Mannik sa môže piecť v rúre, mikrovlnnej rúre, elektrickej rúre, tlakovom hrnci, multifunkčnom hrnci a dokonca aj na panvici (najlepšie s hrubým dnom alebo nepriľnavým povrchom). Pred pečením odporúčam oboznámiť sa s nuansami prípravy tohto dezertu, ktorým sa podrobne venujeme v tomto článku.

Mannik sa môže skladovať pri izbovej teplote až 24 hodín alebo o niečo dlhšie v chladničke – 3 až 5 dní – zabalený v potravinovej fólii alebo plaste. Koláč sa dá aj zmraziť.

Pri akej teplote by som mal piecť mannový koláč?

Teplota pečenia mannového koláča by nemala byť príliš vysoká, inak sa kôrka neupečie rovnomerne: vrch bude zlato-hnedý, ale vnútro zostane tekuté.

V rúre, elektrickej rúre alebo v rúre vhodnej do rúry by sa mal mannový koláč piecť pri teplote 170 – 180 stupňov Celzia v závislosti od vášho spotrebiča. Odporúčam spotrebič dôkladne predhriať, aby cesto nakyslo a bolo vzdušné.

Tento dezert môžete piecť aj v pomalom hrnci. Nastavte nastavenie na „Pečenie“. To isté platí pre tlakový hrniec. Ak dezert pripravujete na panvici, odporúčam naliať základ do nie horúcej panvice, prikryť pokrievkou a znížiť teplotu. V opačnom prípade sa spodok dezertu pripáli, zatiaľ čo vrch a stred zostanú mierne surové.

Na pečenie mannového koláča v mikrovlnnej rúre nastavte výkon na 600 W a pečte panvicu s cestom 7 minút. Skontrolujte prepečenosť špajdľou.

Ako dlho trvá upečenie mannového koláča?

Každý typ pečenia vyžaduje iný čas na pečenie mannového koláča. Nižšie podrobne uvedieme, koľko minút trvá príprava tohto dezertu. Počas pečenia odporúčam neotvárať dvierka rúry ani žiadny iný spotrebič na pečenie. Po upečení by mal byť koláč zlatistohnedý. V prípade potreby koláč prepichnite špajdľou a uistite sa, že v ňom nezostalo žiadne tekuté cesto.

Ako dlho piecť mannový koláč - foto

Na kefíre

Na prípravu mannového pudingu s kefírom si musíte pripraviť:

  • 2 šálky kefíru;
  • 1 šálka kryštálového alebo práškového cukru;
  • 100 g masla;
  • 2 šálky krupice;
  • 2 vajcia;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • štipka soli;
  • vanilín.

Postup krok za krokom:

  1. Najprv nalejte kefír do hlbokej misky, pridajte krupicu a dobre premiešajte. Nechajte zmes odstáť 15 – 20 minút, aby krupica napučala.
  2. Po uplynutí určitého času vyšľahajte vajcia s cukrom a zmäknutým maslom v inej nádobe.
  3. Potom pridajte trochu soli a prášku do pečiva a obe zmesi spojte. Výsledkom by malo byť hladké cesto bez hrudiek.
  4. Potom výslednú zmes rovnomerne rozotrite na plech na pečenie a cesto vložte do dobre vyhriatej rúry.

Kefírový mannik by sa mal piecť v klasickej alebo elektrickej rúre pri teplote 180 °C približne 30 – 35 minút. Presný čas pečenia závisí od typu rúry a hrúbky dezertu.

Ak na pečenie cesta používate multifunkčný hrniec alebo tlakový hrniec, budete potrebovať 65, respektíve 40 minút. Na to nastavte na ktoromkoľvek zo spotrebičov program „Pečenie“.

V mikrovlnnej rúre sa manna upečie za 7 minút, za predpokladu, že výkon spotrebiča dosiahne 600 W.

Ak plánujete dezert piecť na panvici, odporúčam použiť panvicu s hrubým dnom alebo s nepriľnavým povrchom, vopred vymastenú rastlinným alebo rozpusteným maslom.

Na prípravu dezertu týmto spôsobom budete potrebovať 30-40 minút a príprava musí byť prikrytá pokrievkou.

5-10 minút pred koncom pečenia odporúčam skontrolovať prepečenosť koláča zapichnutím drevenej špajdle alebo špáradla; malo by vyjsť čisté. V prípade potreby ho nechajte v rúre ešte chvíľu, bez zvýšenia teploty.

S kyslou smotanou

Na prípravu mannového pudingu s kyslou smotanou si musíte pripraviť:

  • 1 šálka krupice;
  • 3 vajcia;
  • 1 šálka kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
  • 1,5 šálky múky;
  • 1 šálka kryštálového alebo práškového cukru;
  • ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Postup krok za krokom:

  1. Najprv si do hlbokej misky dajte kyslú smotanu, pridajte krupicu a dôkladne premiešajte, alebo ešte lepšie, vyšľahajte mixérom. Nechajte zmes 1 hodinu odstáť pri izbovej teplote, aby krupica napučala.
  2. Po uplynutí času šľahajte vajcia s cukrom v samostatnej miske, kým sa posledná zložka úplne nerozpustí.
  3. Potom obe zmesi spojte, potom pridajte sódu bikarbónu a postupne po malých dávkach za stáleho miešania pridávajte preosiatu múku. Výsledkom by malo byť hladké, tekuté cesto.
  4. Potom vymastite plech na pečenie maslom a jemne ho vysypte múkou.
  5. Potom cesto nalejte do nádoby a vložte ju do predhriatej rúry na strednú priečku, aby sa koláč rovnomerne upiekol.

Smotanový mannik pečte 40 – 50 minút v plynovej alebo elektrickej rúre. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, aby koláč vykysol a zostal vzdušný. Odporúčam vybrať koláč, keď úplne vychladne, inak sa môže zdeformovať.

Na prípravu tohto dezertu môžete použiť aj pomalý hrniec alebo tlakový hrniec. Pečenie mannového koláča v pomalom hrnci bude trvať 1 hodinu, zatiaľ čo pečenie v tlakovom hrnci bude trvať 35 minút.

Ak používate mikrovlnnú rúru, odporúčam piecť 7 minút (pri výkone 600 W). Pečenie tohto koláča na nepriľnavej panvici bude trvať 30 – 35 minút.

Ako dlho trvá upiecť mannový koláč s kyslou smotanou? - foto

Aké nastavenie mám použiť na pečenie mannového koláča?

Ak sa rozhodnete piecť mannu v multivarke, mali by ste ho nastaviť na štandardný režim „Pečenie“. Iné modely tohto spotrebiča však môžu mať pre túto možnosť iný názov.

Ďalej sa pozrime na populárne modely multifunkčných hrncov a možnosti vhodné na výrobu tohto koláča:

Značka, model zariadeniaNázov režimu vhodného na pečenie manny
MOULINEX MK706A32"Pekáreň"
MOULINEX CE430832„Pečenie“ alebo „Cesto“
POLARIS PMC 0578AD„Pečenie“ alebo „Pečenie“
TEFAL CY621D32"Pekáreň"
Tefal CY601832„Pomalé varenie“ alebo „Ovládanie teploty“ (v druhom prípade ho musíte nastaviť na 180 stupňov) a zatvorte veko.
REDMOND RMC-M12„Pečenie“ alebo „Cesto“
MAUNFELD MPMC-860.10S„Cesto“ alebo „Pečenie“

Mannik sa pripravuje pomerne jednoducho a ľahko, ale je dôležité poznať presný čas a optimálnu teplotu pečenia pre akýkoľvek typ kuchynského vybavenia. Pred naliatím cesta do formy dobre vymastite dno a boky maslom; to vám výrazne uľahčí vybratie vychladnutého koláča. Odporúčam tiež nechať dvierka rúry počas celého pečenia zatvorené.