Tekvicový koláč s kefírom - 3 recepty krok za krokom
Obsah
Tekvicový koláč je obľúbený, chutný a zdravý dezert, ktorý sa dá podávať na sviatky aj na každodenné jedlá. Tajomstvo jeho popularity spočíva v jednoduchej príprave, vynikajúcej chuti a jemnej textúre.
Ak však do klasického receptu na koláč pridáte kefír, dosiahnete to najjemnejšie možné cesto. Kefír tiež dodáva jemné kyslasté tóny, ktoré zvýrazňujú sladkú chuť tekvice.
Tekvicový koláč s kefírom
- Bielkoviny: 2,6 g
- Tuky: 3,2 g
- Sacharidy: 18,2 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
- Počet porcií: 1
Zloženie
-
Vajce C14 ks
-
Škorica1 čajová lyžička
-
Cukor300 G
-
Voda200 ml
-
Soľ0,25 čajová lyžička
-
Tekvica300 G
-
Kefír225 G
-
Rastlinný olej150 G
-
Krupica280 G
-
Prášok do pečiva14 G
-
Pomarančový džús40 ml
-
Pomarančová kôra1 čajová lyžička
-
Vanilkový extrakt1 čajová lyžička
-
Vlašské orechy (pražené)100 G
Príprava
Tekvicovú dužinu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Do hlbokej misy dajte soľ, cukor a vajcia. Suroviny miešajte mixérom, kým nevznikne ľahká, nadýchaná zmes.
Do zmesi pridajte kefír a rastlinný olej a pokračujte v miešaní.
Do misky dajte pomarančovú kôru, vanilkový extrakt a škoricu a dôkladne premiešajte.
Do zmesi pridajte krupicu a prášok do pečiva. Znovu premiešajte.
Do výslednej zmesi nasypte nastrúhanú tekvicu a miešajte lyžicou, kým nevznikne hladká zmes.
Pridajte orechy do cesta a mieste.
Cesto nalejte do vymasteného plechu na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 40 – 50 minút, pričom pravidelne kontrolujte cesto špajdľou.
Pripravte sirup. Nalejte vodu do hrnca, pridajte 150 g cukru a pridajte pomarančovú šťavu. Za stáleho miešania priveďte sirup do varu. Hotovo!
Vyberte upečený koláč z rúry, urobte malé zárezy a polejte ho sirupom. Je hotový!
Tekvicový koláč s kefírom a jablkami
Existuje aj iná verzia tekvicového koláča s kefírom, ale tentoraz s pridaním jabĺk. Tento recept, hoci sa jednoduchšie pripravuje, je rovnako lahodný. Jablká sa krásne hodia k tekvicovej chuti a umocňujú celkovú sladkosť dezertu. Oba recepty sú ideálne pre tých, ktorí chcú pripraviť lahodný tekvicový koláč, ktorý poteší deti aj dospelých.
Tekvicový koláč s krupicou a kefírom
- Bielkoviny: 5,8 g
- Tuky: 3,6 g
- Sacharidy: 14 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
- Počet porcií: 1
Zloženie
-
Krupica200 G
-
Kefír250 ml
-
Vajce C12 ks
-
Múka150 G
-
Cukor100 G
-
Tekvica200 G
-
Jablko1 ks
-
Škorica0,5 čajová lyžička
-
Maslo100 G
Príprava
Pripravíme si potrebné ingrediencie.
Nalejte kefír cez krupicu.
Premiešajte a nechajte 30 minút odstáť, aby dobre napučalo.
Tekvicu ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.
To isté robíme s jablkom.
Vajcia vyšľaháme s cukrom.
Kým nie sú nadýchané a jednotné.
Do vaječnej zmesi pridajte tekvicu a jablká.
Všetko dobre premiešajte.
Do výslednej hmoty pridajte preosiatu múku a škoricu.
Prilejte rozpustené maslo.
Pridajte napučanú krupicu.
Zmes dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
Cesto nalejte do formy.
Rovnomerne ho rozotrite a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45-50 minút.
Hotový koláč nechajte dôkladne vychladnúť a môžete si začať vychutnávať čaj doma.
Tekvicovo-jablkový koláč so semolinou
- Bielkoviny: 4 g
- Tuky: 11 g
- Sacharidy: 24 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
- Počet porcií: 1
Zloženie
-
Citrón1 ks
-
Cukor300 G
-
Krupica270 G
-
Tekvica300 G
-
Kefír250 ml
-
Prášok do pečiva6 G
-
Voda120 ml
Príprava
Tekvicovú dužinu jemne nastrúhajte do hlbokej nádoby.
Nalejte kefír, pridajte krupicu, prášok do pečiva, 100 gramov cukru a nastrúhanú citrónovú kôru. Všetky ingrediencie premiešajte do hladka.
Výslednú zmes vložte do zapekacej misy a povrch uhlaďte. Pečte v rúre 45 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Zvyšný cukor nasypte do hrnca, pridajte vodu a citrónovú šťavu, ktorú ste predtým vytlačili zo zvyšného citróna.
Položte panvicu na oheň a varte tekutinu 3 minúty.
Koláč vyberieme z rúry a polejeme ho citrónovou tekutinou z plechu.
Nechajte šťavu vsiaknuť do koláča. Jedlo je hotové!
Tekvicové koláče sa právom považujú za jeden z najlepších domácich dezertov. Hlavnou výhodou tohto koláča sú jeho relatívne nízke náklady. Nevyžaduje si veľa ďalších ingrediencií a veľká časť nákladov spočíva v cene tekvice, keďže tá tvorí základ jedla.
Druhou výhodou tekvicového koláča je jednoduchosť prípravy. Ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom a starostlivo, zvládnu ho aj začínajúci kuchári. Starostlivo dodržiavajte recept a dosiahnete výsledok, ktorý ste si naplánovali.
Myslím si, že každý by mal toto jedlo ochutnať aspoň raz za život. Jeho lahodná chuť z neho robí dokonalú pochúťku pre ľudí všetkých vekových kategórií. Neváhajte a upravte recept podľa vlastných preferencií.
