Ako dieťa každé dievča sníva o tom, že bude princeznou, aj keď len na chvíľu, a bude bývať vo veľkom, krásnom zámku so svojím princom. Dnes môžeme pre naše dcéry a vnučky upiecť tortu „Princeznovský hrad“. Tu je niekoľko receptov.

Torta princeznovského hradu z piškótového cesta

Potrebné ingrediencie:

  • 16 vajec
  • 400 g masla
  • 1,5 šálky cukru
  • 1,5 šálky múky
  • ½ plechovky kondenzovaného mlieka
  • 4 banány
  • 250 ml mlieka
  • 480 g bielej čokolády
  • 100 ml krémového likéru
  • 100 ml vody
  • pusinky alebo marshmallow
  • 100 g vlašských orechov, opečených a nasekaných
  • 6 polievkových lyžíc tekutého medu
  • vaflové kornútky
  • vanilín

Princeznovský hrad 3

Začnime s prípravou torty. Najprv si pripravíme fondán: 100 g bielej čokolády roztopíme samostatne vo vode na vodnej pare, pridáme 2 polievkové lyžice medu a premiešame drevenou vareškou. Zmes nalejeme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky.

Na prípravu roliek vyšľaháme 10 vajec s kryštálovým cukrom do blednutia, potom pridáme trochu múky a premiešame. Cesto rozdelíme na väčšiu a menšiu časť a pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pečieme 15 minút pri teplote 175 °C. Upečenú vrstvu koláča posypeme kryštálovým cukrom a zrolujeme do rolády. Opakujeme s druhou vrstvou koláča. Rovnaké cesto si pripravíme aj na základ nášho hradu.

Na prípravu polevy na koláč zmiešajte múku s mliekom a práškovým cukrom. Zmes postavte na sporák. Varte za stáleho miešania, kým nezhustne. Pridajte 180 gramov bielej čokolády, premiešajte a nechajte vychladnúť. Pridajte maslo.

Krém na rolky sa pripraví vyšľahaním masla, banánov a kondenzovaného mlieka. Potom rolky vezmite. Likér zmiešajte s vodou, namočte doň dve rolky, potrite ich krémom a znova zrolujte.

Vezmite korpus na tortu, prekrojte ho na polovicu a namočte ho. Jednu polovicu torty položte na stôl, natrite ju krémom, posypte orechmi, pridajte pusinky, potom posypte orechmi a ďalším krémom. Navrch položte druhú polovicu torty a dobre ňou vymastite vrch a boky. Tortu dajte stuhnúť do chladničky.

Teraz si zostavme veže. Posypte stôl škrobom, rozložte fondán a rozvaľkajte ho. Navrch položte roládu, zabaľte ju do fondánu, uhlaďte a dajte do chladničky. S fondánom pracujte rýchlo, aby sa neroztopil.

Najdôležitejším krokom je zostavenie hradu. Vytvorte ďalšiu vrstvu bielej čokoládovej polevy. Do tejto polevy pridajte ružové potravinárske farbivo. Vezmite šišky pre naše veže a potrite ich polevou, ako je znázornené na fotografii. Vaša fantázia vám určí, ako ozdobíte tortu.

Čokoládová piškótová torta s princezným hradom

Princeznovský hrad 2

Zloženie:

  • 2 šálky múky
  • 4 lyžice kakaového prášku
  • 1,5 šálky kryštálového cukru
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 3/4 šálky vody
  • 7 vajec
  • 1/2 šálky rastlinného oleja
  • Soľ

Oddeľte bielky od žĺtkov. Zmiešajte múku, kryštálový cukor, soľ a prášok do pečiva. Pridajte žĺtky, vodu a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte mixérom. Bielky vyšľahajte a opatrne ich vmiešajte do zmesi. Pečte pri teplote 175 °C (350 °F) približne 40 – 50 minút. Koláč rozrežte na tri časti.

Teraz si pripravíme čokoládovo-krémovú penu.

Princeznovský hrad 4

Budeme potrebovať:

  • 3 vajcia
  • 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru
  • 6 polievkových lyžíc škrobu
  • 500 ml mlieka
  • 150 g čokolády
  • 200 ml hustej smotany

Bielok a žĺtok vyšľaháme s kryštálovým cukrom, potom zmiešame škrob a mlieko (200 ml). Zvyšné mlieko zohrejte, pridajte mliečnu zmes a potom vlejte vajcia. Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Do zmesi vlejeme čokoládu, premiešame a necháme vychladnúť. Vyšľaháme šľahačku a opatrne ju vmiešame do peny. Z cukru a vody uvaríme sirup, namočíme ním každý piškótový korpus a potom ho natrieme na penu.

Na prípravu krému zmiešajte 2 žĺtky, 0,5 šálky kryštálového cukru, 1 rovnú polievkovú lyžicu múky a 200 g mlieka. Miešajte, kým nezovrie. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Vezmite 200 g masla izbovej teploty a vmiešajte ho do peny. Potom ním rozotrite vrch a boky a nechajte krém stuhnúť.

Na prípravu tmelu roztopte 100 g marshmallows s 1 PL masla. Zmes by mala napučať. Zmiešajte 200 – 300 g práškového cukru, kým nedosiahnete konzistenciu „plastelíny“. Tmel rozvaľkajte na hrúbku 3 mm, aby sa nelepil, a poprášte škrobom. Teraz môžete ozdobiť svoju tortu „Zámok“ podľa obrázka alebo podľa želania vašej princeznej.

Videorecept na tortu Princeznovský hrad