Nikto nebude namietať, že vrcholom každého sviatočného jedla je koláč. Logicky uzatvára oslavu a korunuje ju. A určite si každá rodina cení recept svojej starej mamy alebo mamy na prípravu slávnostného pečiva na špeciálne príležitosti. Teraz je čas si ich pripomenúť – domáci koláč je predsa nepochybne najžiadanejší. A ak je navyše na báze banánov, hostiteľka bude zaručene nadšená a obdivovaná svojimi hosťami.

Čo je také skvelé na banánovom dezerte?

Je to jednoduché: ľahký, takmer vzdušný, s neopísateľnou, rafinovanou arómou a chuťou, tento banánový dezert prebúdza sny o južných krajinách a dodáva každej dovolenke špeciálnu exotickú chuť.

Banán je sám o sebe hotový dezert. Je výnimočne sladký a konzistenciou a chuťou pripomína jemné krémové suflé. Deti jednoducho milujú banánovú chuť. A ženy si obzvlášť cenia ďalšiu vlastnosť tohto úžasného ovocia: podporuje krásu: účinne bojuje proti opuchom, spomaľuje proces starnutia a odstraňuje vrásky.

Vďaka prospešným vlastnostiam tohto žltého ovocia je nepostrádateľnou súčasťou každodennej stravy každého človeka. Nie je žiadnym tajomstvom, že banány dokážu úspešne nahradiť antidepresíva, pretože zvyšujú produkciu serotonínu a dramaticky zlepšujú náladu.

Dokonalá harmónia

Čokoládovo-banánový koláč

Torta je sama o sebe oslava. A ak si upečiete banánový koláč, nie obyčajný, pozitívne emócie budú výrazne väčšie. Fantázia tých, ktorí si doma pripravia banánové prekvapenie, je bezhraničná: môžete donekonečna improvizovať s ingredienciami aj tvarom koláča.

Stojí za zmienku, že tento recept nepoužíva takmer žiadny olej, čo znamená, že sa nebudete cítiť previnilo, ak si dáte „ešte jeden kúsok“. Na upečenie lahodného a elegantného (ako na obrázku) banánového koláča posypaného lieskovými orieškami budete potrebovať:

  • rozpustené maslo (100 g);
  • múka (130 g);
  • prášok do pečiva (1,5 čajovej lyžičky);
  • vajcia (3 ks);
  • cukor (120 g - recept umožňuje použitie náhrady cukru);
  • vanilka (1/3 struku);
  • banány (veľmi zrelé – 2 ks.);
  • maslo (50 g);
  • čokoláda (najlepšie horká – 150 g);
  • smotana (2,5 lyžice);
  • nasekané lieskové orechy (150 g).

Upiecť jemný banánový dezert nie je až také zložité. Stačí postupovať podľa podrobných pokynov a recept opísaný v tomto dokumente splní vaše očakávania a koláč bude taký krásny ako na fotografii:

  1. Začnite prípravou banánového pyré. Najjednoduchší spôsob je mixér, pretože dosiahne potrebnú krémovú konzistenciu.
  2. Potom nastavte rúru na 175 stupňov Celzia a zapnite ju. Je to dôležité, pretože miešanie všetkých ingrediencií na cesto netrvá dlho a hotová banánová zmes by nemala byť dlho vystavená vzduchu. V ideálnom prípade by sa koniec prípravy mal zhodovať s plne predhriatou rúrou.
  3. Banánový koláč sa pripravuje cestom. Najprv zmiešajte prášok do pečiva s múkou (štipka soli len zlepší chuť).
  4. Potom vyšľahajte vajcia s cukrom do peny a vmiešajte vanilku. Potom zmiešajte vaječnú zmes s rozpusteným maslom a múkou. Striedavo pridávajte múku a maslo a dôkladne miešajte, kým nevznikne krémová konzistencia.
  5. Recept odporúča spojiť pripravenú zmes s banánmi úplne na konci. Mixér alebo mixér pomôže vytvoriť dokonalú konzistenciu (bez hrudiek).
  6. Je čas naliať zmes do vymastenej panvice, ktorú recept odporúča mierne predhriať, aby ju olej úplne obalil.
  7. Teraz už len zostáva vložiť budúci banánový dezert do rúry na spodnú mriežku na 50 minút. Cesto je dosť riedke, takže tento čas pečenia je dostatočný. Každá rúra sa však zohrieva inak, preto je dobré overiť prepečenosť koláča dreveným špáradlom (malo by vyjsť čisté). Keď je koláč hotový, dajte ho do chladničky.
  8. Medzitým si môžete pripraviť polevu: v hrnci roztopte maslo a čokoládu. V tejto fáze recept odporúča zmes nemiešať – mala by sa topiť pomaly. Nakoniec pridajte smotanu – a až potom môžete vmiešať roztopenú čokoládu. Hotový čokoládový fudge nechajte úplne vychladnúť.
  9. Keď čerstvo upečený koláč úplne vychladne, prekrojte ho na polovicu. Potrite spodnú polovicu polevou, položte naň vrchnú polovicu a nakoniec celý koláč zo všetkých strán bohato potrite zvyšnou polevou.
  10. Zdobenie je posledným krokom pri vytváraní cukrárskeho majstrovského diela. Nasekané lieskové orechy sa posypú navrch a po stranách torty. Ľahko sa rozložia na mäkkej čokoládovej poleve.

Tento jemný, šťavnatý banánový dezert je hotový. Jeho jemná banánová chuť, prepojená s klasickou kombináciou čokolády a orechov, mu dodáva zvláštne čaro.

Banánový koláč bez pečenia

Kúsok jemného banánového koláča

Na prípravu lahodného banánového dezertu sa však nemusíte nevyhnutne uchyľovať k pečeniu. Fotografia ukazuje rýchle a originálne jedlo, ktorým môžete prekvapiť svojich blízkych. Recept vyžaduje pomerne nezvyčajnú kombináciu ingrediencií: kefír, smotanu a banánové müsli.

Banánový želé koláč je celkom konkurencieschopný aj v porovnaní so svojím výdatnejším krémovým náprotivkom – je prekvapivo ľahký, lahodný a navyše nemá príliš veľa kalórií.

Na jeho výrobu budete potrebovať odnímateľnú formu (ľubovoľnej konfigurácie) a sadu produktov:

  • 3 banány;
  • kukuričné ​​vločky a müsli (1 šálka od každého);
  • biela čokoláda – 250 g;
  • 500 g kefíru;
  • 250 g cukru;
  • 200 ml smotany (35 % tuku);
  • želatína – 40 g;
  • vanilkový cukor – 1 čajová lyžička;
  • 1 balíček priehľadného želé na koláč (voliteľné).

Recept:

  1. Pripravte si dosku s odnímateľným dnom: vysteľte ju potravinovou fóliou. Nakrájajte dva banány na malé kúsky.
  2. Roztopte čokoládu. Recept odporúča rozpustiť vo vode na vodnej pare. Vmiešajte kukuričné ​​vločky a müsli. Zmes rozotrite na dno formy – korpus na koláč je hotový. Teraz ho treba dočasne dať do chladničky.
  3. Želatínu zalejte studenou vodou (asi pol pohára). Nechajte napučať.
  4. Do kefíru pridajte cukor a vanilku a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Smotanu vyšľahajte mixérom do krémovej konzistencie.
  5. Želatínu rozpustite vo vodnej pare (nevarte!). Zmiešajte sladený kefír a šľahačku a postupne za stáleho miešania prilejte želatínu do zmesi.
  6. Vyberte formu, nalejte zmes na základ a potom náhodne rozložte kúsky ovocia. Formu dajte do chladničky, kým želé zmes úplne nestuhne (asi tri hodiny).
  7. V tejto fáze môžete skončiť a pred podávaním tortu jednoducho ozdobiť plátkami banánov a strúhanou alebo rozpustenou čokoládou. Na dosiahnutie skutočnej dokonalosti je však potrebné vynaložiť trochu viac úsilia. Konkrétne, plátky banánov poukladajte na povrch stuhnutého koláča (ako je znázornené na fotografii), zmiešajte želé (pokyny na obale) a nalejte ho na banánovú výzdobu. Dajte ešte na hodinu do chladničky.
  8. Teraz už len zostáva vybrať dezert z doskacej formy a podávať.

Elegantná, elegantná a originálna pochúťka je hotová. Tento recept umožňuje pripraviť túto želé pochúťku s inými bobuľami ako banánmi. Táto verzia je však najchutnejšia!

Videorecept na banánový koláč