Malá torta Negritenok (na obrázku) – Toto je lahodný dezert, ktorý vám pomôže, ak sú už hostia pri dverách a nemáte čas pripravovať niečo zložité. Ale táto torta je tiež ideálna na to, aby ste jednoducho potešili svoju rodinu. Ocení ju aj ten najmenší maškrtník!

Tento koláč bol v 80. rokoch veľmi populárny a jeho recept poznala každá gazdinka. Ani dnes nestratil na svojej popularite. Čierny koláč má aj iné, rovnako nezvyčajné názvy, ako napríklad „Čierny v pene“ a „Čierny úsmev“. Všetky tieto názvy dokonale opisujú vzhľad tejto pochúťky, ktorá pozostáva z tmavých vrstiev koláča kontrastujúcich s vrstvou snehobielej kyslej smotany.

Prečo má koláč „Negritenok“ taký prekvapivý názov? Mnohí odpovedia, že sa pravdepodobne pridáva kakao, ktoré mu dodáva čokoládový odtieň. To však nie je pravda. Faktom je, že tento nezvyčajný dezert sa pripravuje s džemom z čiernych ríbezlí. S džemom môžete experimentovať, ale džem z čiernych ríbezlí poskytuje požadovaný odtieň. Reakcia medzi džemom a sódou bikarbónou dodáva koláču sýtu, tmavú farbu. Niekedy recept umožňuje použiť trochu kakaového prášku. Do piškótového cesta sa môžu pridať nasekané orechy, čerešne a kúsky konzervovaného ovocia.

Príprava úžasne lahodného koláča "Malý Negritenok"

Recept na koláč Negritenok 2

Recept na „Negritenok“ je prekvapivo jednoduchý a jeho chuť je taká úžasná, že si z nej budete olizovať prsty! Na prípravu tohto úžasného koláča (foto) budete potrebovať jednoduchú sadu ingrediencií:

na koláč:

  • 2 kuracie vajcia;
  • Pohár cukru;
  • Pohár džemu z čiernych ríbezlí;
  • Pohár kyslej smotany;
  • 2 šálky múky;
  • 1-1,5 polievkovej lyžice sódy.

na krém:

  • 700 gramov kyslej smotany;
  • Pohár cukru.

na impregnáciu:

  • 1,5 šálky džemu z čiernych ríbezlí (bez bobúľ);
  • Polievková lyžica cukru;
  • Pohár vody.

Kroky varenia

Recept na koláč Negritenok 3

  1. Vajcia a cukor vyšľahajte mixérom alebo šľahačom. Pridajte džem a sódu bikarbónu.
  2. Ďalej, ako hovorí recept, musíte chvíľu počkať, kým prebehne chemická reakcia medzi sódou a džemom.
  3. Potom do cesta na korpusy rýchlo vmiešajte kyslú smotanu a múku. Zmes by mala mať jemne fialovú farbu.
  4. Okrúhlu formu na pečenie (vhodná je aj doska na pečenie) dôkladne vymastite maslom. Výsledné cesto nalejte do formy.
  5. Recept odporúča piecť koláč 15 minút pri teplote 220 stupňov Celzia (425 stupňov Fahrenheita), potom znížiť teplotu na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita) a piecť ďalších 20 minút. Potom znížiť teplotu na 160 stupňov Celzia (325 stupňov Fahrenheita) a piecť ďalších 10 minút. Mal by byť kyprý a nadýchaný.
  6. Nechajte cesto na koláč vychladnúť, kým si pripravíme zálievku. Zmiešajte ríbezľový sirup, cukor a vodu a postavte na oheň. Zmes priveďte do varu za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  7. Koláč rozrežte na dve polovice. Recept odporúča použiť hodvábnu niť, ale poslúži aj tenký vlasec. Môžete použiť aj nôž, ale to si vyžaduje zručnosť a skúsenosti.
  8. Každú vrstvu koláča namáčime samostatne.
  9. Príprava kyslej smotany: kyslú smotanu dôkladne vyšľahajte s cukrom, kým nevznikne mäkká a hladká hmota;
  10. Vytvarujte tortu „Negritenok“ a všetky vrstvy torty potrite krémom. Recept vyžaduje potretie aj vonkajšej strany torty – koniec koncov, kombinácia tmavých vrstiev a bieleho krému jej dala názov.

Keď je koláč Negritenok (foto) hotový, začína sa najpríjemnejšia časť: jeho zdobenie. Tento recept nenecháva žiadne hranice fantázii domácich majstrov a ponúka množstvo možností na ozdobenie tohto kulinárskeho majstrovského diela. Koláč môžete ozdobiť čokoládovou polevou, kokosovými alebo čokoládovými hoblinami, čerstvým ovocím a bobuľami, kandizovaným ovocím alebo karamelom.

Podávajte tento lahodný dezert s horúcim čajom alebo kávou. Vaša rodina a hostia si túto nezvyčajnú pochúťku určite poriadne vychutnajú! Dobrú chuť!

Videorecept na koláč "Malý Negritenok"