Recept na vegánske brownies + 9 fotografií krok za krokom

Tradičné americké čokoládové brownies sú neuveriteľne populárne po celom svete. Nie je preto prekvapením, že spomedzi všetkých druhov brownies majú aj vegáni svoju vlastnú verziu. Kto by odolal potešeniu z hutného dezertu s ľahkou textúrou a bohatou arómou?!

Nutričná hodnota na porciu

166,3 kcal

Bielkoviny: 10,4 g
Tuky: 4,8 g
Sacharidy: 20 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 35 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Teplá čokoládová chuť je plne dosiahnutá bez použitia živočíšnych tukov. Rastlinné cesto sa perfektne hodí k orechovým, arašidovým alebo bobuľovým plnkám, vďaka čomu je obzvlášť lahodné. s banánomPotešiť svoje chuťové poháriky je také jednoduché! Obzvlášť s týmto receptom na vegánske brownies.

Recept s podrobnými fotografiami

Vegánsky brownie

Zloženie

Porcie

Voda

250 ml
Horká čokoláda 80%

100 G
Múka

75 G
Cukor

75 G
Ovsené vločky (celé)

25 G
Kakaový prášok

20 G
Vanilkový cukor

10 G
Prášok do pečiva

10 G
Soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

Tento recept vyžaduje 250 ml rastlinného mlieka. Môžete použiť kokosové, ovsené alebo mandľové mlieko. Tieto ingrediencie nie sú lacné, preto si ovsené mlieko pripravme vlastné.

Zalejte ovsené vločky vodou. Mixujte zmes, kým sa ovsené vločky úplne nerozomelú.

Krok 2

Zmes preceďte cez sitko alebo gázu, aby ste z mlieka odstránili všetky ovsené vločky a omrvinky.

Krok 3

Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte ho na 80 stupňov.

Krok 4

Odstavte z ohňa a pridajte čokoládu do mlieka. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.

Krok 5

V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, štipku soli, cukor, vanilkový cukor a kakaový prášok. Dôkladne premiešajte. Aby bolo cesto hladšie a netvorilo hrudky, preosejte zmes cez sito.

Krok 6

Zmes mliečnej čokolády nalejte do suchých ingrediencií tenkým prúdom a neustále miešajte. Cesto by malo byť lesklé a tekuté.

Krok 7

Vymastite plech na pečenie rastlinným olejom. Nalejte čokoládové cesto. Pečte v rúre pri teplote 170 °C (350 °F) 20 – 25 minút.

Krok 8

Nechajte koláč úplne vychladnúť, aby cesto stuhlo a zhustlo.

Krok 9

Nakrájajte koláč na štvorce a podávajte. Dobrú chuť!

Podobný video recept - Vegánsky fazuľový brownie

Keď tento brownie raz ochutnáte, nikdy neuhádnete, že je vyrobený z obyčajnej varenej červenej fazule. Neobsahuje žiadne vajcia, múku, maslo ani mlieko a cukor môžete dokonca nahradiť akýmkoľvek sladidlom. Napriek tomu je dezert neuveriteľne vláčny, jemný, sladký a lahodný. Jeho textúra pripomína veľmi husté suflé.

Na kanáli „Mikhail Vegan“ sa vegánska foodblogerka Julia Jašková podelí o podrobný recept na chudý fazuľový brownie. Krátke video podrobne vysvetľuje, ako pracovať s fazuľou tak, aby v pečenom jedle úplne chýbala jej chuť. Tento dezert sa však dá len ťažko nazvať „pečeným“, pretože nevyžaduje pečenie v rúre. Ako teda pripraviť tento nezvyčajný vegánsky dezert? Pozrite si video na YouTube.

Ako nahradiť cukor v recepte

Vegetariánstvo a vegánstvo majú mnoho nuans, ktorým často rozumejú len skutoční odporcovia konzumácie živočíšnych produktov.

Kto by to bol povedal, ale cukor je jedným z takýchto produktov.

Je pravda, že cukor sa vyrába z repy, zeleniny a úplne rastlinného produktu. Vedeli ste však, že na získanie bieleho rafinovaného cukru sa filtruje cez filter vyrobený z kravských kostí? Preto sa prísni vegáni z etických dôvodov zdržiavajú cukru.

Namiesto toho sa nahrádza hnedým cukrom (ktorý nie je filtrovaný) alebo „medovou“ trávou. Z jej listov sa získava stévia, prírodné rastlinné sladidlo, ktoré je 300-krát sladšie ako cukor. Zvyčajne sa používa v malých množstvách v jedlách.

Ako podávať dezert Brownie

Klasický americký brownie sa pečie ako jedno cesto. To prispieva k jeho vysokej hustote a bohatosti. Preto sa niekedy nazýva aj cupcake, cake alebo paštika.

Keď cesto úplne vychladne a stuhne, nakrája sa na servírovacie kúsky, najčastejšie na štvorce. Podávajú sa tieto malé koláčiky vhodné na krájanie alebo manipuláciu.

Podobné recepty