Málokto ešte pozná alebo ešte neskúsil koláč s takým zvučným názvom ako „Napoleon“. V prirodzenom stave je koláč skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ale proces prípravy takejto pochúťky si vyžaduje aj úsilie, trpezlivosť a zručnosť.

Koláč z lístkového cesta je nepochybne lahodný a reprezentatívny, ale jeho príprava si vyžaduje aj veľa času. Náročnosť práce nespočíva len v potrebe upiecť veľké množstvo vrstiev koláča, ale aj v príprave krému.Iná vec je vyrobiť si Napoleona doma s použitím hotových polotovarov, iných ingrediencií a krémových zložiek.

Kľúčom k tomuto sladkému receptu je vynechanie procesu pečenia, kľúčového kroku pri výrobe cesta. Plnka sa vyrába z hotových surovín a nie je o nič menej lahodná. A čo je najdôležitejšie, tento krém je hotový takmer okamžite. Použitie kyslej smotany a kondenzovaného mlieka vytvára skvelú kombináciu chutí. Kondenzované mlieko nebude také presladené a kyslá smotana dodá krému jedinečnú jemnosť.

Príprava známeho Napoleonského koláča trvá dve až tri hodiny, zatiaľ čo vytvorenie podobného koláča bez pečenia podľa nášho receptu vám nezaberie viac ako hodinu.

Napoleonský koláč bez pečenia: návod na prípravu

Napoleonov koláč bez pečenia 2

Na rýchle vytvorenie lahodného koláča potrebujete len trochu chuti a trochu času. Na cesto sú ideálne hotové oblátkové vrstvy, ktoré sú dostupné v každom supermarkete, spolu s krekrami, kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom. Na záver môžete použiť čokoládovú polevu, ktorá dodá pochúťke osobité čaro. Orechy pridané do polevy koláč vôbec nepokazia.

Tento koláč bez pečenia sa pripravuje z nasledujúcich surovín. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • oblátkové koláčiky - 8-10 ks;
  • sladké krekry – 500 g;
  • kondenzované mlieko – 400 g;
  • kyslá smotana, 30% tuku - 500 ml;
  • mleté ​​vlašské orechy - pol pohára;
  • vanilín - 1-2 g.

Proces varenia

Napoleonov koláč bez pečenia 3

Krém robíme veľa, pretože vrstvy musia byť dobre nasiaknuté a samotný Napoleon koláč musí byť vláčny a šťavnatý. Keďže náš dezert sa robí bez pečenia, postup prípravy je úplne odlišný.

Po zakúpení potrebných ingrediencií v obchode začneme s prípravou smotany. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom. Do vyšľahanej zmesi pridáme vanilku. Ďalej je čas pripraviť orechy. Ošúpané orechy je potrebné zomlieť. Tento proces sa vykonáva ručne pomocou mačkadla alebo prázdnej sklenenej fľaše, ale dnes sa dá použiť aj mlynček na kávu. Na rozdiel od ručného mletia orechov, pri ktorom sa uvoľňuje veľké množstvo orechového oleja, mlynček na kávu orechy jednoducho pomelie nasucho.

Na oblátku natrieme kondenzované mlieko a navrch poukladáme krekry. Navrch dáme kyslú smotanu a posypeme orechmi. Koláč sa nedá pokaziť priveľa kondenzovaného mlieka alebo orechov, preto sa snažíme vrstvu čo najviac naplniť všetkými ingredienciami, v poradí. To isté robíme s každou vrstvou, úplne bez pečenia.

Takže naša Napoleonova torta má deväť vrstiev s polevou. Posledná, najvrchnejšia vrstva môže byť pokrytá čokoládovou polevou. Poleva sa pripravuje z kakaa, cukru a masla. Budete potrebovať:

  • kakao - 3 polievkové lyžice;
  • kryštálový cukor – 3 polievkové lyžice;
  • voda - 5 polievkových lyžíc;
  • maslo - 20 g.

Zmiešajte kakao a cukor, pridajte vodu a šľahajte do hladka. Znížte teplotu na minimum a potom pridajte maslo. Dôkladne premiešajte, varte 5-10 minút a potom horúcu polevu nalejte na vrchnú vrstvu koláča.

Príprava tejto nepečenej pochúťky trvá maximálne hodinu a výsledok určite prekoná vaše najsmelšie očakávania.

Videorecept na prípravu Napoleonskej torty bez pečenia.