Ľahký sorbet z rôznych lesných plodov
Sherbet je ľahká ovocná zmrzlina vyrobená bez použitia mlieka alebo smotany. Je tiež známy ako sorbet. A mimochodom, toto pomenovanie sa považuje za vhodné, pretože tradičný sorbet je orientálny nápoj vyrobený z lesných plodov a aromatických korenín.
V modernom kulinárskom svete sa sorbet vyrába z ovocných a bobuľových štiav, korenia, cukru a zmrzliny. Je obľúbený a cenený pre svoju ľahkosť a sviežosť, ako aj pre stovky rôznych chuťových kombinácií, ktoré ponúka.
Miešaný šerbet
Tento recept je jednou z najbežnejších variácií sorbetu.
Na výrobu zmrzliny budete potrebovať:
- rôzne bobule (možno zmraziť) - 350 g
- kryštálový cukor - 210 g
- čistená voda - 1,5 šálky
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička
- škorica
- listy mäty
Najprv si pripravte cukrový sirup. Nalejte vodu do hrnca. Pridajte kryštálový cukor a citrónovú šťavu. Varte, kým tekutina nezhustne.
Zmes bobúľ rozmixujte do hladka a nalejte do sirupu. Dôkladne premiešajte mixérom alebo šľahačom. Pridajte korenie, nalejte do foriem a zmrazte, kým zmes nestuhne. Ozdobte lístkami mäty.
Ak chcete, môžete do šerbetu pridať zmrzlinu (pár kopíkov), vďaka čomu bude kalorickejší a zasýtenejší.
Zmrzlina s malinovým likérom
Ďalšia verzia tohto dezertu zahŕňa použitie alkoholu, takže by sa mal podávať iba dospelým.
Tento dezert bude skvelým doplnkom každého slávnostného stola.
Takže, budeme potrebovať:
- maliny - 350 g
- pomarančová kôra - 1 ČL
- mandle - 50 g
- pitná voda - 1,5 šálky
- kryštálový cukor - 200 g
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička
- malinový likér - 50 ml
- zmrzlina (voliteľné) - 100 g
Sirup pripravíte zmiešaním vody, cukru a citrónovej šťavy. Maliny rozmixujte v mixéri a mandle rozdrobte. Všetko zmiešajte so sirupom, pridajte pomarančovú kôru, likér a zmrzlinu (voliteľné). Mixujte do hladka a vložte do mrazničky, kým úplne nestuhne.
Zmrzlinu podávajte s malinovým likérom ozdobenú čerstvými bobuľami a lístkami medovky alebo mäty.
Ďalšou, pravdepodobne najjednoduchšou a najrýchlejšou možnosťou na prípravu tohto dezertu je zmiešať hotové smoothie, aj kupované, so sirupom a zmraziť ho.
