Čo by bol Nový rok bez dezertného stola? Veď tento sviatok očakávajú 12 mesiacov nielen dospelí, ale aj deti. Zatiaľ čo si začiatkom decembra všetci lámu hlavu nad tým, aký koláč upiecť, alebo či je jednoduchšie kúpiť hotový, rozhodnutie môže prísť prirodzene. A nadýchaný, krásny vianočný stromček, ktorý v tomto období zdobí takmer každý domov, vám to napovie.

Počiatky tohto receptu siahajú do staroveku, keď sa gazdinky začali postupne odkláňať od tradičného okrúhleho koláča a vymýšľať si vlastné originálne tvary. Ozdoby môžu byť rôzne – od želé cez krémové ruže, vlnité okraje až po iné nápadité vzory. Keďže je však Nový rok špeciálnym sviatkom, vianočné ozdoby na stromček a snehuliaci sú nevyhnutné. Ide o tradičný ruský dezert, a to aj napriek tomu, že novoročné stromčeky sa zdobia v mnohých častiach sveta.

Aj dnes je koláč v tvare vianočného stromčeka obľúbený na Nový rok. Takéto koláče sa však v pekárni alebo obchode prakticky nedajú kúpiť. Je jednoduchšie si ich upiecť sami, čím sa do polevy pridá štipka dobrej nálady, trocha pozitivity a pár kvapiek zábavy.

Cesto môže byť akékoľvek

Táto vianočná torta sa veľmi ľahko pripravuje; kľúčom je dodržiavať pokyny na pečenie a vyhnúť sa väčším chybám pri pečení jednotlivých vrstiev. Len tak budú nadýchané, chrumkavé a neuveriteľne chutné. Na prípravu tejto torty nemusíte nutne oslavovať Nový rok – vymeňte ozdoby za niečo iné a je ideálna na narodeniny, špeciálnu príležitosť alebo akúkoľvek inú príležitosť.

Vianočná torta na stromček

Existuje toľko receptov na dezert „Jolochka“ koľko je gazdiniek, každý s vlastnými jedinečnými ingredienciami a dobre stráženým tajomstvom. Jeho konzistencia sa tiež môže líšiť, od dosť hustej až po ľahkú a vzdušnú (ak cesto obsahuje vyšľahané bielky). Nový rok je skvelou príležitosťou predviesť svoje kulinárske schopnosti a ohromiť hostí.

Vianočný stromček s girlandou vo vnútri

Tento originálny recept na „Yolochku“ sa ťažko preceňuje, konečný výsledok je naozaj krásny. Cesto je jednoduché, s pridaním slanej ingrediencie – maku (podľa chuti môžete pridať hrozienka alebo drvené orechy). Koláč sa pečie minimálne deň pred oslavou, aby mal čas stuhnúť a nasiaknuť krémom. Oplatí sa čakať celý rok, aby ste si mohli vychutnať tento vianočný koláč v tvare stromčeka.

Hlavné ingrediencie pre cesto „vianočný stromček“:

  • vajcia – 5-6 stredne veľkých kusov;
  • múka – 1 šálka;
  • cukor – 1 pohár;
  • kyslá smotana – 9 polievkových lyžíc;
  • maslo – 100-150 g;
  • prášok do pečiva (môžete použiť aj bežnú sódu) – 1/5 čajovej lyžičky;
  • mak a instantná káva podľa chuti.

Krém pre "Yolochku":

  • kondenzované mlieko – 1 plechovka;
  • maslo – 100 g;
  • podľa chuti: orechy, kandizované ovocie alebo káva.

Novoročná torta "Yolochka"

Čo sa týka pomerov, je ťažké dať presnú radu. Zvyčajne chcete, aby cesto malo konzistenciu hustej kyslej smotany. Upečte tri alebo štyri vrstvy rovnakej výšky, potom ich opatrne preložte z plechu na pečenie na obrúsok a nechajte ich hodinu vychladnúť. Koláč bude veľmi vzdušný a vaši hostia po ňom nenechajú ani omrvinku. Po upečení sa táto lahôdka stane stálicou každého Silvestra.

Hlavným tajomstvom je marshmallow – mal by sa variť v mlieku so špenátom. Ak si nie ste istí, či sa rastlina a koláč nehodia, môžete pridať zelené potravinárske farbivo. Poslednou ingredienciou je šľahačka.

Túto tortu s pôvodným názvom „Yolochka“ (vianočný stromček) starostlivo zostavte, aby si vrstvy zachovali svoj pôvodný tvar. Z každej vrstvy vykrojte kornútky a naplňte ich zeleným suflé. Okraje poukladajte tenkými prúžkami kandizovaného ovocia a nechajte úplne stuhnúť v chladničke, potom opatrne zostavte. Po nakrájaní torta pripomína krásny vianočný stromček s girlandami – skutočná silvestrovská oslava je zaručená!

Ďalší originálny recept

Cesto na túto „Yolochku“ sa dá použiť rovnako ako na predchádzajúcu, ale s pridaním instantnej kávy. Vďaka tomu bude všestranné a vhodné nielen na zaujímavý dezert „Yolochka“, ale aj na iné koláče.

Vianočná torta s tmelom

Vzdušný krém:

  • mlieko – 0,5 l;
  • škrob – 1 polievková lyžica;
  • maslo – 200 g;
  • múka – 5 polievkových lyžíc;
  • vanilín podľa chuti.

Všetky ingrediencie okrem masla sa postupne pridávajú do mlieka, varia sa na miernom ohni za stáleho miešania. Potom sa do vychladnutej smotany postupne vmieša vyšľahané maslo a mieša sa, kým zmes nie je úplne hladká. „Vianočný stromček“ sa dá ozdobiť podľa vlastného uváženia. Torta s malými snehuliakmi na snehobielom krémovom pozadí vyzerá úžasne.