Ako si pripraviť domáce gumové cukríky – jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom

Žuvacie gumové cukríky s rozmarnými tvarmi sú už roky obľúbenou detskou sladkosťou. Pri výrobe tejto maškrty sa vašej fantázii medze nekladú: môžete ich vyrobiť v akejkoľvek príchuti, farbe alebo tvare. Dnes vám ukážeme, ako si tieto želatínové gumové cukríky vyrobiť doma, aby boli perfektné hneď na prvýkrát.

Nutričná hodnota na porciu

329 kcal

Bielkoviny: 4,7 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 76,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 45 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 30

Recept s podrobnými fotografiami

Žuvačka

Zloženie

Porcie

Glukózový sirup

140 G
Čerešňové pyré

100 G
Cukor

100 G
Voda

80 G
Voda

60 G
Želatína

20 G
Kyselina citrónová

3 G
Kukuričný škrob

na podanie

Príprava

Krok 1

Želatínu namočte do vody a premiešajte. Nechajte ju 10 minút odstáť, aby nabobtnala.

Krok 2

V hrnci zmiešajte cukor, čerešňové pyré, glukózový sirup a vodu. Čerešňové pyré si môžete pripraviť sami alebo si ho kúpiť hotové v supermarketoch či špecializovaných pekárňach.

Krok 3

Hrniec so zmesou postavte na stredný plameň.

Krok 4

Sirup zohrejte na 111 stupňov Celzia a potom odstavte z ohňa. Varenie bude trvať približne 15 minút a sirup zhustne.

Krok 5

Nechajte sirup vychladnúť na približne 80 stupňov.

Krok 6

Kým sirup chladne, roztopte želatínu v mikrovlnnej rúre v dávkach 5-10 sekúnd, aby ste ju neprehriali.

Krok 7

Do nášho sirupu pridáme rozpustenú želatínu a všetko dôkladne premiešame.

Krok 8

Do tej istej zmesi po želatíne pridajte kyselinu citrónovú a všetko dôkladne premiešajte.

Vďaka tomu si naša marmeláda zachová svoju krásnu jasnú farbu.

Krok 9

Sirup nalejte do silikónových foriem a vložte ich na 1 hodinu do chladničky, aby stuhol.

Krok 10

Vyberte marmeládu z chladničky; bude dosť lepkavá. Opatrne vyberte marmeládu z foriem a obaľte ju v kukuričnom škrobe, otraste prebytočný olej a položte ju na tanier.

Podobný video recept: Gumové medvedíky v tvare kupovaných

Pamätáte si legendárnych gumových medvedíkov Haribo? Teraz si môžete pripraviť rovnakú maškrtu aj vy. urob si to sámTento proces vás prekvapí svojou jednoduchosťou a minimálnym množstvom produktov, pretože marmelády budú so želatínou a šťavou.

Tento videorecept vám pomôže pripraviť sladkú pochúťku rovnako dobrú ako kupovanú. Vďaka autorovmu podrobnému popisu každého kroku sa vyhnete chybám, ktorých sa začiatočníci často dopúšťajú. A na konci videa uvidíte, aký „marmeládový“ tento recept v skutočnosti je.

Návrh a odovzdanie

Táto maškrta sa vyznačuje žiarivým a pútavým vzhľadom. Preto je taká obľúbená ako dekorácia dezertov na detských oslavách. Tieto pestrofarebné gumové cukríky vyzerajú skvele ako doplnok k tortám v pastelových, tlmených odtieňoch. Môžete ich tiež vložiť do peknej krabičky a previazať ju stuhou ako perfektný darček.

Odpovede na často kladené otázky

Aký druh riadu si mám vybrať na výrobu gumových medvedíkov?

Najlepšie je použiť silikónové formy, pretože to uľahčí vybratie hotovej marmelády. Skúste tiež použiť malé formičky, inak budete musieť dlho čakať, kým stuhne.

Čo môžem urobiť, aby bola marmeláda pružnejšia?

Po naliatí sirupu do formičiek ich dáme do chladničky. Po vybratí môžete marmeládu nechať cez noc pri izbovej teplote. Cukríky sa tak vysušia a budú ešte žuvavejšie.

Je lepšie robiť marmeládu zo šťavy alebo z pyré?

Žuvacie cukríky sa zvyčajne vyrábajú zo šťavy aj pyré. Ak používate pyré, budete musieť zvýšiť množstvo sladidla podľa svojej chuti.

Podobné recepty