Namáčanie bobuľového koláča – recept s podrobnými fotografiami

Pri akomkoľvek bobuľovom koláči je najlepšie piškótu namočiť do sirupu vyrobeného z bobúľ. Je to výhodná kombinácia. Je zaujímavé, že takmer akékoľvek bobuľové ovocie sa dá kombinovať navzájom, len si dajte pozor, aby výsledná kombinácia nebola príliš kyslá.

Nutričná hodnota na porciu

72 kcal

Bielkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,6 g
Sacharidy: 17,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 7 minút
Čas v kuchyni: 5 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Existuje veľa možností na polevu na piškótový tortu s lesným ovocím. Odporúčam pripraviť hrubšiu verziu, ktorá bude zároveň slúžiť ako tenká, chutná vrstva medzi plnkou. Bude vyzerať rovnako dobre na veľkých tortách aj na malých koláčikoch.

Bobuľový sirup na namáčanie piškótového cesta podľa tohto receptu sa môže pripraviť z akéhokoľvek ovocia. Množstvo použitého cukru môžete tiež upraviť podľa vlastností každého bobule.

Recept s podrobnými fotografiami

Poleva na bobuľový koláč

Zloženie

Porcie

Bobule

200 G
Cukor

100 G
Kukuričný škrob

10 G

Príprava

Krok 1

Na namáčanie koláčov sú vhodné čerstvé alebo mrazené bobule. Ak si vyberiete druhú možnosť, zohrejte ich v hrnci s hrubým dnom, kým sa úplne nerozmrazia. Ak používate čerstvé bobule, pokračujte priamo tretím krokom.

Krok 2

Miešajte špachtľou, aby sa bobule nepripálili na dno. Počas rozmrazovania pustia šťavu. Nevylievajte ju.

Krok 3

Pomocou tyčového mixéra rozmixujte bobule do hladka. Ak sa vám nepáči prítomnosť jadierok, preceďte zmes cez jemné sitko a vráťte ju do hrnca.

Krok 4

Pridajte cukor do panvice a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Krok 5

Pridajte škrob a zmes zahrievajte 4 minúty. Ak škrob nemáte, použite 8 g pektínu, zmiešajte ho s cukrom, vmiešajte do džemu a zahrievajte 2 minúty. Tento krok môžete úplne vynechať, ak uprednostňujete riedky sirup.

Krok 6

Rýchlo premiešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.

Krok 7

Pre ľahšie použitie nalejte do sklenenej misky.

Krok 8

Bobuľový nálev je hotový. Použite ho horúci podľa zvoleného receptu. Bez zahusťovadiel počkajte, kým sirup vychladne. Až potom ním namočte vrstvy koláča.

Podobný video recept: Vrstva bobúľ na tortu a impregnácia piškótového cesta

Zábavný recept 2 v 1 na domáce dezerty. Autor videa vysvetľuje, ako pripraviť žiarivú bobuľovú plnku na koláče a pečivo, a tiež predvádza proces namáčania piškótového cesta sirupom, ktorý zostal po príprave plnky.

Trochu o kombináciách chutí

Všetky bobule sa dajú kombinovať navzájom a s citrusovými plodmi. S touto kombináciou len ťažko urobíte chybu. S inými produktmi by sa však malo zaobchádzať opatrne. Jahody, maliny, černice a čučoriedky sú mimoriadne všestranné a dajú sa použiť do akéhokoľvek dezertu.

Čerešne, brusnice a ríbezle majú živú chuť a výraznú kyslastosť. Najlepšie sa hodia k sladkým broskyniam, marhuliam, slivkám alebo horkým brusniciam, ktoré im dodávajú pikantnejšiu chuť.

Bobuľový nálev so škrobom sa môže skladovať maximálne 3 dni, potom stratí svoju hustú textúru. Pektínový sirup sa dá dokonca konzervovať v pohároch na zimu.

Podobné recepty