Vianočné, medové a vrstvené koláče – všetky variácie tohto originálneho koláča (rohlíka) v tvare polena stelesňujú všetku mágiu a tajomstvo lesnej rozprávky. Pripravte si tento dezert a všetci vaši hostia ho určite budú chcieť ochutnať a vy získate slávu ako hostiteľka. Tento koláč sa ľahko stane hlavným jedlom na čajovom večierku a všetci budú prosiť o recept. Nezabudnite si dezert odfotiť v priereze – vyzerá nádherne.

Pozrime sa na tri základné recepty na dezert „Polena“ – medový, z lístkového cesta a vianočný. Všetky vyzerajú nezvyčajne a majú jemnú chuť, tortu si môžete ozdobiť podľa vlastného vkusu.

Vianočné poleno

Koláč z polena 2

Recept k nám pochádza z Francúzska. Stredovekí pohania pripisovali drevenému polenu zvláštne vlastnosti. Na jar sa pálilo (podobne ako Rusi pálili figurínu počas Maslenice), čím sa oslavoval príchod jari. Vianočný koláč z polena je tradičnou súčasťou každej francúzskej novoročnej hostiny.

Ingrediencie na výrobu sušienok:

  • 50 g pšeničnej múky.
  • Štipka prášku do pečiva.
  • 50 g škrobu.
  • 6 polievkových lyžíc cukru.
  • 4 vajcia.

Tento recept na piškótový koláč je jednoduchý a klasický. Bielky a žĺtky vyšľahajte osobitne s cukrom. Opatrne spojte výslednú nadýchanú zmes a potom pridajte preosiatu múku a škrob so štipkou prášku do pečiva. Koláč pečte pri teplote 150 stupňov Celzia (300 stupňov Fahrenheita) 15 minút.

Pripravte si plnku. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

  • Tyčinka tmavej čokolády.
  • 4 žĺtky.
  • 6 polievkových lyžíc cukru.
  • 150 g masla.
  • Aromatický koňak alebo likér (2 polievkové lyžice).

Na prípravu krému vyšľahajte žĺtky s cukrom, prilejte rozpustenú čokoládu a alkohol a miešajte do hladka. Vyberte piškótu, pridajte plnku a zabaľte ju do utierky alebo papiera na pečenie. Koláč ozdobte kávovou polevou alebo glazúrou. Na jej prípravu zmiešajte 2 polievkové lyžice instantnej kávy s 3 polievkovými lyžicami cukru a 2 žĺtkami. Vyšľahajte mixérom a pridajte 100 gramov masla. Nechajte vychladnúť a natrite polevou. Vianočka je hotová.

Krása tohto receptu spočíva v tom, že necháva dostatok priestoru pre fantáziu pri zdobení hotového jedla. Môžete si kúpiť hotové huby a listy a vytvoriť improvizovanú lúku na polene, alebo si ju môžete namaľovať sami tak, aby pripomínala kôru stromu. Nechajte svoju kreativitu plynúť a vytvoríte jedinečné, jedinečné jedlo.

Medová rolka

Koláč z polena 3

Vaši hostia si zamilujú tento jemný, vrstvený koláč „Medové poleno“. Med dodáva jemnú, nepolapiteľnú arómu bez toho, aby bol príliš sladký. Recept vyžaduje plnku z tvarohu, takže vaši priatelia, ktorí si dávajú pozor na váhu, budú nadšení, keď ochutnajú čo i len kúsok tejto lahôdky.

Na koláče použite nasledujúce ingrediencie:

  • 1,5 lyžice medu.
  • Tretina pohára cukru.
  • 1,5 šálky múky
  • 1 veľké alebo 2 malé kuracie vajcia.
  • Prášok do pečiva na špičke noža alebo sóda uhasená octom.

Na prípravu náplne budete potrebovať:

  • 400 g kyslej smotany.
  • Pol pohára cukru.
  • 300 g nízkotučného tvarohu alebo detského tvarohu (nesladeného).

Recept na pečenie cesta je jednoduchý a priamočiary. Na prípravu medového koláča:

  • Vajcia vyšľaháme s cukrom a rozpusteným medom.
  • Pridajte múku a prášok do pečiva.
  • Vymiesime cesto
  • Cesto opatrne a na tenko rozvaľkajte na papieri na pečenie, môže byť trochu lepkavé.
  • Cesto nakrájajte na 2 cm hrubé pásy.
  • Tieto pásiky pečte dozlatista v predhriatej rúre na 220 stupňov.
  • Pripravte si krém: kyslú smotanu vyšľahajte s cukrom, pridajte tvarohovú zmes a jemne premiešajte do hladka.
  • Vezmite si formu na rolovanie - budete potrebovať podlhovastú, hlbokú formu (silikónovú, kovovú, plastovú - na tom nezáleží).
  • Plech vysteľte papierom na pečenie, alobalom alebo potravinovou fóliou. Pridajte vrstvu smotany, potom niekoľko tyčiniek, potom ďalšiu mäkkú vrstvu a opakujte, kým nedosiahne okraj plechu.
  • Nechajte polená v chladničke 24 hodín. Tyčinky nasiaknu šťavou a budú neuveriteľne lahodné.
  • Pred podávaním opatrne rozbaľte poleno, položte ho na pekný tanier a ozdobte čokoládovou polevou.

Medová torta je hotová. Nezabudnite ju odfotiť, aby ste sa s ňou mohli pochváliť priateľom na sociálnych sieťach.

Lístkové cesto

Koláč z polena 4

Toto je jednoduchý recept na známy koláč pre ženy v domácnosti, ktoré majú málo času. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

  • Pol kilogramu lístkového cesta bez droždia;
  • 1 vajce;

Na prípravu náplne si vezmite nasledujúce ingrediencie:

  • 500 ml mlieka.
  • 2 lyžice škrobu.
  • 2 lyžice múky.
  • Pohár cukru.
  • Balíček vanilínu.
  • 2 vajcia.
  • 100 g masla.
  • 100 g smotany.

Recept na zdobenie dezertu z lístkového cesta je jednoduchý. Hodia sa akékoľvek orechy (kešu, arašidy, vlašské orechy, mandle) a môžete použiť aj čokoládové lupienky alebo polevu.

  • Lístkové cesto rozvaľkajte, nakrájajte na pásiky a vložte do rúry, aby zhnedlo.
  • Pripravte si krém. Mlieko priveďte takmer do varu. Tenkým prúdom prilejte predšľahané vajcia s cukrom a vanilkou, múku a kukuričný alebo zemiakový škrob. Neustále miešajte, kým krém nezhustne, potom vypnite oheň a pridajte maslo.
  • V samostatnej miske vyšľahajte šľahačku a zmiešajte so studenou šľahačkou.
  • Rozložte potravinovú fóliu. Navrch natrite vrstvu krému a potom striedavo poukladajte vrstvu tyčiniek. Okraje potravinovej fólie opatrne preložte cez vrch a vytvorte poleno.
  • Necháme vychladnúť v chladničke a stuhneme tak, aby boli tyčinky nasiaknuté šťavnatou plnkou.
  • Koláč podávajte, najskôr posypaný orechmi.

Koláč „Puff Log“ sa dá pripraviť veľmi rýchlo, ale mal by sa pripraviť vopred, aby mal čas stuhnúť. Ak sa vám recept na koláč Log páči, môžete experimentovať s rôznymi plnkami a ozdobami. Prezrite si fotografie online s rôznymi možnosťami zdobenia tejto žemle a vždy budete mať jedinečný recept na váš sviatočný stôl.

Video recept na prípravu koláča „Polena“