TOP 5 receptov na domácu zmrzlinu zo šerbetu s ľahko dostupnými ingredienciami

Čo si prajete v horúci letný deň ako prvé? Uniknúť pred slnkom a schladiť sa niečím osviežujúcim, ale určite lahodným. Šerbetová zmrzlina ponúka nielen úžasnú ovocnú chuť a mrazivý efekt, ale aj zdravú a výživnú maškrtu. Je bezpečná pre deti bez obáv z poškodenia zubov. Dospelí sa nemusia obávať straty centimetrov, cholesterolu alebo hladiny cukru v krvi. Príprava šerbetu je neuveriteľne jednoduchá a niekedy potrebujete len dve ingrediencie.

Šerbetová zmrzlina: vlastnosti

Šerbet je druh ovocnej a bobuľovej zmrzliny. Toto obľúbené jedlo vzniklo vo východných krajinách v 16. storočí. Francúzi ako prví zmrazili tradičný turecký šípkový nápoj, sorbet, a potom ho podávali mierne rozmrazený ako predjedlo. V 19. storočí sa toto jedlo vyvinulo na plnohodnotný mrazený dezert. Podával sa s vanilkovou zmrzlinou len pri zvláštnych príležitostiach. Táto odroda sa nazývala sorbet alebo sorbet. Jeho zloženie je identické s východným nápojom. Zmrazovala sa zmes vody, cukru a rôzneho ovocia, aby sa vytvorila studená pochúťka. Na rozdiel od bežnej zmrzliny sú jej kryštály väčšie a chuť je vodnatejšia. Rýchlo sa topí, preto sa podáva v malých pohároch.

Šerbetová zmrzlina sa vyrába z ovocia alebo bobúľ, vody a malého množstva mliečnych výrobkov. Šerbet sa považuje za zložitejší, pretože obsahuje tieto zložky, hoci sa pripravuje rovnako rýchlo a jednoducho ako sorbet. Pridanie hustej smotany, jogurtu alebo mlieka mu dodáva krémovejšiu a bohatšiu textúru. Jeho bohatá konzistencia viac pripomína klasickú zmrzlinu, zatiaľ čo bezchybná ovocná chuť jasne naznačuje, že ide o úplne iné jedlo.

Sorbet a sorbet sa často zamieňajú s ovocným ľadom alebo kašou. Sú to studené dezerty vyrobené zo džúsu, čaju alebo iných ovocných nápojov. Vyrábajú sa zmrazením tekutiny, na rozdiel od sobrety a sorbetu, ktoré sa vyrábajú zmrazením pyré. Ovocný ľad má neuveriteľne vysoký obsah kalórií kvôli obsahu cukru. Jedna porcia tejto sladkej pochúťky sa rovná poháru sódy.

Jablková zmrzlina so šerbetom: Ako si ju pripraviť doma?

Jablkový sorbet so smotanou má sviežu, bohatú chuť a príjemnú textúru. Kopček tejto zmrzliny sa perfektne hodí k pečivu.

Zloženie

• Jablká – 4 ks.
• Smotana 33 % – 100 g
• Kryštálový cukor – 75 g
• Voda – ¼ šálky

Čas varenia: 5 hodín

Porcie: 4 – 5 loptičiek

Podrobný recept

Krok 1

Jablká pečte 30 – 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 2

Zmiešajte vodu s kryštálovým cukrom a varte sirup 15 minút na strednom ohni za stáleho miešania.

Krok 3

Upečené jablká ošúpte. Nakrájajte ich na kocky. Rozmixujte ich v mixéri.

Krok 4

Zmiešajte jablká a cukrový sirup.

Krok 5

Pridajte smotanu. Šľahajte do hladka.

Krok 6

Zmes jablkovo-smotanovej zmesi preložte do nádoby a zmrazte na 4-5 hodín. Počas prvých 4 hodín každú hodinu premiešajte.

Krok 7

Jablkový sorbet je hotový.

Aká je správna výslovnosť: sorbet alebo sorbet? Tieto pojmy sa ľahko zamenia, pretože slová označujú tri rôzne jedlá, z ktorých dve sú si v podstate veľmi podobné. Vo východných krajinách je sorbet sladkosť s karamelovou konzistenciou. Je to lepkavá tyčinka fondánu s orechmi, sušeným ovocím a hrozienkami. Sorbet je tradičný východný nápoj vyrobený z ovocia, bobúľ a okvetných lístkov. V Turecku má posvätný význam a žiadny väčší sviatok sa bez neho nezaobíde. V Európe je sorbet aj názvom pre ovocnú zmrzlinu s pridanými mliečnymi výrobkami.

Zmrzlina z mangového šerbetu: Najlepší recept

Mangový sorbet je exotický dezert, ktorý zaujme svojou chuťou, textúrou a arómou. Jeho vyvážená sladkosť a príjemná krémová dochuť nenechajú nikoho ľahostajným.

Zloženie

• Mango – 1 ks.
• Smotana 33% - 110 g
• Kondenzované mlieko – 40 g

Čas varenia: 5 hodín

Porcie: 5 – 6 loptičiek

Podrobný recept

Krok 1

Ošúpte zrelé mango. Odrežte dužinu. Nakrájajte ho na kocky.

Krok 2

Nakrájané mango vložte do nádoby a zmrazte na 1 hodinu.

Krok 3

Mrazené ovocie rozmixujte do hladka. Pyré dajte do chladničky.

Krok 4

Šľahajte studenú smotanu, kým sa nevytvoria nadýchané špičky.

Krok 5

Pridajte kondenzované mlieko. Šľahajte do krémovej konzistencie.

Krok 6

Zmiešajte mangové pyré a krémovú zmes. Premiešajte.

Krok 7

Zmes preložte do nádoby, zatvorte vekom a dajte na 3-4 hodiny do mrazničky.

Krok 8

Hotový sorbet vyberte z mrazničky a nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote. Podávajte!

Jahodová zmrzlina so šerbetom

Kto by nemiloval jahodovú zmrzlinu?! Ľahká kvetinová aróma, chuť známa z detstva. Domáci sorbet, skvelá alternatíva ku kupovaným mrazeným dezertom, má veľmi nízky obsah kalórií, takže si ho môžete vychutnať bez obáv o svoju postavu.

Zloženie

• Jahody – 500 g
• Biely jogurt – 100 g
• Citrónová šťava – ½ lyžice.
• Med – 2 polievkové lyžice.
• Vanilka - štipka

Čas varenia: 6 hodín

Porcie: 8 – 10 loptičiek

Podrobný recept

Krok 1

Zmrazené jahody vložte do misky mixéra.

Krok 2

Pridajte citrónovú šťavu, vanilku a med.

Krok 3

Pridajte jogurt. Prešľahajte ingrediencie.

Krok 4

Preložte jahodovú zmes do nádoby vhodnej do mrazničky. Zmrazte na 5-6 hodín, najlepšie cez noc.

Krok 5

Hotový sorbet nalejte lyžicou do misky pomocou naberačky na zmrzlinu. Ozdobte mätou. Dobrú chuť!!

Krása domáceho sorbetu spočíva v tom, že si môžete sami vybrať chuť, upraviť sladkosť a počet kalórií. Je lahodný a zdravý. Rozhodne lepší ako kupovaný!

Video: Zmrzlina z kiwi sorbetu: Recept na jogurt

Zmrzlina zo supermarketu je určite lahodná, ale takmer všetci výrobcovia používajú potravinárske prísady, arómy a stabilizátory. Deti milujú mrazené dezerty a dospelí si tiež často pochutnajú na nejakej maškrte. Ak si chcete vychutnať svoju obľúbenú maškrtu a zároveň si naplniť telo zdravými a na vitamíny bohatými živinami, kanál YouTube „Obzhora - Delicious Recipes“ odporúča pripraviť si doma lahodný sorbet.

Recept na zmrzlinu je veľmi jednoduchý a pozostáva iba z troch ingrediencií. Tento sorbet z kiwi a banánov, vyrobený z bielej jogurtovej zmrzliny, je veľmi jemný, stredne sladký, s miernou kyslastosťou a príjemnou arómou. Pre špeciálny šmrnc môžete pridať med. Kiwi a med sú nielen lahodnou, ale aj zdravou kombináciou.