Mrazené čerešňové pyré bez cukru – recept na správne zmrazenie na zimu s podrobnými fotografiami

Čerešňa je vynikajúca príchuť do ovocných, bobuľových a čokoládových dezertov. Jej žiarivá chuť funguje dobre samostatne a v kombinácii s inými arómami sa stáva ešte zaujímavejšou. Čerešňové pyré teda určite dlho nezostane na poličke v mrazničke.

Nutričná hodnota na porciu

57 kcal

Bielkoviny: 0,9 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 10,9 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 45 minút
Čas v kuchyni: 45 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Mrazené čerešňové pyré bez cukru

Zloženie

Porcie

Čerešňa

2 kg
Voda

1 l

Príprava

Krok 1

Umyté čerešne vykôstkujeme a nalejeme do hrnca s hrubým dnom.

Krok 2

Ponorným mixérom rozmixujeme, kým nevznikne homogénne pyré.

Krok 3

Dajte na vysoký plameň a priveďte do varu, potom znížte plameň na nízky a varte na miernom ohni 30 minút, kým zmes nezhustne. Nemiešajte, pokiaľ si nie ste istí, že sa na dno nič neprilepí.

Krok 4

Pyré preotrite cez jemné sito, aby ste odstránili veľkú, zle mletú dužinu a zmes bola homogénnejšia.

Krok 5

Vložte vrecko do odmerky alebo akejkoľvek vhodnej nádoby a rozdeľte doň pyré podľa hmotnosti.

Krok 6

Vákuové vrecká položte na rovný povrch a dlaňami rozotrite pyré, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny. Zatvorte zipsy a pridajte čerešne, ktoré chcete cez noc zmraziť.

Dôležitá je absencia vzduchu

Vzduch vo vreciach a nádobách s mrazenými zaváraninami je hlavným zdrojom ľadu v zmesi. Je tiež dôležité pamätať na to, že čerešne môžu v mrazničke tiež oxidovať a vyschnúť. Vákuové tesnenie účinne chráni bobule pred tým.

Podobné recepty