Čokoládová torta "Fantastická"
Obsah
Môžete zvoliť nenápadný prístup a kúpiť si tortu v obchode alebo si objednať donášku sladkostí domov. Potom sa však pripravíte o chvíľu slávy, keď hostia začnú chváliť váš lahodný stôl. Preto je najlepšie mať v zásobe niekoľko jednoduchých receptov, ktoré si zapamätáte bez toho, aby ste si ich museli zapisovať.
Jedným z takýchto receptov je lahodný čokoládový koláč vyrobený z kefíru a nazývaný „Fantastický“. Zvládne ho aj tínedžer. Príprava tohto koláča trvá asi hodinu, ale nevyžaduje si veľa úsilia ani ingrediencií.
Varenie s kefírom
Takže, bolo vám povedané, že sa dnes večer u vás zíde zábavná spoločnosť. Poďme sa pripraviť. Otvorte chladničku a nájdite:
- Kyslé mlieko, kefír (alebo kyslá smotana, ktorú je možné zriediť vodou) - 300 g;
- Cukor – 1 pohár;
- Vajcia – 2 ks;
- Rafinovaný dezodorovaný olej - 2 polievkové lyžice;
- Kakao alebo strúhaná čokoláda (čokoládový prášok) – 2-3 polievkové lyžice;
- Sóda – 1 čajová lyžička;
- Prémiová pšeničná múka – 2 lyžice.
Toto sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu cesta. Tento kefírový koláč je pre 8 osôb, preto si nezabudnite pripraviť veľkú misu na miesenie cesta.
Kyslá smotana alebo puding?
Aké čokoládové! Ponúkame dve jednoduché možnosti krému, ale pokojne si vyberte vlastnú. Improvizáciou si vytvoríte vlastné kulinárske jedlo, ktoré možno čoskoro zaujme čestné miesto medzi klasickými svetovými receptami. Vážne, takto kedysi vznikali majstrovské diela ako koláč „Kartoška“ a jablková pastila.
Na krém v prvej verzii budete potrebovať:
- Plnotučná kyslá smotana – 1 balenie alebo 400 g;
- Kryštálový cukor – 1 šálka alebo podľa chuti;
- Maslo – 200 g.
Druhá verzia plnky na kefírový koláč obsahuje jemný krém. Jeho príprava trvá oveľa dlhšie, ale efekt bude dramatickejší.
Potrebné produkty:
- Kuracie vajcia 2 ks;
- Cukor 300-400 g;
- Múka 2 lyžice;
- Mlieko – 2 šálky (400 g);
- Vanilkový cukor (balíček) alebo pár vanilkových zrniek;
- Nesolené maslo 200 g.
Na ozdobenie torty môžete použiť posýpky. Použite drvené orechy, sušienky, cereálie alebo konfety.
Čokoládový koláč "Fantastický" s kefírom
Ak chcete pripraviť kefírový koláč ako ten na fotografii, budete si musieť pozorne prečítať recept a postupovať krok za krokom. Nebude to príliš ťažké. A počúvanie vašej obľúbenej rozhlasovej stanice vám navodí príjemnú atmosféru pri varení.
Krok 1. Na prípravu cesta na koláč „Fantastica“ nebudete potrebovať veľa vybavenia ani pozornosti. Jednoducho zmiešajte všetko v jednej miske: kefír, vajcia a maslo a šľahajte do hladka. V druhej miske zmiešajte všetko, čo vám zostalo na pracovnej doske. Toto sú suché ingrediencie: kakao, sóda bikarbóna, múka a cukor.
Krok 2. Teraz nalejte tekutú zmes do suchej zmesi a dôkladne premiešajte. Budete mať voňavú, ale nie pripravenú zmes na pečenie.
Vyberte si vhodnú formu na váš budúci koláč. Pred pridaním surového cesta ju nezabudnite vymastiť. Cesto rozotrite, aby sa rovnomerne upieklo, inak koláč nenaberie tvar a nebude rovnomerný.
Krok 3. Pečte koláč v rúre 50 minút pri teplote 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita). Ak sa vám táto teplota zdá príliš vysoká, znížte teplotu rúry na 170 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Koláč sa bude piecť o niečo dlhšie, ale bude zlatistý a bude mať jemnú chuť.
Krok 4. Kým sa čokoládový koláč pečie v rúre, pripravme si polevu: zmäknuté maslo vyšľaháme s kyslou smotanou a potom vmiešame cukor. Toto je prvý jednoduchý a neuveriteľne rýchly recept na polevu.
Krém je trochu zložitejší. Kým sa mlieko vrie, vyšľahajte vajcia s cukrom do bielej peny. Keď mlieko zovrie, za stáleho miešania zmesi zmiešajte. Potom znížte teplotu, ale pokračujte v miešaní. Do krému pridajte vanilkový cukor alebo vanilkové kryštáliky. Vychladnutý krém vyšľahajte so zmäknutým maslom a dajte na 40 minút do chladničky.
Krok 5. Koláč štedro potrite vami vybranou polevou alebo inou polevou, akú máte radi. Nechajte ju 30 minút nasiaknuť a podávajte svoj čokoládový kefírový koláč. Fantastický!
