Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi – 10 dokonalých domácich receptov

Caesar šalát, jedno z najobľúbenejších jedál na svete, pochádza z americkej kuchyne. Recept je založený na pšeničných krutónoch, rímskom šaláte a strúhanom parmezáne. Špeciálny dresing, pripravený špeciálne pre tento šalát, dodáva jedlu jeho charakteristickú chuť.

Vďaka svojej širokej popularite si toto jedlo získalo množstvo interpretácií. Okrem klasického receptu existujú aj variácie s údeným alebo vyprážaným kuracím mäsom, čínskou kapustou, kyslou smotanou alebo jogurtovou omáčkou a dokonca aj s kuracími nugetkami. Experimentovanie s receptom umožňuje, aby sa šalát nikdy nenudil a neustále potešoval chuťové poháriky. Tu je výber najzaujímavejších a najneočakávanejších interpretácií obľúbeného Caesar šalátu.

Čo potrebujete na Caesar šalát?

Ak vo vašom obchode nemáte ingrediencie požadované v recepte na šalát, nebojte sa. Skúsení kuchári a vynaliezaví domáci kuchári už dávno našli úspešné náhrady.

Listy šalátu

Klasický recept na Caesar šalát používa chrumkavé listy rímskeho šalátu. Táto prísada dodáva jedlu pikantnú, orieškovú a korenistú chuť. Používajú sa vonkajšie aj mäkšie vnútorné listy. Hrubé „rebrá“ šalátu sa odstraňujú, pretože dodávajú jedlu horkú chuť.

Ak máte problém nájsť rímsky šalát na pultoch obchodov s potravinami, nezúfajte – dá sa nahradiť cenovo dostupnejšími možnosťami. Niektorí domáci kuchári používajú na prípravu Caesar šalátu ľadový šalát, zmes iných listov šalátu a dokonca aj čínsku kapustu. So správnym dresingom si jedlo zachová prakticky všetku svoju chuť a zároveň je cenovo dostupnejšie.

Tankovanie

Toto je špeciálna súčasť šalátu. Je to dresing, ktorý dodáva jedlu chuť a originalitu.

Ak chcete skutočný Caesar šalát, nebuďte leniví s prípravou správneho dresingu. Klasický dresing obsahuje ľahko uvarené vajcia, cesnak, rybaciu omáčku, worcesterskú omáčku, citrónovú šťavu, parmezán a dijonskú horčicu.

Ak nemáte zvlášť chuť na to, aby šalát vyzeral ako klasika, pripravte si dresing z hotovej majonézy a korenia. V súčasnosti sa v obchodoch dajú zohnať aj hotové dresingy špeciálne určené pre Caesar šalát.

Syr

Parmezán je syr používaný v klasickom recepte na Caesar šalát. Pri príprave Caesar šalátu doma však môžete použiť bežný tvrdý syr. Ľudia na diéte môžu parmezán nahradiť nízkotučnými syrmi.

Toto sú hlavné ingrediencie. Šalát sa často dopĺňa krevetami a kuracím filé a zdobí sa cherry paradajkami a prepeličími vajcami.

Tento recept vám ukáže, ako rýchlo pripraviť dresing a samotný obľúbený Caesar šalát s použitím ľahko dostupných surovín. Toto jedlo pripravené týmto spôsobom je vyrobené z bežných surovín a určite poteší všetkých milovníkov Caesar šalátu. Obsahuje všetko, čo robí Caesar šalát takým obľúbeným – perfektnú kombináciu krutónov, dresingu a šalátu. Pripravte si niekoľko porcií naraz – vaša rodina bude určite spokojná.

Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi

Tento recept vám poskytne lahodný, chutný a celkom zdravý šalát vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Na rozdiel od klasického Caesar šalátu táto verzia obsahuje vyprážané kuracie prsia. Výsledkom je lahodný a krásny šalát, ktorý je ideálny na večeru počas všedného dňa a ozdobí aj každý sviatočný stôl.

Zloženie

• Kuracie prsia - 500 g
• Parmezán - 70 g
• Paradajky (čerešňové) - 17 ks.
• Krekry (biele) - 130 g
• Prepeličie vajcia - 15 ks.
• Ľadový šalát - 200 g
• Omáčka (Caesar) - 3-4 lyžice.

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Kuracie filé nadrobno nakrájajte.

Krok 3

Nakrájaný filet vložte do panvice, osoľte a opekajte do mäkka.

Krok 4

Vajcia prekrojte na polovicu a pridajte ich k vychladnutému kurčaťu.

Krok 5

Paradajky nakrájajte na polovice a vložte ich do nádoby s budúcim šalátom.

Krok 6

Nakrájajte šalát a nalejte ho do šalátovej misy.

Krok 7

Šalát osolíme, pridáme najemno nastrúhaný parmezán a posypeme krutónmi.

Krok 8

Pridajte omáčku a dobre premiešajte. Váš lahodný Caesar šalát je hotový.

Caesar šalát, presne ako v reštaurácii

Tento recept na Caesar šalát používa kuracie mäso a slaninu. Je vynikajúci. Táto verzia je veľmi obľúbená a podáva sa vo všetkých reštauráciách. Špeciálny dresing, pripravený podľa špeciálneho receptu, dodáva šalátu jedinečnú chuť. Pripravte si Caesar šalát podľa tohto receptu a bude rovnako dobrý ako v luxusnej reštaurácii.

Zloženie

• Ľadový šalát - 500 g
• Kuracie filé - 200 g
• Cherry paradajky - 6 ks.
• Prepeličie vajcia - 6 ks.
• Parmezán - 70 g
• Slanina - 100 g
• Olivový olej - 8-10 lyžíc.
• Soľ a korenie podľa chuti

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Horúca horčica - 1 čajová lyžička.
• Cesnak - 1 strúčik
• Balzamiková omáčka (alebo citrónová šťava) - 2 lyžice.

• Bochník chleba - 4 kusy
• Provensálske bylinky

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Filet nakrájajte na plátky. Posypte korením a opečte na olivovom oleji z oboch strán dozlatista.

Krok 2

Hotové, vychladnuté mäso nakrájajte na prúžky.

Krok 3

Uvarte prepeličie vajcia, ošúpte ich a prekrojte na polovicu.

Krok 4

Paradajky tiež prekrojíme na polovice.

Krok 5

Šalát nakrájajte na veľké kúsky.

Krok 6

Slaninu vložte do suchej, horúcej panvice a opečte ju z oboch strán.

Krok 7

Bochník nakrájajte, posypte korením a pokvapkajte olivovým olejom.

Krok 8

Bochník položte na plech na pečenie a vložte do rúry (180 stupňov, 15 minút).

Krok 9

Vajcia vložte na jednu minútu do vriacej vody. Po jednej minúte ich preložte do studenej vody.

Krok 10

Do mixéra vložte olivový olej, ocot, horčicu, prelisovaný cesnak, vajce a strúhaný syr. Všetko dôkladne rozmixujte. Omáčka je hotová.

Krok 11

Šalát poukladajte na tanier. Pokvapkajte dresingom, potom navrch dajte kuracie mäso, slaninu, vajcia a paradajky. Navrch dajte krutóny a posypte strúhaným parmezánom. Váš Caesar šalát v reštauračnom štýle je hotový.

Lacný Caesar šalát s majonézou a čínskou kapustou

Toto je jedna z najlacnejších verzií obľúbeného Caesar šalátu. Nevyžaduje žiadne exotické ingrediencie. Všetko, čo potrebujete, nájdete v miestnom obchode s potravinami. Chuť je však veľmi podobná originálu. Ak teda nechcete míňať veľa peňazí a úsilia na hľadanie špeciálnych ingrediencií, skúste ho pripraviť s majonézou a čínskou kapustou.

Zloženie

• Čínska kapusta - 200 g
• Kuracie mäso - 300 g
• Syr - 50 g
• Majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
• Citrónová šťava - 1 čajová lyžička.
• Knorrov domáci Caesar šalát s korením a krutónmi
• Cherry paradajky - voliteľné
• Vajce - voliteľné
• Soľ, korenie, koreniny - podľa chuti

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Kuracie mäso nadrobno nakrájajte. Osoľte, okoreňte a opekajte do mäkka.

Krok 2

Navrch posypte vrchnou časťou dresingu. Pridajte majonézu a citrónovú šťavu. Premiešajte a nechajte odstáť.

Krok 3

Čínsku kapustu nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4

Pridajte vyprážané kuracie mäso do kapusty.

Krok 5

Pridajte omáčku a cesnakové krutóny, ktoré nájdete na dne dresingu. Dôkladne premiešajte.

Krok 6

Syr najemno nastrúhajte, posypte ním šalát a znova premiešajte. Podľa chuti pridajte cherry paradajky a natvrdo uvarené vajíčko.

Domáci Caesar šalát s údeným kuracím mäsom

Tento šalát je obľúbený po celom svete. Údená kuracia verzia je neuveriteľne šťavnatá a chutná. Táto verzia je ideálna na rodinnú večeru alebo sviatočnú hostinu. Ak ste ho ešte nikdy neskúšali, určite si pripravte tento domáci údený kurací šalát.

Zloženie

• Čínska kapusta - 200 g
• Kuracie stehno (údené) - 150 g
• Syr - 50 g
• Biely bochník - 1 ks.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Šťava z polovice citróna
• Provensálska majonéza - 50 g
• Čerešňové paradajky - 100 g

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Bochník nakrájajte na malé kocky. Položte ho na plech na pečenie a pečte v rúre pri teplote 150 stupňov Celzia 5-7 minút, kým nie je zlatistý.

Krok 2

Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle. Posypte ním krutóny. Pokvapkajte olivovým olejom.

Krok 3

Mäso oddelíme od kosti a nakrájame na prúžky.

Krok 4

Kapustu nakrájajte na malé kúsky.

Krok 5

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Krok 6

K nakrájanej kapuste a kuraciemu mäsu pridajte majonézu, šťavu z polovice citróna a nastrúhaný strúčik cesnaku. Všetko dobre premiešajte.

Krok 7

Šalát poukladajte na tanier, pridajte krutóny a strúhaný syr a ozdobte cherry paradajkami. Šalát s údeným kuracím mäsom je hotový!

Caesar s nugetkami

Ak vás už nebaví klasický recept na šalát, skúste si spestriť jedálniček touto variáciou. Je vyrobený z bežných surovín, ktoré nájdete vo väčšine domácich kuchárov alebo ľahko zoženiete v miestnom obchode s potravinami. Tento nugetkový šalát si zamilujú aj deti!

Zloženie

• Nugetky - 380 g
• Šalát (ľadový, rímsky, frillos) - 100 g
• Parmezán - 50 g
• Čerešňové paradajky - 250 g
• Avokádo - 1 ks.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• Citrónová šťava - 3 lyžice.
• Soľ - 1 čajová lyžička.
• Mleté čierne korenie - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Nugetky opečte z oboch strán dozlatista.

Krok 2

V hlbokej miske zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, horčicu, jemne nastrúhaný parmezán, soľ a mleté ​​čierne korenie. Miešajte do hladka.

Krok 3

Avokádo ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.

Krok 4

Čerešňové paradajky prekrojte na polovicu.

Krok 5

Listy šalátu natrhajte na veľké kusy.

Krok 6

Pridajte paradajky a avokádo do šalátu a zalejte omáčkou.

Krok 7

Navrch poukladajte nugetky a posypte strúhaným syrom. Šalát je hotový!

Recept na diétny Caesar šalát

Tento šalát je veľmi chrumkavý a lahodný, ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu. Tento recept je ľahký a zdravý zároveň. Určite ho vyskúšajte, ak držíte diétu.

Zloženie

• Kuracie filé - 100 g
• Ľadový šalát - 100 g
• Čerešňové paradajky - 50 g
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Syr Gracia - 15 g
• Grécky jogurt - 40 g
• Dijonská horčica - 5 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Soľ a korenie podľa chuti

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Kuracie prsia pozdĺžne rozrežte a dôkladne ich posypte zmesou korenia.

Krok 2

Kuracie filé zabaľte do papiera na pečenie, položte ho na suchú panvicu a smažte, kým nie je hotové.

Krok 3

Do gréckeho jogurtu pridajte dijonskú horčicu, soľ a prelisovaný cesnak. Dobre premiešajte.

Krok 4

Nakrájajte šalát.

Krok 5

Pripravenú omáčku pridajte do šalátu.

Krok 6

Pridajte nakrájané uvarené vajíčko a dobre premiešajte.

Krok 7

Položte šalát na tanier.

Krok 8

Odstráňte pergamen z filé a nakrájajte ho na veľké kúsky.

Krok 9

Na šalát poukladajte kuracie mäso, pridajte cherry paradajky prekrojené na polovicu a posypte strúhaným syrom.

Grilované kuracie Caesar cesto od Gordona Ramsayho

Tento recept prekvapí aj tých najväčších fanúšikov klasického receptu. Je to lahodné a aromatické jedlo, ktoré ohromí vaše chuťové poháriky množstvom chutí. Je chrumkavé, no zároveň mäkké, sýte, no zároveň ľahké. Určite túto verziu vyskúšajte.

Zloženie

• Rímsky šalát - 1 zväzok
• Ančovičky - 1 pohár
• Parmezán - 50 g
• Chlieb - 100 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica.
• Červený vínny ocot - 1 polievková lyžica.
• Olivový olej - 3 lyžice.
• Šťava z polovice citróna
• Soľ, korenie, koreniny - podľa chuti

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Oddeľte bielky od žĺtkov.

Krok 2

K žĺtkom pridajte dijonskú horčicu a trochu červeného vínneho octu. Dôkladne prešľahajte metličkou.

Krok 3

Keď omáčka začne hustnúť, pridajte olivový olej. Znova dôkladne premiešajte. Hotová omáčka by mala mať konzistenciu hustej smotany.

Krok 4

Vezmite ančovičky, pridajte prelisovaný cesnak a nadrobno nasekajte.

Krok 5

Do omáčky pridajte ančovičky.

Krok 6

Do omáčky pridajte strúhaný parmezán.

Krok 7

Vytlačte šťavu z polovice citróna.

Krok 8

Pridajte trochu vody a všetko dôkladne premiešajte.

Krok 9

Chlieb nakrájajte na kocky, posypte soľou, korením a korením podľa chuti. Opečte na panvici s olivovým olejom.

Krok 10

Takmer hotové krutóny bohato posypte jemne nastrúhaným parmezánom.

Krok 11

Šalát nakrájajte na veľké kúsky. Pokvapkajte trochou citrónovej šťavy.

Krok 12

Pridajte polovicu majonézovej omáčky, polovicu krutónov a dôkladne premiešajte.

Krok 13

Preložte do misky. Navrch poukladajte zvyšné krutóny a posypte strúhaným parmezánom.

Krok 14

Kuracie prsia pozdĺžne prekrojte na polovicu. Osoľte, okoreňte a opečte na panvici.

Krok 15

Hotové prsia potrite omáčkou.

Krok 16

Kuracie mäso nakrájajte na prúžky a podávajte so šalátom na samostatnom tanieri.

Vegánsky Caesar šalát bez kuracieho mäsa

Toto jedlo sa pripravuje jednoducho a ľahko. Šalát je veľmi chrumkavý a perfektne sa hodí k mäsu a hydine. Čerstvé bylinky, pikantný dresing, veľa syra a chutné krutóny sa k sebe perfektne hodia. Vyskúšajte túto verziu, určite si ju zamilujete.

Zloženie

• Rímsky šalát - 1 ks.
• Parmezán - 35 g
• Chlieb - 150-200 g
• Olivový olej - 3-4 lyžice.
• Majonéza - 120 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Parmezán - 25 g
• Šťava z polovice citróna
• Voda - 1-2 polievkové lyžice.
• Soľ, korenie, koreniny - podľa chuti.

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Bochník nakrájajte na kocky. Položte na plech na pečenie, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia 15 – 20 minút.

Krok 2

Majonézu dajte do hlbokej misky, pridajte strúhaný parmezán a rozdrvený strúčik cesnaku. Zalejte citrónovou šťavou, soľou a korením.

Krok 3

Omáčku dobre premiešajte. Ak chcete, aby bola riedšia a riedšia, pridajte 2 polievkové lyžice vody.

Krok 4

Šalát nakrájajte na veľké kusy a vložte do hlbokej misky.

Krok 5

Pridajte do šalátu dresing.

Krok 6

Pridajte strúhaný syr a krutóny.

Krok 7

Dôkladne premiešajte. Šalát je hotový!

Kto vynašiel Caesar šalát a prečo sa tak volá?

Šalát, parmezán, krutóny, vajcia a worcesterská omáčka – klasický recept na ľahký šalát, ktorý je obľúbený po celom svete.

História tohto jedla, ktoré má viac ako osemdesiat rokov, nemá nič spoločné s rímskym cisárom. Recept vytvoril Caesar Cardini.

Je známe, že mladý muž a jeho brat sa presťahovali do Spojených štátov, kde si založili vlastný podnik – otvorili malú reštauráciu. Prevádzka sa tešila veľkej popularite, pretože napriek prohibícii predávala alkoholické nápoje. Dôvodom bolo, že prevádzka sa nenachádzala v Spojených štátoch, ale v Mexiku, čo im umožňovalo profitovať z predaja alkoholu.

Jedného dňa sa do reštaurácie zhrnul veľký dav hostí. Majitelia neboli pripravení na taký nával zákazníkov. Všetky zásoby boli preč a blízke obchody boli prázdne. Caesar Cardini musel rýchlo prísť s niečím, čím hostí nakŕmiť. Použil všetko, čo mal v špajzi: cesnak, rímsky šalát, rastlinný olej, vajcia, syr, citrónovú šťavu, bylinky, krutóny a worcesterskú omáčku. Tak sa zrodil šalát, pomenovaný po svojom tvorcovi – Caesar šalát. Opití hostia boli z tohto predjedla nadšení!

Začiatkom 50. rokov 20. storočia bol šalát dokonca zvolený za najlepší americký recept posledných 50 rokov.

Video: Caesar šalát šéfkuchára Ivleva s bombastickým dresingom