Naša webová stránka ponúka množstvo originálnych receptov a kreatívnych nápadov na zdobenie vašich kulinárskych majstrovských diel, ale dnes by sme sa radi podelili o to, ako krásne zarámovať a správne odfotiť domáce koláče pre Instagram alebo na vytvorenie osobného portfólia pre začínajúceho cukrára.

Potrebné vybavenie

V dnešnej dobe sú profesionálne fotenia cukrárskych výrobkov v štúdiu a vytvorenie osobného portfólia cukrára dosť drahé. Navyše je prakticky nemožné zostaviť všetky torty a dezerty naraz, aby fotograf mohol prácu dokončiť na jedno fotenie. Náročnosť cestovania s tortami je samozrejmosťou, takže väčšina cukrárov si fotí pre svoje blogy alebo portfóliá sama a fotenie každej torty si dohodne v čase, ktorý im vyhovuje doma.

Ako fotografovať torty – tipy od profesionálov
Ak vás zaujíma fotografia a chcete sa ponoriť do detailov ovládania fotoaparátu, odporúčame vám pozrieť si ceny digitálnych zrkadloviek. Ak hľadáte jednoducho krásne a kvalitné fotografie, postačí vám stredne veľký iPhone alebo telefón so systémom Android s dobrým fotoaparátom.

Naučiť sa správne fotografovať torty nie je ťažké a na vytvorenie fotografie, ktorá je rovnako dobrá ako štúdiová fotografia, budete potrebovať:

  • fotoaparát alebo smartfón (ideálne so stolovým alebo podlahovým stojanom);
  • správne miesto na fotenie (pozadie fotografie torty by nemalo odvádzať pozornosť od dizajnu dezertu);
  • premyslené osvetlenie (ideálne je prirodzené svetlo, ale pomôže aj jednoduchá súprava pozostávajúca zo špeciálnej lampy, difúzora a reflektora);
  • kreatívne rekvizity (vrchné ozdoby s tradičnými nápismi alebo vašimi osobnými údajmi, ako aj ďalšie predmety, ktoré budú prítomné v ráme na vytvorenie kompozície).

Rady od profesionálov

Len s jedným smartfónom môžete robiť úžasné fotografie na Instagrame podľa týchto jednoduchých tipov od fotografa.

Tipy na fotografovanie dezertov

Pozadie pre streľbu

Mnoho začínajúcich fotografov sa mylne domnieva, že biele pozadie je univerzálne. V skutočnosti sa dezerty s jemnými, svetlými odtieňmi na bielom pozadí stratia, zatiaľ čo tmavé a sýte budú pôsobiť príliš kontrastne, akoby boli vystrihnuté z kompozície.

Najlepšie je zvoliť neutrálne, nie príliš svetlé pozadie, ktoré ladí s farebnou schémou torty. V zábere vyzerajú dobre tieto prvky:

  • mramorové kuchynské povrchy;
  • látkové obrusy v neutrálnych tónoch bez jasných potlačí;
  • zakrytie fotozóny obyčajnou látkou;
  • fotozóny zdobené baliacim papierom vhodných farieb.
Fotozóna na fotenie torty
Nikdy nefoťte jedlo len v kuchyni, kde bude v pozadí viditeľné náradie. Vytvorenie fotozóny alebo výber správneho uhla zaberie trochu času, ale výsledok stojí za to.

Ak chcete fotografovať tortu na prirodzenom pozadí, je jednoduchšie získať dobrý uhol v otvorenom priestore ako na parapete. Jasné svetlo z okna môže často vytvárať nevzhľadnú žiaru na zadnej strane torty. Reflektor (alebo list fólie či bieleho papiera) môže pomôcť tento problém vyriešiť, ale to je ďalší krok vo vašom profesionálnom rozvoji ako fotografa jedla.

Osvetlenie

Každý, kto sa už naučil správne fotografovať torty, poznamenáva, že najťažšie pre nich bolo naučiť sa pracovať so svetlom.

Možné sú nasledujúce možnosti:

  • prirodzené svetlo – najjednoduchšia, ale bohužiaľ nie vždy dostupná možnosť;
  • umelé svetlo (môže byť bodové, smerové alebo difúzne, osvetľujúce objekt z jednej strany alebo z rôznych uhlov).
Umelé svetlo pri fotení tort

Pri experimentovaní so svetlom majte na pamäti tieto tipy:

  • príliš jasné svetlo z okna je možné stlmiť priehľadnou bielou látkou;
  • Pri fotografovaní nepriehľadných dezertov je najlepšie umiestniť umelý zdroj svetla nabok;
  • Optimálne je osvetľovať želé dezerty z niekoľkých bodov (zdroj svetla umiestnený za želé vrstvou vytvorí krásny žiarivý efekt);
  • lesklé zrkadlové povrchy môžu odrážať lesk, preto by mali byť jemne osvetlené zo strán a fotografované bez blesku;
  • Jasné, jednostranné svetlo môže vytvárať tiene; tomuto efektu by sa malo vyhnúť použitím reflektorov.

Viac informácií o tom, ako pracovať s osvetlením pri fotografovaní jedla, nájdete v tomto videu:

Uhol útoku

Keď sa diskutuje o tom, ako krásne odfotiť torty, profesionáli najčastejšie odporúčajú umiestniť dezert do záberu tak, ako by ho videl niekto sediaci pri stole. To intuitívne vyvoláva túžbu natiahnuť sa a ochutnať lahodný kúsok.

Pre fotografovanie dezertov existujú všeobecne uznávané pravidlá:

  • Za univerzálny sa považuje uhol nábehu 20 – 30°, pri ktorom sú jasne viditeľné boky aj vrch koláča;
  • „Lahodný záber“ sa dá získať umiestnením fotoaparátu pod uhlom 40 – 45°;
  • viacvrstvové vyzerajú najlepšie pod uhlom 10-15°;
  • Torty, ktorých hlavným vrcholom je dizajn vrchu, sa dajú odfotiť jednoduchým umiestnením fotoaparátu nad objekt.

Zloženie

Neexistuje jeden univerzálny tip na vytvorenie krásnej fotografie torty, pretože ideálny uhol, pozadie, osvetlenie a dekorácia v zábere závisia od mnohých parametrov samotného dezertu (veľkosť, dizajn, farebná schéma, geometria atď.).
Krásna fotografia zloženia torty

Pri vytváraní dokonalej kompozície zvážte tieto tipy od fotografov:

  • torta by mala byť umiestnená v strede kompozície, zaberať väčšinu rámu a úplne sa doň zmestiť;
  • dezerty so zložitým dizajnom nevyžadujú žiadne ďalšie prvky; pozadie by malo byť neutrálne;
  • hlavným pravidlom je dokonalá čistota fotozóny a všetkých objektov v kompozícii;
  • Koláče, koláče a dezerty s lakonickým, minimalistickým dizajnom môžu byť doplnené rekvizitami, ktoré zodpovedajú štýlu (krásne jedlá, elegantná lyžička, jednotlivé veľké kvety alebo mini kytice, čipkované prvky, farebné konfety, ovocie a bobule);
  • Ak fotíte svoju vlastnú prácu pre portfólio cukrára na webovej stránke alebo stránke na Instagrame, zvážte pridanie ozdobného nápisu alebo zodpovedajúcej cedule s vašimi informáciami. Vzbudí to väčšiu dôveru ako text pridaný vo fotoeditore.
Kompozícia vo fotografii tort

Ak sa hlavná krása dezertu skrýva pod jeho vonkajšou výzdobou, odfoťte tortu v priereze podľa týchto odporúčaní:

  • vykrojte iba jeden kus na servírovanie (zvyčajne 1/6 koláča);
  • snažte sa dosiahnuť dokonalý rez (na to nakrájajte veľmi vychladený dezert veľkým, predhriatym nožom);
  • Po reze v ráme by nemali zostať žiadne omrvinky ani iné stopy (treba ich starostlivo odstrániť).
Ako odfotiť prierez torty

Krájané torty sú fotografované v troch verziách:

  1. samotná torta, bez jedného kúska;
  2. koláč a odrezaný kúsok vedľa neho na tanieriku;
  3. iba odrezaná časť.
Výber závisí od toho, ako je torta ako celok zdobená, ako jasne bude konkrétny kus vyzerať a aký veľký chcete mať plátok v ráme.
Ako odfotiť prierez torty

Časté chyby začínajúcich food fotografov

Medzi najčastejšie chyby, ktoré si skúsení fotografi všímajú pri práci foodblogerov, patria:

  • nesprávna práca so svetlom (naučiť sa fotografovať bez oslnenia a zbytočných tieňov je potrebná prax);
  • úplná absencia tieňov, vďaka ktorej je obraz neprirodzený (druhá strana mince, ktorá vzniká v dôsledku príliš aktívneho používania reflektorov);
  • biele pozadie;
  • ďalšie objekty v pozadí;
  • nesprávny výber odtieňov pozadia a prvkov kompozície;
  • zlé uhly (umenie urobiť krásnu fotografiu sa treba naučiť);
  • príliš detailné zábery (budú viditeľné všetky najmenšie nedokonalosti);
  • neupravené strihy (ak si nie ste istí, že strih bude dokonalý, je lepšie to nerobiť);
  • snímanie bez statívu (ľahké chvenie ruky môže spôsobiť rozmazanie záberu);
  • ďalšie zdroje svetla v miestnosti;
  • príliš veľa rekvizít (samotný dezert by sa mohol v zábere stratiť);
  • rekvizity nie sú v rovnakom štýle.

Nápady na krásnu fotografiu s tortou

Často, keď dievča dostane tortu s veľkolepým a veľmi originálnym dizajnom, chce si urobiť krásnu fotografiu a podeliť sa o takýto nezvyčajný darček so svojimi priateľmi na Instagrame alebo inej sociálnej sieti.

Nápady na fotografie tort

Pre viac nápadov, ako si doma vytvoriť kreatívne veci s tortou, ktorú ste dostali k narodeninám, si pozrite toto video:

Prečítajte si tiež: