Bobuľová pena: Jednoduchý recept krok za krokom

Cukrári z rôznych krajín časom upravili a vylepšili charakteristiky dezertu „bobulová pena“, aby vytvorili nadýchanú, pórovitú hmotu, ktorá by sa mohla použiť v receptoch na širokú škálu sladkých jedál.

Bobuľová pena sa vyrába doma z čerstvých alebo mrazených bobúľ, niekedy s pridaním džemu alebo šťavy. V závislosti od použitých ingrediencií môžete získať:

• jahoda alebo lesná jahoda;
• karmínová;
• ríbezle;
• čerešňa;
• čučoriedka;
• kombinované (s pridaním ovocného a bobuľového pyré);
• bobuľové a smotanové (s pridanou smotanou);
• jogurtovo-bobuľový (s pridaným jogurtom);
• čokoláda (s pridaným kakaovým práškom alebo čokoládou).

Pozývame vás, aby ste sa naučili, ako si doma pripraviť lesnú penu z mlieka a jogurtu s pridaním malého množstva čerstvých alebo mrazených čučoriedok. Recept je taký rýchly a jednoduchý, že ho krok za krokom zvládne aj dieťa pod vedením dospelého.

Ak recept na želatínu a jogurt nie je pre vás, môžete skúsiť pripraviť lahodnú bobuľovú penu iba s použitím prírodnej šťavy a krupice. Bude tiež dosť hustá, pórovitá a neuveriteľne jemná.

Viac informácií o tom, ako pripraviť penu so šťavou z vašich obľúbených bobúľ a krupice, nájdete v tomto videu:

Pozrite si aj tipy cukrára, ako pripraviť hustú, no zároveň jemnú penu na tortu. Podrobné pokyny a podrobný recept na dve rôzne vrstvy nájdete v tomto videu:

A pre tých, ktorí sa pýtajú, ako rýchlo schudnúť na leto bez toho, aby si odopreli svoje obľúbené maškrty, tu je jednoduchý a rýchly recept na prípravu nízkokalorickej a zdravej bobuľovej peny:

Po zmrazení budú mať peny vyrobené z plnotučných jogurtov alebo smotany textúru podobnú zmrzline. Nízkokalorické peny, ktoré obsahujú veľa vody, však môžu po zmrazení tvoriť ľadové kryštáliky, preto je najlepšie tieto recepty konzumovať čerstvé (chladené).