Vynikajúce recepty na zdravé dezerty, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí držia diétu alebo sa jednoducho starajú o svoje zdravie, ale nedokážu sa úplne vzdať sladkostí.

Recept s podrobnými fotografiami

Diétny tekvicový koláč

Tekvica dodá koláču prospešné vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Dodáva jedlu prirodzenú sladkosť a príjemnú arómu, vďaka čomu si môžete naplno vychutnať ich chute.
Nutričná hodnota na porciu
193,1 kcal
  • Bielkoviny: 7 g
  • Tuky: 10,9 g
  • Sacharidy: 18,5 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Zložitosť:
    Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
  • Počet porcií: 1

Zloženie

Porcie
  • Kukuričná múka
    100 G
  • Vajce C1
    2 ks
  • Vaječný žĺtok
    4 ks
  • Voda
    120 G
  • Sójová múka
    100 G
  • Olivový olej
    20 G
  • Prášok do pečiva
    10 G
  • Sladidlo
    10 G
  • Soľ
    0,25 čajová lyžička
  • Vanilín
    0,25 čajová lyžička
  • Tekvica
    300 G
  • Oranžová
    1 ks

Príprava

Krok 1
Tekvicový koláč bez cukru – 1. krok

Tekvicu nakrájajte a vydlabte dužinu. Tekvicu prikryte pokrievkou a varte v mikrovlnnej rúre 10 minút.

Krok 2

Do hlbokej misky dajte sójovú múku, kukuričnú múku, náhradu cukru, vanilku, prášok do pečiva a soľ. ​​Všetko spolu premiešajte stierkou.

Krok 3

Do suchej zmesi nalejte olivový olej a rozbite jedno vajce.

Krok 4

Postupne pridávajte vodu a pokračujte v miešaní.

Krok 5

Cesto vymiesime rukami.

Krok 6

Cesto vložte do plastového vrecka a nechajte 20 minút v chladničke.

Krok 7

Pripravenú tekvicovú dužinu nalejte do hlbokej misky. Pridajte vajcia a vymiešajte mixérom.

Krok 8

Do tekvicového pyré nalejte pomarančovú šťavu a kôru, 4 čajové lyžičky náhrady cukru, vanilku a trochu sójovej múky. Vyšľahajte mixérom.

Krok 9

Vychladnuté cesto rozotrite po celom plechu na pečenie. Rovnomerne ho rozotrite pozdĺž okrajov plechu a uhlaďte dno. Prebytočné cesto odrežte nožom. Pečte v rúre 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Krok 10

Tekvicovú plnku nalejte do formy s cestom. Predhrejte rúru na 120 stupňov Celzia (250 stupňov Fahrenheita) a pečte koláč 1 hodinu, potom vypnite oheň a nechajte ho piecť ďalšiu hodinu.

Krok 11
Tekvicový koláč pečený v rúre - foto

Jedlo je pripravené!

Recept s podrobnými fotografiami

Zdravý tekvicový koláč s tvarohom

Tekvica je diétny produkt, ktorý obsahuje iba približne 20 – 30 kalórií na 100 gramov. Je však plná vitamínov a minerálov. Pečením sa väčšina z nich zachová. Preto si do svojho jedálnička určite zaraďte tekvicový dezert.
Nutričná hodnota na porciu
94,9 kcal
  • Bielkoviny: 11 g
  • Tuky: 2,9 g
  • Sacharidy: 7,1 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Čas v kuchyni:
  • Zložitosť:
    Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
  • Počet porcií: 6

Zloženie

Porcie
  • Tvaroh
    600 G
  • Krupica
    3 polievková lyžica
  • Mlieko
    100 ml
  • Vajce C1
    3 ks
  • Erytritol
    4 polievková lyžica
  • Tekvica
    250 G
  • Prášok do pečiva
    1 čajová lyžička
  • Soľ
    1 štipka

Príprava

Krok 1

Vajcia vyšľahajte so sladidlom. Namiesto erytritolu môžete použiť akékoľvek sladidlo podľa vlastného výberu. Toto sladidlo je však najviac podobné cukru.

Krok 2

Pridajte mlieko a krupicu.

Krok 3

Vložte tvaroh do misky.

Krok 4

Tvaroh roztlačte a zmiešajte so zvyšnými ingredienciami. Uistite sa, že nezostali žiadne veľké hrudky tvarohu. Inak ich určite skončíte na tanieri.

Krok 5

Nastrúhajte surovú, ošúpanú tekvicu. Zmiešajte ju s polovicou tekutej zmesi tvarohu a krupice. Vznikne hustá zmes s kúskami tvarohu.

Krok 6

Koláč poukladajte do pripravenej formy. Najprv pridajte tvarohovú zmes, potom tekvicovú zmes. Ak je tvarohová zmes dostatočne hustá, získate krásny vrstvený koláč.

Krok 7

Hmotu pripravíme na ďalšie pečenie.

Krok 8

Pečieme pri teplote 180 stupňov 45 minút, kým nie sú hotové.

Krok 9

Dobrú chuť!

Recept s podrobnými fotografiami

Tekvicový koláč s medom

V tomto recepte vám nepoviem, ako pripraviť cesto. Môžete použiť akékoľvek krehké cesto, ktoré máte radi. Ale plnka na tento tekvicový koláč je najjednoduchšia zo všetkých. Jeho vymiešanie trvá doslova 5 minút a ide rovno do rúry.
Nutričná hodnota na porciu
227 kcal
  • Bielkoviny: 5,7 g
  • Tuky: 4,1 g
  • Sacharidy: 41,5 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Čas v kuchyni:
  • Zložitosť:
    Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
  • Počet porcií: 6

Zloženie

Porcie
  • Tekvicové pyré
    2 sklo
  • Kondenzované mlieko
    2 sklo
  • Vajce C1
    2 ks
  • Soľ
    1 štipka
  • Korenie (zázvor, muškátový oriešok, škorica)
    ochutnať
  • Med
    1 pohár
  • Cesto
    300 G

Príprava

Krok 1

Preložte tekvicové pyré do hlbokej misky.

Krok 2

Pridajte všetko kondenzované mlieko do tekvice, zašľahajte vajcia a pridajte soľ a tekvicové korenie. Zmes korenia si môžete upraviť podľa svojej chuti. Do tekvice sa bežne pridáva škorica, zázvor a muškátový oriešok.

Krok 3

Pridajte med.

Krok 4

Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 5

Krehké cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 3 mm. Preložte plát na plech a pritlačte ho prstami. Vytvorte pekný okraj, aby koláč získal slávnostný vzhľad.

Krok 6

Dno prepichnite vidličkou, aby počas pečenia nenapučalo.

Krok 7

Pečte pri teplote 170 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) do hotového stavu. Krásny tekvicový koláč sa zvyčajne pečie približne 45 minút. Tento čas sa však môže líšiť v závislosti od výkonu vašej rúry.