Tekvicový koláč s tvarohom – 6 receptov krok za krokom

Dužinu tekvice nakrájajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený tukom. Pečte v rúre 40-45 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Upečenú dužinu preložte do nádoby mixéra, pridajte 1,5 polievkovej lyžice krupice a 3 polievkové lyžice cukru. Suroviny rozmixujte.

Pridajte rozšľahané vajíčko a zmiešajte s ostatnými ingredienciami.

V samostatnej hlbokej miske pridajte zvyšnú krupicu a cukor, tvaroh, hrozienka a jedno vajce. Zmes premiešajte vidličkou.

Na panvicu rozotrite prvú vrstvu tekvicovej zmesi. Na jednu vrstvu použite približne tri polievkové lyžice.

Druhú vrstvu koláča natrieme tvarohovou zmesou. Tiež tri polievkové lyžice.

Striedajte vrstvy, kým vám nedôjdu ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť tvaroh.

Vložte panvicu do rúry na 40 – 50 minút pri teplote 180 stupňov.

Upečenú tekvicu rozmixujte, kým sa z nej nestane pyré.

Do nádoby s tekvicovým pyré pridajte med, škrob, vajce a pomarančovú kôru. Všetko dôkladne premiešajte mixérom.

Do samostatnej misky dajte tvaroh, škrob, med a vajce. Všetky ingrediencie vyšľahajte do hladka.

Obe zmesi preložte do cukrárskych vrecúšok a začnite postupne vrstviť koláč. Začnite s tekvicovou zmesou a naneste ju pozdĺž okrajov plechu na pečenie.

Po naplnení prvej vrstvy rozložte druhú vrstvu v šachovnicovom vzore.

Keď je zmes hotová, môžete pomocou špáradla naniesť ďalšie vzory.

Koláč vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov na 50-60 minút a pravidelne kontrolujte, či je pripravený.

Tekvicovú dužinu nakrájajte a varte v hrnci na strednom ohni, kým nie je hotová.

Do hlbokej nádoby vložte pripravenú tekvicovú dužinu, 100 gramov cukru, 2 vajcia a jednu a pol čajovej lyžičky citrónovej kôry. Všetko rozmixujte do hladka.

Do zmesi pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Do samostatnej misky dajte tvaroh, 2 vajcia a 100 gramov cukru. Všetko spolu rozmixujte mixérom.

Keď je tvaroh hotový, pridajte do tvarohovej zmesi múku a dôkladne premiešajte lyžicou.

Dno a boky misy multifunkčného hrnca vymastite rozpusteným maslom.

Pomocou polievkovej lyžice nalejte do misky zmes tekvice a tvarohu, jednu po druhej, začnite od stredu.

Do mixéra vložte tekvicové pyré, cukor, soľ, pomarančovú kôru a 2 vajcia. Dobre premiešajte a nalejte do novej misky.

Do výslednej zmesi pridajte 2 polievkové lyžice škrobu a dôkladne premiešajte lyžicou.

V mixéri zmiešajte tvaroh, vajce, cukor a soľ. ​​Nalejte do novej nádoby.

Do tvarohovej zmesi pridajte 2 polievkové lyžice škrobu, kyslú smotanu a 25 gramov uvareného maku. Dôkladne premiešajte do hladka.

Pripravené zmesi vložte do zapekacej misy, začnite od stredu a pridajte tvarohovú zmes. Striedajte vrstvy.

Pokračujte vo formovaní koláča, kým sa vám neminú ingrediencie. Vrch môžete ozdobiť nakreslením rôznych čiar stierkou. Pečte v rúre 50 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Prepečenosť skontrolujte špajdľou.

Pripravte si plnku. V hlbokej miske dôkladne zmiešajte 100 gramov tekvicového pyré, kyslú smotanu, cukor, soľ a 1 vajce.

Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a polejte ho zmesou kyslej smotany a tekvice. Vráťte do rúry na ďalších 10 minút pri rovnakej teplote.

Dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky a varte v hrnci do mäkka. Uvarenú tekvicu rozmixujte do pyré.

V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, krupicu, soľ a cukor. Miešajte do hladka.

Do zmesi vajec a krupice pridajte tvaroh. Dôkladne premiešajte lyžicou.

Do tvarohovej zmesi pridajte tekvicové pyré a prilejte mlieko. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte.

Vymastite plech na pečenie maslom a nalejte doň cesto. Pečte v predhriatej rúre na 175 stupňov Celzia 40 – 50 minút, pričom pravidelne kontrolujte cesto špajdľou.

V hlbokej mise dôkladne zmiešajte múku s cukrom, soľou, práškom do pečiva a vanilkou.

Pridajte maslo do zmesi a ingrediencie premiešajte rukami, kým nevznikne hladká zmes.

Do nádoby nalejte vajce a kyslú smotanu a potom dôkladne premiešajte.

Pripravenú zmes miesime rukami, kým nedosiahne konzistenciu mäkkého cesta.

Oddeľte tretinu cesta a vytvarujte z neho guľky pre rýchle vychladnutie.

Vložte guľôčky cesta do mrazničky na 15-20 minút.

Zvyšné cesto preložte na vymastený plech na pečenie a uhlaďte ho. Pre ľahšie nalievanie plnky vytvorte po stranách malé ryhy.

V samostatnej nádobe dôkladne premiešajte tvaroh, 70 gramov cukru, škrob, vanilín a vajce.

Vezmite ďalšiu hlbokú misku a nastrúhajte do nej tekvicovú dužinu, pomarančovú kôru, 25 gramov cukru a škrob. Zmiešajte ingrediencie do hladka.

Do zapekacej misy preložte ⅔ tvarohovej plnky a zmes rozotrite po okrajoch cesta v kruhu.

Teraz vezmite 2/3 tekvicovej plnky a rozotrite ju na cesto, čím vytvoríte druhý vnútorný kruh. Každý kruh stlačíme do pevného kruhu.

Nový kruh naplňte zvyšnou tvarohovou zmesou a zvyšnú tekvicovú zmes vložte do stredu koláča.

Vyberieme guľky z mrazničky a rozložíme ich na vrch nášho koláča.

Hobliny rozložte na cesto v rovnomernej vrstve.

Vložte plech do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia. Čas pečenia je približne 45 – 55 minút.