V horúcom počasí sa niekedy chce aj niečo sladké. A ak vás mastné, kalorické dezerty nelákajú, na pomoc príde koláč s jogurtom a ovocím. Chutí veľmi podobne ako naša obľúbená zmrzlina, ale je to perfektná náhrada za akúkoľvek špeciálnu príležitosť. Tento recept na ovocný jogurtový dezert je nekonečne všestranný. Tu sú najčastejšie variácie.

Želatínový koláč s ovocím

Recept na tento dezert vyžaduje, aby ste si zásobili nasledujúce ingrediencie:

  • 200 gramov krehkých sušienok;
  • 70 gramov masla.

Recept na plnenie:

  • 2 banány;
  • 4 polievkové lyžice želatíny;
  • 4 kivi;
  • polievková lyžica citrónovej šťavy;
  • pol pohára vody;
  • pol litra jogurtu;
  • 70 gramov cukru.

Ako ozdobu môžete použiť kiwi a mandle.

Recept obsahuje nasledujúce kroky:

  1. Sušienky rozdrvte rukami alebo mixérom, aby vznikla jemná strúhanka.
  2. Maslo zmäknite alebo zohrejte a potom ho zmiešajte s omrvinkami.
  3. Miešajte do hladka.
  4. Plech vysteľte papierom na pečenie a vložte doň zmes na sušienky do tvaru koláča.
  5. Zmes vložte na pol hodiny do chladničky.
  6. Želatínu je možné vopred namočiť do pol pohára vody a nechať napučať pol hodiny.
  7. Ošúpané kiwi nakrájajte na kocky a zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou.
  8. Zmes s ovocím zahrievajte nad ohňom, kým kiwi nepustia šťavu, potom vyberte a nechajte vychladnúť.
  9. Pridajte jogurt a želatínu, dôkladne premiešajte.
  10. Nakrájané banány poukladajte na korpus koláča a zalejte ich jogurtovou zmesou.
  11. Vložte na hodinu do mrazničky, aby stuhol.
  12. Pred podávaním oddeľte jogurtový koláč s ovocím od papiera na pečenie, ako je znázornené na fotografii.

Dezert je hotový, môžete si ho vychutnať!

Dezert s jogurtom a ovocím

Jogurtový koláč s kiwi

Rovnakú lahodnú pochúťku si môžete pripraviť aj s tvarohom. Tento recept vyžaduje:

  • 4 vajcia;
  • 2 šálky cukru (na cesto a na krém);
  • pohár múky;
  • tri polievkové lyžice kakaa;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • pol kilogramu tvarohu;
  • pol litra jogurtu;
  • balíček želatíny;
  • 100 ml vody;
  • bobule.

Recept:

  1. Na prípravu tvarohového a jogurtového koláča musíte najprv vyšľahať vajcia s cukrom, kým sa nevytvorí hustá pena.
  2. Do vaječnej zmesi pridajte kakao, prášok do pečiva a múku.
  3. Cesto vymiesime na konzistenciu hustej kyslej smotany.
  4. Cesto nalejte do plechu a pečte pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
  5. Hotový sušienok by mal byť nakrájaný na 2 cm hrubé kúsky.

Pokračujeme v príprave tvarohovo-jogurtového koláča a teraz sa pustíme do receptu na tvarohovú časť:

  1. Aby bol krém hustý, použite 25-gramové balenie želatíny. Vysypte obsah do pohára a zahustite vodou.
  2. Medzitým rozmixujte tvaroh a jogurt do hladka. Ak je smotana príliš nesladká, môžete pridať trochu cukru.

Teraz zostavíme tvarohový a jogurtový koláč, ako je znázornené na fotografii.

  1. Dno formy vysteľte papierom na pečenie a nalejte trochu smotany.
  2. Kúsky piškótového cesta poukladajte v jednej vrstve, navrch dajte bobule alebo ovocie a zalejte šľahačkou. Tento postup niekoľkokrát zopakujte. Posledná vrstva by mala byť šľahačka.
  3. Tvarohový a jogurtový koláč prikryte potravinovou fóliou a dajte ho cez noc do chladničky.

Recept môžete okoreniť pridaním čokoládovej polevy. Dezert potom bude presne ako na fotografii. Bobule môžete nahradiť ľubovoľným ovocím, ktoré máte radi.

Možnosti receptov

Jogurtový koláč s pomarančmi

Akýkoľvek recept na jogurtový koláč si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv. Napríklad, exotické kiwi, ananásy a banány môžete nahradiť sezónnym ovocím a bobuľami (jahody, broskyne, marhule atď.), ako na fotografii. Dezert nestratí svoju chuť a ušetríte za plnku.

Recept na krém sa dá tiež meniť. Môžete použiť kupovaný jogurt alebo si ho vyrobiť sami pomocou špeciálnych kváskov. Do suflé môžete pridať smotanu, tvaroh alebo dokonca krémový syr. Na ozdobu použite bobule, ovocie, orechy alebo vyšľahané bielky, ktoré môžete použiť na vytvorenie ľubovoľných vzorov alebo správ.

Základ na tortu môže byť tiež rôznorodý: sušienky, domáce alebo kupované vrstvy. Ak nemáte ani jeden, urobte si jogurtový želé, nalejte ho do formy a navrch dajte ovocie. Po odstránení papiera na pečenie môžete tortu podávať ako bežnú tortu.

Nech už si vyberiete akýkoľvek recept, táto jogurtová maškrta bude nielen lahodná, ale aj zdravá. Ak si nie ste istí kvalitou kupovaného jogurtu, vyrobte si ho sami. Kúpte si špeciálnu štartovaciu kultúru v obchode alebo lekárni, rozpustite ju v mlieku a nechajte na teplom mieste. Po niekoľkých hodinách bude váš prírodný jogurt hotový.

V letných horúčavách je tento vychladený dezert nenahraditeľný. Môžete ho podávať aj so zmrzlinou.

Videorecept na prípravu jogurtového koláča