert lahodný. Dôkladne ich umyjeme. Potom broskyne ošúpeme, prekrojíme na polovicu a odstránime kôstky. Jahody, ak sú, odstránime stopky. V mixéri osobitne rozmixujeme najprv broskyne a potom jahody. Do smotany (ktorá musí mať podľa receptu 33 % tuku) pridáme práškový cukor a šľaháme mixérom, kým nevznikne krémová konzistencia pripomínajúca penu.
Ďalej rozdelíme šľahačku na dve časti. To isté urobíme s jogurtom. Polovicu smotany a jogurtu pridáme k broskyňovému pyré a druhú polovicu k jahodovému pyré. Miešáme, ale nie príliš veľa, aby zmes vyzerala pruhovane. Ovocný parfait nalejeme do priehľadných misiek, striedavo vrstvíme a dáme zmraziť na približne 5-6 hodín. Po uplynutí času ho vyberieme, nezabudneme odfotiť a potom zjeme a vychutnáme si ho.
Čokoládová lahôdka
Teraz si osvojme ďalší recept na túto lahodnú pochúťku – s čokoládou. Pre milovníkov čokolády bude táto kombinácia ich obľúbenej sladkosti so smotanou, aj keď vychladená, v horúci deň pokladom z nebies a príjemne ich ochladí. Na prípravu budete potrebovať:
- Smotana 33 % tuku – 200 g;
- Biela čokoláda – 100 g;
- Horká čokoláda – 100 g;
- Kuracie vajcia – 4 kusy;
- Likér (napríklad Baileys) – 2 polievkové lyžice.
Začneme s čokoládou. Roztopíme ju, samozrejme, v samostatných miskách a potom ju necháme mierne vychladnúť. Medzitým oddelíme žĺtky od bielkov. Do každej misky s čokoládou dáme dva žĺtky a polievkovú lyžicu alkoholu. Všetko veľmi dobre premiešame, aby sa vyhli hrudkám.
Vezmite polovicu smotany a vyšľahajte ju mixérom, kým nevzniknú tuhé špičky. Zmes rovnomerne rozdeľte a nalejte do misiek s čokoládou. Jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste nenarušili nadýchanú smotanu. Konzistencia, ako je uvedené v recepte, by mala byť hladká.
Potom vyšľahajte bielky, tiež mixérom, do tuha. Rozdeľte ich na dve časti a pridajte ich do misiek. Znova dôkladne, ale jemne premiešajte. Vezmite priehľadné poháre alebo misky s objemom 200 mililitrov a naplňte ich vrstvami čokolády, striedavo tmavú a svetlú. Navrchu by mala byť tmavá čokoláda. Dezert dajte na tri hodiny do chladničky. Keď vyberiete svoju lahodnú pochúťku, opäť vyšľahajte zvyšnú šľahačku. Potom ju vložte do cukrárskeho vrecka a ozdobte každú misku.
Teraz viete, ako pripraviť ovocné a čokoládové parfaity, ktoré vyzerajú presne ako tie na tých krásnych lesklých fotografiách. Ako vidíte, recept na parfait je pomerne jednoduchý a nenáročný, takže ho zvládne každý.
