Čerešňový koláč: špeciálne na pôst
Obsah
Pôstne jedlá sú vždy obľúbené, rovnako ako tie tradičné. Je to preto, že mnohí ľudia sa postia z náboženských dôvodov, niektorí držia diétu a iní túžia po niečom chudom. Koláč môže byť chudý a veľmi chutný. Ponúkame dva recepty s čerešňami, z ktorých si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
Čerešňovo-banánový koláč
Tento pôstny koláč sa ľahko pripravuje, nevyžaduje veľa času a žiadne špeciálne zručnosti. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Pre test:
- 250 ml neochuteného rastlinného oleja
- 25 ml perlivej vody (nie sladkej)
- citrónová šťava alebo ¼ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
- Pol čajovej lyžičky soli
- Pol kilogramu múky
Na plnku:
- 1 kg mrazených alebo čerstvých čerešní
- 2-3 banány
- 200 g bieleho cukru
- Čajová lyžička škrobu
Na glazúru:
- 50 ml čerešňovej šťavy
- Kakao a cukor po 25 g
- Trochu medu
Na prípravu cesta si vezmite hlbokú misu a zmiešajte perlivú vodu s rastlinným olejom, potom pridajte soľ a kyselinu (alebo citrónovú). Postupne pridávajte múku a miešajte, aby sa predišlo hrudkám. Výsledkom bude pevné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Prikryte a nechajte pol hodiny odpočívať v kuchyni.
Po uplynutí tejto doby rozvaľkajte korpusy na hrúbku 3 mm. Cesto rozdeľte na rovnaké kusy a rozvaľkajte ich tak, že ich vidličkou popicháte po celom povrchu koláča. Vložte do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov Celzia 7 minút.
Na prípravu plnky: bobule rozmrazte, odstráňte kôstky, posypte cukrom a nechajte chvíľu odstáť, kým čerešne neodkvapkajú. Výslednú šťavu a cukor nalejte do samostatného hrnca, pridajte kukuričný škrob a omáčku varte na miernom ohni.
Korpusy koláča sú už upečené; môže vám ich vyjsť 6-7. Počkáme, kým vychladnú, a potom koláč sformujeme do vrstiev:
- Poukladajte čerešne (môžete ich posypať cukrom)
- Vymastite omáčkou, poukladajte pozdĺžne prekrojené banány
- Znovu potrite omáčkou a navrch poukladajte banány.
- a 5 sme tiež dali čerešne
Prikryte šiestou vrstvou. Potom nechajte toto pôstne čerešňové majstrovské dielo nasiaknuť, najlepšie cez noc. Ráno si pripravte polevu: zmiešajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni, kým sa všetko nerozpustí. Nechajte vychladnúť a polejte koláč. Ozdobte podľa chuti. Náš pôstny dezert je hotový!
Najchutnejší pikantný koláč
Počas pôstu sa dá pripraviť a podávať ďalší rovnako jednoduchý, pôstny a lahodný čerešňový dezert. Na cesto budete potrebovať:
- Pol kilogramu múky
- Pohár vody
- Pol šálky nasekaných vlašských orechov
- Dve polievkové lyžice kakaa
- Tri polievkové lyžice medu a cukru
- 20 ml rastlinného oleja
- Čajová lyžička prášku do pečiva
- Škoricová tyčinka, 2-3 semienka kardamónu, muškátový oriešok (štipka)
- 100 g hrozienok
Všetko pripravíme veľmi rýchlo: hrozienka namočíme na 10 minút, v pohári vody zmiešame cukor, maslo a med, pomelieme korenie a do múky pridáme kakao a prášok do pečiva. Vodu zmiešame s múkou, pridáme nasekané orechy a hrozienka. Vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.O NÁS). Na krém zohrejte 2 šálky vody, pridajte 10 gramov cukru a 50 gramov krupice. Varte 10 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, vanilkový cukor a hustý čerešňový sirup z džemu. Vyšľahajte mixérom.
Na prípravu pôstneho koláča: koláč nakrájajte, bohato ho potrieme šľahačkou a do stredu poukladajte čerešne. Boky rozotrite polevu. Ozdobte podľa chuti. Dezert je najlepšie nechať cez noc v chladničke.
