Ako si vyrobiť vlastné ozdoby na tortu: 4 návody s podrobnými fotografiami
Obsah
Žiadna oslava sa nezaobíde bez torty. Či už si ju pripravíte sami alebo si ju objednáte od profesionála, výzdoba vždy zohráva osobitnú úlohu. Jednou z možností, ako ozdobiť tortu, sú ozdoby na tortu, ktoré sú momentálne na vrchole popularity.
Túto dekoráciu si ľahko vyrobíte aj doma, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne, vzácne ingrediencie ani drahé cukrárske vybavenie. V dnešnom článku sa pozrieme na to, ako vyrobiť ozdoby na ozdobu, pochopíme rozdiel medzi oblátkovým papierom a cukrovým papierom a odpovieme na najčastejšie otázky na túto tému.
Čo je to ozdoba na tortu?
Ozdoba na tortu je ozdoba, ktorá môže byť jedlá alebo nejedlá. Pravdepodobne ste už videli číslo predstavujúce vek oslávenca alebo figúrku nevesty a ženícha na svadobnej torte. Na detské oslavy sú obľúbené aj ozdoby s postavičkami z obľúbených rozprávok alebo hier.
Ozdoby na ozdoby sa zvyčajne vyrábajú z fondánu, perníka, čokolády a iných materiálov. Jednou z kľúčových zložiek je však papier s obrázkami. Dodáva sa v dvoch druhoch: cukrový a oblátkový. Papier sa zvyčajne objednáva v špecializovaných cukrárňach, ale môžete si ho vyrobiť aj sami pomocou tlačiarne na potraviny.
Cukrový papier sa vyznačuje predovšetkým sýtymi a žiarivými farbami. Ak teda potrebujete pestrofarebne ozdobiť tortu ozdobami s kreslenými postavičkami, zvážte túto možnosť. Má tiež sladkú, mierne vanilkovú chuť. Cukrový papier je dosť citlivý na skladovanie, preto sa odporúča používať ho maximálne 3 dni pred použitím.
Oblátkový papier je pomerne krehký a priesvitný, vďaka čomu je vhodný na jemnejšie aranžmány. Nemá absolútne žiadny zápach ani chuť. Zvláštnou výhodou oblátkového papiera je, že je výrazne lacnejší ako cukrový papier.
Ozdoby na tortu z fondánu s fotografickou potlačou
- Bielkoviny: 0,1 g
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 81 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
- Počet porcií: 7
Zloženie
-
Tmel150 G
-
Dekorgel50 G
-
Kukuričný škrob1 štipka
-
Obrázky vaflí7 ks
Príprava
Pripravte si bambusové špajle. Orežte ich tak, aby okraj, ktorý budeme zapichovať do fondánu, bol z oboch strán plochý.
Tmel rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 3 mm. Ak sa tmel lepí na pracovnú plochu, posypte ho škrobom.
V tejto fáze nezabudnite orezať okraj, kam budeme vkladať palicu. Mal by byť hladký, bez akýchkoľvek deformácií alebo zaoblení.
Bambusovú tyčinku namočíme do vody a zapichneme ju do tmelu.
Priložíme obrázok a vystrihneme jeho približný obrys z tmelu.
Obrázok obkreslíme pozdĺž jasného obrysu pomocou kôpky cesta.
Skontrolujeme, či sú všetky kontúry jasne viditeľné.
Vybrané tvarované šablóny natrieme dekoračným gélom pomocou štetca.
Obrázok s postavou nalepíme pomocou tmelu.
Tieto manipulácie robíme so všetkými obrázkami.
Povrch každého obrázka pokryjeme dekoračným gélom, aby bol jasnejší a lesklejší.
Obrys obrázka vystrihneme kancelárskym nožom alebo iným vhodným predmetom a získame hotový topper.
Cukrové papierové ozdoby
Ak chcete jednoducho a zároveň efektívne ozdobiť sviatočnú tortu, cukrový papier je skvelý nástroj. Vytvorenie ozdôb s ním si vyžaduje málo úsilia a času, no môžete s ním vdýchnuť život akýmkoľvek svojim fantáziám. Táto torta určite ohromí všetkých vašich hostí a na ňu budete dlho spomínať.
Zloženie:
- Tmel – 150 g
- Voda – 50 ml
- Škrob - štipka
- Cukrové obrázky – 5-10 ks (v závislosti od ich veľkosti)
Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 5-10 ks (v závislosti od počtu obrázkov)
Podrobný recept
Krok 1
Na ozdoby, ktoré pôjdu na tortu, rozvaľkajte tmel na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm.
Krok 2
Pomocou štetca natrite tmel vodou. Nemalo by jej byť veľa, ale mala by pokrývať celý povrch tmelu.
Krok 3
Vezmeme pripravený cukrový obrázok, oddelíme ho od fólie a nalepíme ho na tmel namazaný vodou.
Krok 4
Nezabudnite prejsť prstom po okrajoch obrázka, aby sa prilepil.
Krok 5
Vezmite si nôž a z veľkého listu fondánu vystrihnite malý kúsok obrázka. Vystrihnutý kúsok nechajte 15-20 minút bokom, aby okraje vyschli.
Krok 6
Na ozdoby na tortu rozvaľkajte fondán na hrúbku približne 2 – 3 mm. Ak sa fondán počas vaľkania lepí, posypte ho a pracovnú plochu škrobom.
Krok 7
Rozvaľkanú vrstvu opäť potrieme vodou.
Krok 8
Odlepíme fóliu a nalepíme cukrové obrázky na tmel.
Krok 9
Vystrihneme si finálne figúrky a hneď, kým je tmel ešte mokrý, pracujeme na tvarovaní vrchných dielikov.
Krok 10
Do vrchnej časti tesne nad stredom zapichnite špajľu. Pohyb špajle ovládajte rukou, ale netlačte ňou na hotový tvar s obrázkom.
Ak je ozdoba na tortu príliš vysoká, môžeme špajdľu skrátiť nožnicami na drôt.
Ozdoby na tortu poukladáme na plech na pečenie a necháme ich tam, kým nevyschnú. Takto získame figúrky s okrajmi, ktoré nebudú trčať, keď ich nalepíme na fasádu torty.
Vrchné oblátkové papierové ozdoby
Obrázky vyrobené z oblátkového papiera pomôžu vytvoriť jemnú a vzdušnú dekoráciu pre vašu maškrtu.
Zloženie:
- Tmel – 150 g
- Vodka – 25 g
- Dekoračný gél – 25 g
- Škrob - štipka
- Obrázky oblátok – do 10 ks (v závislosti od ich veľkosti)
Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: do 10 ks (v závislosti od počtu obrázkov)
Podrobný recept
Krok 1
Rozvaľkajte tmel na tenkú vrstvu. Ak je tmel v tejto fáze lepkavý, posypte ho škrobom.
Krok 2
Obrázky si pripravíme vystrihnutím vybraných postáv.
Krok 3
Obrázok nalepíme na tmel a vystrihneme pozdĺž obrysu, bez toho, aby sme ho tlačili rukou, ale jednoducho ho držali.
Krok 4
Tieto postupy opakujeme so všetkými obrázkami.
Krok 5
Dekoračný gél zriedime vodkou v pomere 1:1 a necháme pôsobiť 15 minút, až potom s ním môžeme začať pracovať.
Krok 6
Opatrne vložte špajdľu do masticovej figúrky.
Krok 7
Štetcom nanesieme dekoratívny gél na tmel a celý povrch pokryjeme tenkou vrstvou.
Krok 8
Robíme to so všetkými obrázkami.
Krok 9
Obrázky nalepíme na formuláre a trochu ich pridržíme na mieste a tiež obrobíme okraje, aby neskôr nevytŕčali žiadne malé detaily.
Potom budú ozdoby potrebovať čas na zaschnutie a potom budú pripravené na ozdobenie torty.
5 otázok o ozdobách na tortu
Aby ste zabezpečili krásnu a úhľadnú ozdobu, musíte počas prípravy a skladovania dodržiavať určité pravidlá. Zostavili sme zoznam najčastejších otázok, ktoré vznikajú počas procesu zdobenia:
Napríklad, figúrky môžete položiť na plech vystlaný papierom na pečenie a nechať ich niekoľko hodín v blízkosti ventilátora. Ak ste už umiestnili ozdoby na tortu, pomôže vám fén so studeným nastavením. Ozdobené misky môžete tiež umiestniť pod stolovú lampu, ale uistite sa, že nie je príliš blízko figúrok.
