Zdobenie tort na detské oslavy
Obsah
Deti majú obzvlášť rady koláče, svojich obdivovateľov a fanúšikov. Sú pripravené jesť sladkosti každý deň. Ale, samozrejme, najčastejšie majú túto príležitosť počas sviatkov. A pri takýchto príležitostiach chcete svoje dieťa potešiť nielen darčekmi, ale aj nádherným dezertným stolom – krásnym sviatočným dezertom. Preto je zdobenie detských tort citlivou témou pre starostlivé matky.
Mnohí rodičia sa jednoducho nechcú obťažovať a objednávajú si torty z pekární, kde ich remeselníci môžu ozdobiť ľubovoľným množstvom figúrok, kreslených postavičiek, zvieratiek a iných stvorení, ktoré deti fascinujú. Ale pre tých, ktorí chcú svoje dieťa prekvapiť vlastným výtvorom, sa zíde niekoľko dobrých návodov, ako ozdobiť tortu pre svoje dieťa. Predtým, ako sa pustíte do serióznej úlohy zdobenia dezertu, je dôležité pochopiť rôzne možnosti zdobenia a potrebné ingrediencie.
Zdobenie tmelom
Sladká, pružná pasta, ktorá je ideálna na zdobenie akéhokoľvek dezertu. Je podobná plastelíne a ľahko sa tvaruje. Existuje niekoľko druhov fondánu: cukrový, mliečny, želatínový a iné.
Na mliečnu masticu musíme zmiešať v rovnakých častiach:
- sušené mlieko
- práškový cukor
- kondenzované mlieko
- potravinárske farbivo
Tiež potrebné:
- piškótové koláče
- akýkoľvek krém na vrstvu
Táto pasta sa pripravuje a používa najjednoduchšie. Zmiešajte sušené mlieko s práškovým cukrom. Prilejte kondenzované mlieko a miesime, kým zmes nebude podobná plastelíne. Na dosiahnutie požadovanej farby pridajte potravinárske farbivo. Prirodzená farba pasty je béžová, nie biela.
Potom, keď zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, použite na pomoc nástroje z detskej modelovacej sady – nože, špachtle atď. – ktoré je samozrejme potrebné dôkladne umyť.
Vrstvy polevy rozotrite medzi seba. Potrite aj boky. Potom vysteľte pracovnú dosku potravinovou fóliou posypanou práškovým cukrom a rozvaľkajte na nej fondán. Výslednou vrstvou prikryte koláč, ako je znázornené na fotografii, uhlaďte ju a odrežte prebytočný materiál. Korpus je hotový.
Na ozdobenie torty použite kúsky fondánu na vymodelovanie jednotlivých častí kvetu: lupeňov, stoniek a listov. Zostavte kvety a prilepte ich na tortu. Lepidlo na fondán sa ľahko vyrába – jednoducho namočte kúsok nezafarbeného fondánu do horúcej vody.
Túto pastu môžete použiť na vytvorenie figúrok detských rozprávkových postavičiek, kreslených hrdinov a dokonca aj zvieratiek. Kľúčom je trpezlivosť a cvik a recept na dobrý fondán už budete poznať!
Marcipánové ozdoby
Marcipán je klasická elastická pasta vyrobená zo zmesi mletých mandlí a práškového cukru. Rovnako ako fondán sa dá použiť na vytváranie rôznych tvarov.
Na prípravu marcipánu budete potrebovať:
- mandle - 1 polievková lyžica
- cukor - 1 polievková lyžica
- voda - 1/4 šálky
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- práškový cukor - 1 polievková lyžica
- potravinárske farbivá
Mandle zalejte vriacou vodou a varte 2 minúty. Sceďte a nechajte vychladnúť. Potom vezmite jadierko medzi dva prsty a pevne stlačte, aby sa uvoľnila šupka. Očistené jadierka vložte do horúcej panvice a opekajte za stáleho miešania 15 minút.
Potom vložte orechy do mixéra a rozmixujte ich na pyré. Medzitým si pripravte sirup. Cukor rozpustite vo vode a varte, kým zmes nezhustne. Potom pridajte mandle a varte ďalšie 4 minúty. Vyberte pastu a nechajte ju vychladnúť. Keď zmes vychladne, pomelte ju v mlynčeku na mäso. Potom, aby ste marcipánu dodali požadovaný odtieň, pridajte kvapku potravinárskeho farbiva a dôkladne premiešajte, kým pasta nezíska jednotnú farbu.
Teraz nechajte svoju fantáziu voľne plynúť. V tejto fáze zdobenia tort si spomeňte na lekcie s plastelínou z materskej školy. Vyzbrojení špeciálnymi nástrojmi vytvorte majstrovské diela: figúrky, zvieratká, kvety, autá a iné detské radosti.
Detská torta "Krémová sukňa"
Samozrejme, nikto sa nevzdal používania polevy ako dekorácie na pečenie. Poleva je klasická dekorácia dezertov. Môže byť vyrobená z masla, bielkovín alebo smotany atď. Hlavné je, že drží tvar.
„Krémová sukňa“ je torta pre dievčatko vyrobená z piškótového cesta, polevy a maslového krému na ozdobu. Vrcholom torty je obľúbená bábika vašej dcéry. Bude slávnostným dezertom – alebo skôr jej jedlou sukňou.
Zloženie:
- vrstvy piškótového cesta, hrubé 3 cm - 5 ks.
- akýkoľvek impregnačný krém - 500 ml
- hustá smotana 33% - 500 ml
- práškový cukor - 200 g
- krémový fixátor - 1 balenie
- potravinárske farbivo (voliteľné)
- maliny - 100 g
- jahody - 100 g
- černice - 100 g
- Bábika Barbie
Najprv musíte bábiku pripraviť – umyť, učesať a vyčesať hornú časť jej tela. Spodnú časť by ste mali zabaliť do potravinovej fólie.
Zostavte sukňu. Do stredu vrstiev torty vyrežte otvory, aby sa do nich dala vložiť bábika. Spodná vrstva by mala byť najväčšia, ďalšia vrstva by mala mať o niečo menší priemer atď., kým sa nevytvorí sukňa. Zostavte vrstvy a potrite ich ľubovoľným krémom. Vložte bábiku do stredu.
Pripravte si krém na ozdobenie sukne. V suchej, čistej miske zmiešajte smotanu a práškový cukor. Šľahajte niekoľko minút a potom pridajte zahusťovadlo. Keď krém získa pevnú konzistenciu, prestaňte šľahať.
Nasleduje najzaujímavejšia úloha: zdobenie detskej torty. Pomocou cukrárskeho vrecka s plochým otvorom pokryjte celý povrch torty tenkými stužkami polevy. Cez tieto stužky môžete ozdobiť lem kvetmi, vzormi a listami rôznych farieb. Keď je torta hotová, ozdobte lem sukne posypaním pripravených bobúľ.
