Pre mnohých je koláč s názvom „Kučeravý chlapec“ spojený so spomienkami z detstva.Jeho recept je dosť nezvyčajný, kombinuje vrstvy piškótového cesta a pusinky s prekvapivo jemným krémom. Dezert dostal svoj názov podľa tvaru cesta, ktoré má malé hrbolčeky ozdobené čokoládou a bielkami. Skúsme si túto nezvyčajnú pochúťku pripraviť spolu.

Kučeravý koláč

Recept obsahuje nasledujúce základné produkty:

  • 3 vajcia;
  • pol kilogramu kyslej smotany;
  • pohár cukru;
  • 3 šálky múky;
  • polievková lyžica kakaa;
  • pol čajovej lyžičky sódy s octom.

Kučeravý kruhový koláč1

Recept na krém vyžaduje:

  • liter kyslej smotany;
  • pohár cukru.

Na prípravu glazúry vezmite:

  • tyčinka tmavej čokolády;
  • 50 gramov smotany.

Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, môžete začať.

Ako variť?

  1. Pripravte si vrstvy piškótového cesta. Vajce s cukrom dôkladne vyšľahajte, kým cesta nebude hustá a nadýchaná.
  2. Do vaječnej zmesi pridajte sódu a kyslú smotanu.
  3. Postupne pridávajte múku, cesto miesite, kým nevznikne homogénna konzistencia.
  4. Cesto rozdeľte na dve časti, kde jedna časť bude tvoriť dve tretiny celkového objemu a druhá jednu tretinu.
  5. Do jednej tretiny celkovej hmotnosti cesta pridajte kakao.
  6. Pečte piškótové korpusy v rúre pri teplote 180 stupňov, každú 15 minút.
  7. Keď sú korpusy hotové, jeden z nich (ten svetlejší) nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti (približne 3 x 3 cm). Nechajte piškótu vychladnúť, kým pripravíte krém.
  8. Kyslú smotanu vopred ochlaďte v chladničke. Na koláč „Kučeravý chlapec“ je najlepšie použiť plnotučnú kyslú smotanu.
  9. Pridajte k nemu cukor a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí.
  10. Kocky sušienok namočte do kyslej smotany a nechajte ich namočené jeden a pol minúty.
  11. Kocky poukladajte na vrstvu čokoládového koláča a vytvorte kopček.
  12. Teraz si pripravíme polevu. Roztopíme čokoládu na miernom ohni, potom prilejeme smotanu a premiešame.
  13. Vezmite čajovú lyžičku polevy a tenkým prúdom ju nalejte na koláč, čím vytvoríte „kučery“.

Recept na krém a cesto s kondenzovaným mliekom

Takto bude „kučeravý chlapec“ vyzerať na fotografii.

Kučeravý kruhový koláč 3

Dezert „Kučeravý chlapec“ sa dá spestriť pridaním určitých ingrediencií. Napríklad čokoládový koláč môžete ozdobiť hroznom alebo plátkami banánu. Postačí akékoľvek ovocie, nech máte akúkoľvek chuť.

Recept na cesto na koláč sa dá pripraviť s použitím kondenzovaného mlieka. Na jeho prípravu použite:

  • 2 vajcia;
  • jeden a pol šálky múky;
  • 200 gramov kyslej smotany;
  • pol plechovky kondenzovaného mlieka;
  • pol čajovej lyžičky sódy;
  • 5 polievkových lyžíc kakaa.

Ako variť:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
  2. Do vaječnej zmesi pridajte kyslú smotanu a sódu bikarbónu.
  3. Nalejte kondenzované mlieko.
  4. Pridajte múku a miešajte, kým nezískate lepkavé cesto, ako na fotografii.
  5. Cesto vložte do chladničky.
  6. Po dvoch hodinách vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na dve časti.
  7. Do jednej časti pridajte kakao a piškóty upečte pri teplote 180 stupňov.

Zvyšok receptu zahŕňa kroky podobné tým, ktoré sú opísané vyššie. Ako vidíte na fotografii, koláč „Kučeravý chlapec“ je jednoducho úžasný!

V recepte sa odporúča dodržiavať ešte niekoľko jemností varenia:

  1. Kyslú smotanu je najlepšie nechať pred použitím 20 minút v chladničke. To jej umožní mierne zhustnúť a zabráni jej stekaniu z koláča.
  2. Pred pečením koláčov je potrebné vymastiť plech maslom, aby sa cesto nelepilo.

Ak očakávate hostí, alebo si len chcete dopriať rodine niečo chutné k čaju, kučeravý koláč je rýchlym a jednoduchým riešením.

Video recept na koláč „Kučeravý chlapec“