Klasický tvarohový koláč s banánmi
Tento banánový cheesecake je perfektný dezert pre tých, ktorí milujú niečo sladké, ale nemôžu zjesť všetky koláče a pečivo, pretože držia zdravú stravu. Základom koláča sú banány a tvaroh, takže sa ukazuje ako zdravý, ale zároveň veľmi chutný.
Klasický recept
Na prípravu banánového cheesecaku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 2 šálky múky
- 1,5 šálky cukru (na ozdobu môžete na konci pridať vanilkový cukor)
- 200 gramov masla
- 1 čajová lyžička hasenej sódy
- 3 banány
- 4 polievkové lyžice krupice
- 2 vajcia
- 450 gramov tvarohu
Najprv si vypracujeme cesto. Ak je maslo čerstvé z chladničky, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre na 10-20 sekúnd, aby zmäklo. Vložte ho do misky. Potom vezmite tretinu pripraveného cukru (v našom prípade pol šálky) a nalejte ho do tej istej misky. Potom obe ingrediencie rozmixujte do hladka.
Preosejte múku cez sito, aby sa prevzdušnila, a potom ju vsypte do zmesi masla a cukru. Pridajte čajovú lyžičku sódy bikarbóny, ktorú ste predtým uhasili citrónovou šťavou alebo octom – koláč bude tak nadýchanejší. Všetko dôkladne premiešajte, kým cesto nevytvorí hladkú, viskóznu hmotu. Potom ho zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky – po vychladnutí sa bude ľahšie tvarovať cesto na koláč. Kým sa cesto chladne, pripravíme si plnku.
Do plytkej misky nalejte dve vajcia, pridajte zvyšný hrnček cukru a tvaroh. Všetko vymiešajte do hladka, potom pridajte krupicu a znova premiešajte. Ak to nechcete robiť ručne, môžete použiť mixér, ale plnka bude mať konzistenciu podobnú kaši, čo sa niektorým ľuďom nemusí páčiť.
Potom môžete pridať banány. Ak ste v predchádzajúcom kroku ingrediencie rozmixovali, môžete urobiť to isté s banánmi. Ďalšou možnosťou je nakrájať banány a zmiešať ich s plnkou tak, aby boli pri jedení viditeľné v ústach. Opatrne ich premiešajte, aby ste ich nerozbili. Samozrejme, ak sa rozbijú, nie je to veľký problém, ale nebude to také pekné.
Nakoniec je čas vytvarovať náš koláč. Vezmite si plech na pečenie s vysokými bokmi a vysteľte ho spodnou vrstvou cesta, pričom vytvorte okraje. Potom rovnomerne rozotrite tvarohovú a banánovú plnku. Zvyšné cesto použite na vytvorenie vrchnej vrstvy. Ak vám nejaké cesto zostane, môžete byť kreatívni a vytvarovať ho do vzorov alebo kresieb na povrchu koláča.
Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita), vložte do nej koláč a pečte dozlatista – približne 30 – 40 minút. Koláč podávajte vychladený alebo priamo z rúry.
Dobrú chuť!
