Namáčanie čerešňového koláča – recept s podrobnými fotografiami

Ak ste si kúpili čerešňový sirup na namáčanie piškótového cesta, ale je príliš pestrofarebný, môžete to opraviť. Trocha vody a cukru pomôže vytvoriť požadovanú konzistenciu a zachovať prirodzenú bobuľovú kyslosť.

Nutričná hodnota na porciu

72,1 kcal

Bielkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 17,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 minút
Čas v kuchyni: 5 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Podobným spôsobom je možné kuchár impregnácia z čerešneBobule musia byť najskôr odkôstkované a pripraviť Varte 10 minút na miernom ohni. Potom všetko preceďte cez sitko, aby ste oddelili šťavu, a použite ju v recepte namiesto sirupu.

Nezabudnite, že korpusy torty by ste mali navlhčiť až po tom, čo piškóta 5-8 hodín odpočívala a dozrela. Takto korpus absorbuje vlhkosť ako špongia a nezmäkne ani sa nerozpadne.

Recept s podrobnými fotografiami

Impregnácia čerešňového piškótového cesta

Zloženie

Porcie

Voda

200 ml
Cukor (alebo práškový cukor)

150 G
Sirup

3 polievková lyžica

Príprava

Krok 1

Odmerajte si ingrediencie, aby ste mali všetko po ruke. Ak chcete robiť alkoholická verzia na koňaku, používame 25 ml nápoja na 200 ml vody.

Krok 2

Do hrnca s hrubým dnom dajte cukor a pridajte vodu. Zahrievajte na strednom ohni, kým nezovrie.

Krok 3

Teraz miešajte silikónovou alebo drevenou špachtľou, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 4

Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte 1 minútu na miernom ohni. Nenechajte variť dlhšie, inak sirup zhustne a skaramelizuje. Bude sa preto ťažko rozotierať po ceste.

Krok 5

Vypnite oheň a pridajte čerešňový sirup.

Krok 6

Všetko dobre premiešajte a nechajte impregnáciu vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 7

Keď sirup vychladne, použijeme ho na namočte koláč Vypracujte vrstvy piškótového cesta. Tekutinu rozotrite silikónovým štetcom alebo lyžicou.

Podobný video recept: Namáčanie koláča s cukrom, čerešňami a mliekom

Vyššie uvedený recept nie je jediný spôsob, ako pripraviť marinádu. Toto video vám ukáže, ako pripraviť sirup. z mrazených čerešní alebo čerešneA ako malý bonus Polina hovorí aj o mlieku a mätových zálievkách, ktoré budú všestrannými pomocníkmi pri príprave dezertov.

Výpočet potrebného množstva sirupu je veľmi jednoduchý. Na koláč s priemerom 20 cm budete potrebovať 50 ml sirupu.

3 otázky o namáčaní sušienok

Ktoré sušienky je potrebné namáčať?

Veľmi bohaté koláče s vysokým obsahom masla alebo slnečnicového oleja zvyčajne nevyžadujú dodatočné namáčanie. Je to preto, že sú už veľmi vlhké. V opačnom prípade budú vrstvy koláča skôr rozmočené ako vlhké, čo pokazí celkový efekt.

Aký druh impregnácie si mám vybrať na tortu?

Neexistuje univerzálna odpoveď. Je však dôležité zabezpečiť, aby chuť sirupu dobre ladila s ostatnými ingredienciami v dezerte a dopĺňala ich. Venujte tiež pozornosť farbe sirupu. Tmavý sirup je najlepší na čokoládové torty a pečivo. Na svetlé piškóty sú lepšie číre alebo jemne sfarbené sirupy.

Je možné zachrániť zvyšnú impregnáciu?

Rozhodne. Cukrový sirup vydrží v chladničke až 3 mesiace bez problémov. Možno aj dlhšie.

Podobné recepty