Sorbet a sorbet z čiernych ríbezlí – 5 najlepších receptov na domácu zmrzlinu
Obsah
Ak máte chuť na maškrtu a osviežujúci dezert, ktorý je nielen lahodný, ale aj zdravý, recepty na sorbet alebo šerbet z čiernych ríbezlí sa vám určite zídu. Príprava tejto ovocnej a bobuľovej zmrzliny je celkom jednoduchá. Je vyrobená z jednoduchých a ľahko dostupných surovín a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie.
Pozývam vás preskúmať najúspešnejšie a najzaujímavejšie recepty na prípravu ríbezľových dobrôt. Táto kolekcia obsahuje recepty na klasický sorbet, sorbet s bazalkou a pomelom, sorbet zo zmesi lesných plodov a sorbet so smotanou a kondenzovaným mliekom.
Sorbet z čiernych ríbezlí
- Bielkoviny: 0,7 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 27 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
- Počet porcií: 10
Zloženie
-
Čierna ríbezľa1 kg
-
Cukor250 G
-
Glukózový sirup100 G
-
Citrónová šťava1 ks
-
Voda500 ml
Príprava
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Vytlačte citrónovú šťavu.
Nasypte cukor do hrnca s vodou. Postavte na vysoký plameň. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Keď sa cukor rozpustí, pridajte citrónovú šťavu.
Prilejte glukózový sirup. Premiešajte.
Keď sirup v panvici začne vrieť, pridajte ríbezle.
Varte 5 minút, občas premiešajte.
Vypnite oheň. Bobule rozmixujte ponorným mixérom.
Zmes precedíme cez sitko.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Vychladnutú zmes preložte do nádoby vhodnej do mrazničky a nechajte 3 hodiny zmraziť.
Po 3 hodinách vyberte nádobu z mrazničky a premiešajte lyžicou alebo mixérom, aby ste rozbili všetky kúsky ľadu, ktoré sa začali tvoriť.
Nádobu s budúcim sorbetom vložte späť do mrazničky asi na 1 hodinu.
Odstavte a premiešajte. Postup opakujte, kým zmes nedosiahne jednotnú konzistenciu s malými kryštálmi ľadu.
Ríbezľový sorbet je hotový! Uskladnite ho v mrazničke v tesne uzavretej nádobe.
Recept na mäkký sorbet z čiernych ríbezlí
Sorbet sa môže podávať ako kopčeky zmrzliny alebo ako lahodné a aromatické vychladené pyré. Táto zdravá, na vitamíny bohatá pochúťka je ideálna na obdobie prechladnutia a chrípky, najmä v lete, keď sa dá pripraviť z čerstvých bobúľ. Tento mäkký sorbet sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Určite vyskúšajte tento recept.
Zloženie
- Banán - 1 ks.
- Pomelo (pomarančové) - 2-3 plátky
- Ríbezle - 150 g
- Práškový cukor - podľa chuti a preferencie
Čas varenia: 50 – 60 minút
Porcie: 3-5
Podrobný recept
Krok 1
Pripravte si potrebné ingrediencie. Ošúpte plátky pomela, odstráňte blany a biele žilky a odstráňte banánovú šupku.
Krok 2
Vložte všetky ingrediencie do mixéra.
Krok 3
Rozdrvte do hladka.
Krok 4
Preložte do nádoby vhodnej do mrazničky a zmrazte na 30-40 minút.
Krok 5
Mierne zmrazený sorbet vyberte z mrazničky a podávajte. Uskladňujte v tesne uzavretej nádobe v mrazničke.
Hoci sa pojmy sorbet a sorbet často používajú zameniteľne, nie sú úplne to isté. Sorbet je dezert vyrobený z lesných plodov, cukrového sirupu a citrónovej šťavy. Sorbet sa tiež vyrába z ovocného alebo lesného pyré, ale vždy s mliečnymi výrobkami (mlieko, smotana) a niekedy s vajíčkami. V konečnom dôsledku je sorbet krížencom klasickej zmrzliny a sorbetu s obsahom tuku maximálne 2 %.
Jednoduchý recept na sorbet z čiernych ríbezlí
Šerbet sa dá pripraviť z čiernych ríbezlí alebo môžete do pochúťky pridať niekoľko druhov bobúľ a ovocia. Ponúkam jednoduchý recept na ľahkú, prírodnú zmrzlinu vyrobenú z čiernych ríbezlí, banánov a jahôd. Nebojte sa experimentovať a podľa potreby striedať bobule a ovocie. Použite ingrediencie, ktoré vám najviac chutia!
Zloženie
- Banán - 2 ks.
- Jahody - 200 g
- Čierne ríbezle - 2 lyžice.
- Mlieko alebo smotana - 2 polievkové lyžice.
Čas varenia: 10-15 minút plus čas na mrazenie bobúľ
Porcie: 2-3
Podrobný recept
Krok 1
Zmrazte ríbezle, jahody a nakrájané banány.
Krok 2
Vložte ríbezle, jahody a banán do mixéra. Rozmixujte.
Krok 3
Nalejte smotanu.
Krok 4
Znova dobre prešľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
Krok 5
Šerbet je hotový! Môže sa podávať.
Ako si doma pripraviť zmrzlinu z ríbezľového sorbetu?
V tomto recepte vám ukážem, ako si doma pripraviť lahodnú sorbetovú zmrzlinu. Výsledkom je voňavý, neuveriteľne krásny dezert s krémovou chuťou a príjemnou kyslastosťou. Doprajte sebe a svojim blízkym túto zdravú a osviežujúcu pochúťku. Garantujem, že všetci budú spokojní.
Zloženie
- Ríbezle - 200 g
- Smotana 33% - 200 g
- Kondenzované mlieko - 150 g
- Mäta na ozdobu
Čas varenia: 2-3 hodiny
Porcie: 5-7
Podrobný recept
Krok 1
Pripravte si bobule. Ak sú ríbezle čerstvé, opláchnite ich, osušte papierovou utierkou a vložte do mrazničky.
Krok 2
Vložte mrazené bobule do mixéra.
Krok 3
Nasekajte. Vložte do chladničky.
Krok 4
Vyšľahajte vychladenú smotanu. Najprv šľahajte na nízkej rýchlosti, kým mierne nezhustne, potom zvýšte rýchlosť a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná a tuhá zmes.
Krok 5
Kondenzované mlieko pridávajte do smotany po malých častiach a zakaždým šľahajte metličkou, kým nevznikne krémová zmes.
Krok 6
Nasekané ríbezle vložte do hlbokej nádoby.
Krok 7
Pridajte smotanu a kondenzované mlieko. Dobre premiešajte.
Krok 8
Preložte do širokej nádoby, aby ste vytvorili tenkú vrstvu. Prikryte a zmrazte aspoň na 2 hodiny.
Krok 9
Pomocou naberačky na zmrzlinu vytvarujte guľôčky a podávajte.
Teraz viete, ako si doma pripraviť sorbety a šerbety, aby ste dopriali sebe a svojim blízkym lahodný, zdravý a osviežujúci dezert z čiernych ríbezlí. Skúšali ste už tieto maškrty pripraviť? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch.
Video: Sorbet z čiernych ríbezlí s bazalkou
Žiaden milovník ríbezlí neodolá sorbetu z tejto lahodnej, aromatickej a zdravej bobule. V tomto recepte autor ríbezle tepelne neupravuje, čo umožňuje úplné zachovanie ich vitamínov a chuti.
Bazalka je vrcholom tohto receptu. Dodáva pikantnú chuť a zvýrazňuje arómu. Výsledkom je osviežujúci ríbezľový sorbet s príjemnou kyslosťou a neuveriteľnou arómou. Určite túto lahôdku vyskúšajte, najmä preto, že jej príprava trvá len pol hodiny.
