Caesar šalátový dresing – 8 najlepších receptov na dresingy (klasické aj ďalšie)

Caesar šalát je jedným z najobľúbenejších šalátov na svete. A to z dobrého dôvodu. Má bezkonkurenčnú, sofistikovanú chuť, ktorá nechá len málokoho ľahostajným. Všetky jeho ingrediencie sú dokonale vybrané a dokonale skombinované. Kľúčom k tomuto slávnemu šalátu je jeho špeciálny dresing. Pomáha odhaliť a obohatiť chute každej zložky.

V tomto článku sa s vami podelím o overené recepty na dokonalý Caesar šalát. Okrem klasických dresingov existujú aj s majonézou, bezvaječným, s kyslou smotanou, diétnym, jogurtovým a ďalšími. Každý z nich má svoju jedinečnú chuť a arómu. Vyberte si svoj obľúbený recept na dresing a potešte svojich blízkych luxusným Caesar šalátom.

Jednoduchý domáci kurací Caesar dresing

Toto je recept na jednoduchý dresing na Caesar šalát s kuracím mäsom, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma. Je trochu odlišný od klasickej verzie. Filety z ančovičiek sa v ňom nahradia rybacou omáčkou a vajíčko sa uvarí. Výsledný dresing je však rovnako lahodný ako klasická verzia.

Zloženie

• Vajce - 1 ks.
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica.
• Cesnak - 1 strúčik
• Worcestrová omáčka - 1 ½ polievkovej lyžice.
• Čierne korenie - podľa chuti
• Rybia omáčka - 1 čajová lyžička.
• Citrónová šťava - 1 ½ polievkovej lyžice.
• Slnečnicový olej - 100 ml
• Parmezán (strúhaný) - 1,5-2 lyžice.
• Olivový olej - 2 čajové lyžičky.

Čas varenia: 15 – 25 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju takmer k varu. Vložte vajíčko do horúcej vody a varte ho 1 minútu.

Krok 3

Vložte dijonskú horčicu do hlbokej nádoby.

Krok 4

Vajíčko mierne vychladnite, ošúpte ho a pridajte ho k horčici.

Krok 5

Pridajte korenie a ingrediencie premiešajte metličkou.

Krok 6

Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte do omáčky.

Krok 7

Prilejte worcesterskú a rybaciu omáčku.

Krok 8

Prilejte citrónovú šťavu, slnečnicový olej a všetko dôkladne premiešajte.

Krok 9

Pridajte strúhaný parmezán, zalejte olivovým olejom a znova premiešajte omáčku.

Krok 10

Lahodná Caesar omáčka je pripravená na ďalšie použitie.

Caesar šalátový dresing s majonézou

Caesar šalátový dresing s majonézou sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Je dosť hustý, no zároveň veľmi hladký a lahodný. Najlepšie je použiť domácu majonézu.

Zloženie

• Majonéza - 4-5 lyžíc. l.
• Dijonská horčica - 1 čajová lyžička.
• Cesnak - 1 strúčik
• Rybia omáčka - 1 čajová lyžička.
• Worcestrová omáčka - 1 polievková lyžica.
• Parmezán (strúhaný) - 1 polievková lyžica.
• Citrónová šťava - ½ čajovej lyžičky.
• Olivový olej - 2 čajové lyžičky.

Čas varenia: 10-15 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Majonézu vložte do hlbokej misky.

Krok 2

Do majonézy pridajte dijonskú horčicu.

Krok 3

Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte k ostatným ingredienciám.

Krok 4

Prilejte rybiu a worcesterskú omáčku a pridajte strúhaný parmezán.

Krok 5

Zalejte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Krok 6

Ingrediencie dôkladne premiešajte metličkou.

Krok 7

Jednoduchá Caesar omáčka s majonézou je pripravená.

PP Caesar dressing

Dodržiavate zásady zdravého stravovania? To nie je dôvod, aby ste si odopierali lahodný Caesar šalát. Stačí si pripraviť správny dresing, pretože klasická verzia má dosť veľa kalórií. Odporúčam vám vyskúšať ľahký Caesar dresing na báze jogurtu. Perfektne sa hodí ku všetkým ingredienciám šalátu a nezničí vám postavu.

Zloženie

• Grécky jogurt - 40 g
• Dijonská horčica - 5 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Soľ - podľa chuti

Čas varenia: 5-10 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Pridajte dijonskú horčicu do gréckeho jogurtu.

Krok 3

Pridajte štipku soli. Podľa chuti môžete pridať aj korenie a iné koreniny.

Krok 4

Cesnak rozdrvte a pridajte k ostatným ingredienciám.

Krok 5

Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 6

Nechajte omáčku niekoľko minút dusiť, aby sa uvoľnilo všetko korenie.

Krok 7

Šalát polejte pripravenou PP omáčkou a podávajte.

Caesar dressing s krevetami

Chcel by som sa s vami podeliť o skvelý recept na Caesar šalátový dresing s krevetami. Je rýchly na prípravu a je lahodný a aromatický. Pre dosiahnutie hustej a hladkej konzistencie rozmixujte všetky ingrediencie pomocou tyčového alebo stojanového mixéra.

Zloženie

• Vaječné žĺtky (varené) - 3 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml
• Dijonská horčica - 1 čajová lyžička.
• Filety z ančovičiek - 4 ks.
• Citrónová šťava - 2 lyžice.
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Cukor - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 10-15 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Uvarené žĺtky vložte do misky mixéra.

Krok 2

K žĺtkom pridajte filety z ančovičiek a kúsky cesnaku.

Krok 3

Do misky mixéra pridajte citrónovú šťavu a dijonskú horčicu.

Krok 4

K ostatným ingredienciám pridajte rastlinný olej a cukor.

Krok 5

Výslednú zmes rozmixujte do hladka.

Krok 6

Hotová omáčka by mala mať hustú, krémovú konzistenciu a krásny svetložltý odtieň.

Krok 7

Caesar šalát ozdobte krevetami a podávajte.

Caesar dresing bez vajec

Nie každý vie, ale dresing na Caesar šalát sa dá pripraviť aj bez vajec. A ja sa s vami rada podelím o recept. Tento dresing je lahodný, jemný a mierne pikantný. Podľa chuti môžete pridať korenie a iné obľúbené koreniny.

Zloženie

• Dijonská horčica - 2 čajové lyžičky.
• Olivový olej - 4 lyžice.
• Citrónová šťava - 2 lyžice.
• Balzamiková omáčka - 2 polievkové lyžice.
• Cesnak - 1 strúčik
• Kyslá smotana 20% - 2 polievkové lyžice.

Čas varenia: 10-15 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Do pohára ponorného mixéra nalejte olivový olej a balzamikový ocot.

Krok 3

Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a dijonskú horčicu.

Krok 4

Do pohára pridáme aj kyslú smotanu.

Krok 5

Cesnak rozdrvte alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte k ostatným ingredienciám.

Krok 6

Výslednú zmes vyšľahajte mixérom do hladka.

Krok 7

Caesar šalát zalejeme pripravenou omáčkou.

Caesar dresing s kyslou smotanou

Toto je ďalší skvelý recept na dresing na Caesar šalát. Je vyrobený z kyslej smotany a je veľmi krémový a ľahký. Do dresingu môžete pridať akékoľvek korenie a cesnak, ktoré máte radi.

Zloženie

• Kyslá smotana 33% - 10 lyžíc. l.
• Vaječné žĺtky (varené) - 2 ks.
• Voda - 3 polievkové lyžice.
• Horčica - 1 polievková lyžica. l.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Soľ - podľa chuti
• Korenie - podľa chuti

Čas varenia: 10-15 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Uvarené žĺtky dobre roztlačíme vidličkou.

Krok 3

Nalejte vodu do žĺtkov a zmes priveďte do homogénneho stavu.

Krok 4

Pridajte žĺtkovú zmes do kyslej smotany.

Krok 5

Pridajte soľ a ďalšie koreniny.

Krok 6

Prilejte citrónovú šťavu a pridajte horčicu.

Krok 7

Ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Ľahká kyslá smotanová omáčka pre Caesar je pripravená.

Pokyny na prípravu Caesar šalátu

Caesar šalát je osvedčené a chutné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl. Aby však vždy dopadol perfektne, musíte dodržiavať niekoľko dôležitých zásad varenia. A ja sa o ne s vami rada podelím.

Základom jedla je omáčka

Kľúčovou ingredienciou Caesar šalátu je jeho jedinečný dresing. Preto si jeho príprava vyžaduje osobitnú pozornosť. Perfektný dresing pre klasický Caesar šalát by mal obsahovať vajcia, olivový olej, parmezán, cesnak, ančovičky, worcesterskú omáčku a citrónovú šťavu.

Vajcia na omáčku uvaríme - 60 sekúnd

Vajcia na Caesar dresing by sa mali variť 60 sekúnd. Opatrne ich vložte do vriacej osolenej vody. Dávajte pozor, aby ste ich nepraskli, pretože bielky sa v horúcej vode okamžite zrazia. Po 1 minúte vajcia preložte do studenej vody.

Krutóny - bez prebytočného tuku

Krutóny na Caesar šalát by mali byť chrumkavé, chutné a nie mastné. Preto by sa nemali vyprážať na panvici ani vo veľkom množstve oleja. Namiesto toho ich posypte sušeným cesnakom a zmesou provensálskych byliniek, pokvapkajte olivovým olejom, dobre premiešajte, poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a opečte v rúre.

Šalát - iba rímsky šalát

Klasický Caesar šalát obsahuje rímsky šalát. Ak chcete jedlo správne pripraviť, nenahrádzajte túto ingredienciu inou zeleninou. V opačnom prípade získate úplne iný šalát s úplne inou chuťou.

V súčasnosti existuje nespočetné množstvo receptov na toto jedlo. Pridáva sa kuracie mäso, paradajky, vajcia natvrdo, krevety a ďalšie ingrediencie. A na tom nie je nič zlé. Ak však chcete zažiť skutočnú chuť Caesar šalátu, držte sa týchto jednoduchých zásad.

Video — Klasický recept na Caesar šalát s dresingom od Ilyu Lazersona

V dnešnej dobe je ťažké nájsť niekoho, kto by nepoznal Caesar šalát. Nájdete ho na väčšine jedálnych lístkov reštaurácií a dokonca aj na sviatočných stoloch. Ale ako toto slávne jedlo správne pripraviť?

Toto video ukazuje podrobný recept na klasický Caesar šalát. Známy šéfkuchár Ilya Lazerson predvádza každý krok prípravy a omáčku, ktorá sa dokonale hodí ku všetkým ingredienciám. Tvorca videa sa tiež podelí o užitočné tipy a svoj vlastný pohľad na šalát. Po zhliadnutí tohto videa si doma ľahko pripravíte lahodný Caesar šalát.