Nadýchaná, krehká, s neuveriteľnou arómou belgických sladkostí – to je všetko, táto čokoládová piškóta vyrobená z kefíru. Je super rýchla a jednoduchá na prípravu: na zvládnutie techniky nepotrebujete kulinárske vzdelanie. Stačí zmiešať všetky ingrediencie v správnom poradí a upiecť!

Toto je niečo, čo potrebujete vedieť predtým, ako začnete

Najprv sa musíte rozhodnúť o kvalite surovín, pretože tie určia chuť dezertu. Najlepšie je použiť plnotučný kefír, aspoň 2,5 %. Venujte tiež osobitnú pozornosť kakaovému prášku, ktorý v recepte použijete. Mal by byť aromatický a mať bohatý čokoládový odtieň. Z rastlinného oleja je najlepšie použiť slnečnicový olej, nerafinovaný a bez zápachu. Tento recept tiež vyžaduje instantnú kávu. Najlepšia je káva Arabica, ktorá by sa mala zriediť v 100 ml horúcej vody.

Aby bol kefírový piškótový koláč s kakaom v rúre hladký a nadýchaný, bez „čiapky“, nezabudnite počas pečenia prikryť plech alobalom lesklou stranou nadol a okraje pevne preložiť.

Recept s podrobnými fotografiami

Čokoládový piškótový koláč s kefírom

Jasnou výhodou koláčov pripravených podľa tohto receptu je, že vrstvy sú veľmi vláčne a nadýchané. Pripomínajú pórovitú čokoládu a nevyžadujú žiadne ďalšie namáčanie. Na ich prípravu budete potrebovať ručný mixér alebo kuchynský robot. Môžete ich piecť v plynovej alebo elektrickej rúre, alebo dokonca v pomalom hrnci.
Nutričná hodnota na porciu
282,4 kcal
  • Bielkoviny: 8,2 g
  • Tuky: 6,9 g
  • Sacharidy: 47,2 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Zložitosť:
    Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
  • Počet porcií: 1

Zloženie

Porcie
  • Kakao
    80 G
  • Múka
    220 G
  • Cukor
    230 G
  • Sóda
    1,5 čajová lyžička
  • Prášok do pečiva
    1 čajová lyžička
  • Soľ
    0,5 čajová lyžička
  • Vajce C1
    2 ks
  • Káva (instantná)
    1,5 čajová lyžička
  • Voda
    100 ml
  • Kefír
    180 ml
  • Rastlinný olej
    75 ml

Príprava

Krok 1
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč - krok 1

Pripravte si všetky ingrediencie. Preosejte múku, kakao a prášok do pečiva a všetko spolu zmiešajte v miske.

Krok 2
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč - krok 2-1

Rozbite vajcia do misky mixéra.

Krok 3
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč - krok 2-2

Pridajte soľ a cukor.

Krok 4
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč - krok 3

Vajcia vyšľahajte do peny.

Krok 5
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč - krok 4

Všetky suché ingrediencie dôkladne premiešajte.

Krok 6
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč - krok 5

Pridajte sódu do kefíru, kyselina by mala reagovať.

Krok 7
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč – krok 6

Pridajte rastlinný olej do kefíru.

Krok 8
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč – krok 7

Keď sú vajcia dobre rozšľahané, postupne pridávajte zmes múky a kakaa.

Krok 9
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč – krok 8

Keď sa konzistencia stane homogénnou, pridajte tekuté ingrediencie.

Krok 10
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč – krok 9

Cesto preneste na plech vystlaný papierom na pečenie.

Krok 11
Čokoládovo-kefírový piškótový koláč – krok 10

Pečieme aspoň 40 minút pri teplote 175 stupňov.

Krok 12
Čokoládový piškótový koláč s kefírom - foto

Hotový piškótový korpus nakrájajte na 2-3 vrstvy.

Čo sa hodí k čokoládovo-kefírovému piškótovému koláču?

Čokoládový piškótový koláč na báze kefíru sa používa ako základ pre mnoho tort, vrátane „Čierneho princa“, „Diany“, „Čierneho lesa“, „Čučoriedkových nocí“ a ďalších. Ak vaše vrstvy koláča nie sú dostatočne šťavnaté, môžete ich pokvapkať chutnou marinádou. Ideálna je marináda na báze kávy, koňaku, čerešní a likéru.

Ak premýšľate, aký druh krému použiť na vrstvy čokoládovej piškóty, určite vyskúšajte rôzne druhy koláčov: smotanový syr, kyslú smotanu alebo tvaroh. Čerstvé alebo konzervované ovocie a bobule, ako sú broskyne, ríbezle, čerešne a jahody, sú tiež skvelým doplnkom k plnke.

Podobný video recept: Piškótový koláč s kefírom a kakaom

Navrhujem, aby ste vyskúšali iný, trochu odlišný recept na šťavnatú čokoládovú piškótu. Táto verzia nepoužíva kávu a spôsob pečenia je trochu odlišný. Napriek tomu vznikne veľmi lahodný koláč s orechmi a kyslou smotanou. Autorka pečie piškótu vo väčšom plechu, čo má za následok tenšie vrstvy, ale skutočne lahodný výsledok.