Jablkový koláč je klasikou cukrárskeho žánru. Množstvo variácií tohto jednoduchého, ale lahodného jablkového dezertu svedčí o jeho pretrvávajúcej popularite! Každá gazdinka už pravdepodobne aspoň raz upiekla rýchly jablkový koláč a naservírovala ho nečakaným hosťom.

Krása jablkového koláča spočíva v tom, že jeho príprava nie je vôbec náročná a ingrediencie, ktoré na jeho prípravu potrebujete, sú celkom bežné.

Piškótový koláč s jablkami

Tento recept nevyžaduje drahé ingrediencie, špeciálne kulinárske zručnosti ani veľa voľného času.

Takže na rýchle upiecť nadýchaný jablkový koláč budete potrebovať:

  • zrelé jablká - 3 ks
  • veľké kuracie vajcia - 3 ks.
  • preosiata pšeničná múka - 200-210 g
  • cukor - 120-150 g
  • hasená sóda - 1/2 čajovej lyžičky
  • vanilka
  • olej na vymastenie - 10 g

Jablkový koláč s kopčekom zmrzliny

Z jabĺk odstráňte semienka a nakrájajte ich na malé plátky. Potom oddeľte bielky od žĺtkov a žĺtky vyšľahajte s cukrom, kým nezosvetlia.

Bielky vyšľahajte s niekoľkými kvapkami octu, kým nevznikne tuhý sneh. Keď bielky držia svoj tvar, vmiešajte ich do žĺtkov. Postupne za stáleho miešania pridávajte múku. Aby cesto kyslo, pridajte sódu bikarbónu a pomaly a opatrne ju vmiešajte do zmesi. Pre chuť pridajte štipku vanilkového cukru.

Jablká vložte do hlbokej, vymastenej zapekacej misy a zalejte ich pripraveným cestom. Jablkový piškótový koláč pečte v horúcej rúre pri teplote 180 – 200 °C pol hodiny. Jablkový piškótový koláč bude mäkký, nadýchaný a čo je najdôležitejšie – lahodný!

Klasický americký koláč

Klasický americký koláč

Voňavý, krásny a s prelamovanou sieťovinou navrchu - to je charakteristický znak klasického amerického koláča.

Všetko, čo potrebujete na prípravu:

  • pšeničná múka - 310 g
  • maslo (balenie) - 200 g
  • studená voda - 60 ml
  • šťava z jedného šťavnatého citróna - 3 lyžice
  • soľ
  • zelené jablká - 6 ks
  • cukor - 250 g
  • čerstvý škrobový prášok - 3 lyžice
  • mletá škorica - 0,5 čajovej lyžičky
  • vaječný žĺtok - 1 ks

Studené maslo nakrájajte na kúsky a zmrazte. Potom zmrazené kúsky zmiešajte s múkou a soľou a rozomelte, kým nevznikne jemná strúhanka. Do vody pridajte lyžicu citrónovej šťavy a nalejte ju do zmesi. Cesto vypracujte rukami a potom ho dajte na 15 minút do chladničky.

Jablká ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte na tenké plátky. Ovocie posypte cukrom a zalejte zvyšnou citrónovou šťavou. Pridajte aj kukuričný škrob. Všetko dôkladne premiešajte.

Hlboký okrúhly plech vymastite maslom. Oddeľte 2/3 cesta, premiesime ho a rozvaľkajte na veľkosť, ktorá pokrýva dno a vytvára požadovanú výšku bokov. Rozvaľkané cesto preložte do plechu a lyžicou doňho vložte pripravenú jablkovú zmes.

Pomocou vykrajovača na cesto vykrojte z rozvaľkaného cesta pásy široké 1,5 cm a rovnakej dĺžky ako priemer koláča. Pásy opatrne položte na jablká s 2 cm medzerou medzi nimi. Vrch a okraje potrite rozšľahaným žĺtkom a vodou. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 45 – 50 minút.

Tento klasický americký jablkový koláč je ideálny ako na jednoduchý rodinný čajový večierok, tak aj na formálnejšiu udalosť.

Videorecept na jablkový koláč