Ako „upiecť“ koláč zo studenej maškrty?
Obsah
Zmrzlinová torta je skvelou voľbou pre sladkú, studenú pochúťku na sviatok. Zatiaľ čo individuálna zmrzlina je vhodnejšia pre tých, ktorí majú chuť na obľúbený studený dezert v horúcom dni, nadýchaná, elegantne zdobená torta je perfektnou sladkou pochúťkou na letnú párty. Navyše, vyrobiť si vlastnú zmrzlinovú tortu je celkom jednoduché.
Nižšie ponúkame niekoľko jednoduchých receptov na lahodné a pôsobivé koláče, ktorých hlavnou ingredienciou je obľúbená letná pochúťka každého.
Čokoládovo-banánová zmrzlinová torta
Tento recept na slávnostnú maškrtu s plátkami banánov a čokoládovou zmrzlinou je celkom jednoduchý a nezaberie veľa času.
Recept vyžaduje nasledujúce produkty:
- čokoládová zmrzlina – 500 g;
- banány – 4 kusy;
- čokoládový sirup – 8 čajových lyžičiek;
- med – pol pohára;
- arašidové maslo - 5 polievkových lyžíc;
- sušienkové omrvinky – 1,5 šálky.
Pokyny na varenie:
- Recept na dezert začína zmiešaním drobenkovej posýpky s polovicou medu a arašidového masla. Zmes rozotrite na dno a boky tortovej formy.
- Banány roztlačte do hladka, potom zmes nalejte do panvice, zmiešajte so zvyšným medom a varte na strednom ohni asi päť minút za stáleho miešania, kým nezhustne. Potom nechajte zmes úplne vychladnúť.
- Ďalej recept na koláč navrhuje umiestniť zmrzlinu do misky, vyšľahať ju mixérom a zmiešať ju s banánovou zmesou.
- Výslednú plnku rozotrite na základ budúceho koláča, ako je znázornené na fotografii. Prikryte formu na koláč a dajte ju na štyri hodiny zmraziť.
Pred podávaním ozdobte zmrzlinovú tortu banánovými guľôčkami a pokvapkajte čokoládovým sirupom. Tento úžasný sviatočný dezert, ako ten na fotografii, ozdobí každý dezertný stôl.
Koláč s domácou malinovou zmrzlinou
Tento lahodný, vzdušný dezert s čerstvými bobuľami je skvelou letnou maškrtou, ktorá určite poteší nielen deti, ale aj dospelých.
Recept na koláč vyžaduje nasledujúce ingrediencie:
- štipka vanilkového cukru;
- smotana – 300 g;
- polievková lyžica citrónovej šťavy;
- bielkoviny - 3 kusy;
- cukor – 100 g;
- práškový cukor – 80 g;
- čerstvé maliny – 400 g;
- sladké strúhanky – 1,5 šálky;
- maslo – 2 polievkové lyžice;
- med – 2 polievkové lyžice.
Pokyny na varenie:
- Recept začína naliatím smotany do hrnca, pridaním bežného cukru a vanilkového extraktu. Hrniec postavte na mierny oheň. Zmes varte asi pol hodiny, potom nechajte vychladnúť a vyšľahajte mixérom.
- Roztlačte asi 2/3 bobúľ na pyré, potom ho preceďte cez sitko, pričom postupne pridávajte malé množstvo vychladnutej prevarenej vody. Výsledné malinové pyré pridajte do smotany a dôkladne premiešajte.
- Recept na domácu zmrzlinu začína šľahaním bielkov s citrónovou šťavou a práškovým cukrom do peny. Vmiešajte bielky do zmesi smotany a bobuľového pyré. Všetko dôkladne premiešajte v samostatnej miske, potom prikryte potravinovou fóliou a vložte na 2 hodiny do mrazničky. Po uplynutí stanoveného času vyberte zmrzlinu, premiešajte a vráťte ju do mrazničky na ďalšie 2-3 hodiny.
- Medzitým predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita). Zmiešajte drobenkovú zmes s medom a maslom do hladka. Zmes dajte do vymasteného plechu na pečenie tak, aby pokryla dno a boky. Pečte korpus 10 minút a potom ho nechajte vychladnúť.
- Zmrzlinu vložte do pripravenej formy, ako je znázornené na fotografii. Opatrne uhlaďte povrch dezertu a vložte ho do mrazničky.
Koláč vyberte z mrazničky najskôr 10 minút pred podávaním. Tento lahodný, krásny dezert môžete ozdobiť čerstvými, celými malinami.
Zmrzlinový koláč s ovocím
Nižšie je uvedený ďalší rýchly a jednoduchý recept na lahodnú slávnostnú zmrzlinu.
Zloženie:
- vajcia – 3 kusy;
- mäkký tavený syr – 400 g;
- kryštálový cukor – 1,5 šálky;
- smotana – 200 g;
- ovocné pyré – 2 šálky;
- vanilín – 1 balíček.
Návod na varenie
- Recept začína šľahaním cukru a žĺtkov, kým sa nevytvoria tuhé špičky, ako je znázornené na fotografii.
- Bez prestania šľahania pomaly pridajte do výslednej zmesi smotanu, vanilku a tavený syr.
- Bielky vyšľaháme osobitne a potom ich vmiešame do pripravenej smotany. Všetko jemne premiešame do hladka.
- Do výslednej zmesi pridajte ovocné pyré.
- Vysteľte zapekaciu misu s okrajom potravinovou fóliou tak, aby okraje prečnievali cez okraj.
- Hotový krém vložte do formy a uhlaďte ho podľa obrázka. Recept vyžaduje, aby bola maškrta zmrazená aspoň dve hodiny.
Vyberte pochúťku z mrazničky 10 minút pred podávaním. Ozdobte plátkami ovocia, orechmi alebo kokosovými vločkami.
Užitočné tipy
Bezpochyby najchutnejšie a najjemnejšie torty sa pripravujú s domácou zmrzlinou. Kúpená zmrzlina sa však vždy môže hodiť, keď zúfalo túžite ohromiť svojich hostí lahodnou sladkou pochúťkou, ale nemáte veľa času. Napríklad, ak si vopred pripravíte vrstvy, môžete vytvoriť poschodovú sviatočnú tortu so zmrzlinou a vrstvami chladných pistáciových, vanilkových, čokoládových a bobuľových plniek.
Každý recept na koláč vyžaduje pečenie piškótového alebo krehkého cesta, navrchu posypaného strúhankou zo suchého piškótového cesta alebo sušienok. Skúsení cukrári dôrazne odporúčajú po upečení vrstvy dôkladne vychladnúť, inak riskujete, že sa dezert rýchlo roztopí.
Zmrzlinu vyberte z mrazničky pol hodiny predtým, ako plánujete polevu naniesť na korpusy torty. Mala by byť mierne roztopená a pomerne poddajná. Ak dezert vyžaduje viacero druhov zmrzliny, pred pridaním každej ďalšej vrstvy sa uistite, že je dôkladne zmrazená.
