Jablkový a brusnicový džem na zimu: Recept + 5 fotografií krok za krokom

Jablkovo-brusnicový džem stelesňuje to najlepšie z oboch ingrediencií. Brusnice dodávajú dezertu žiarivú rubínovú farbu, príjemnú kyslosť a množstvo živín. Jablká zjemňujú bobuľové chute a vytvárajú príjemný prechod textúry.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 50 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Brusnicový a jablkový džem osloví tých, ktorí nemajú radi príliš sladké zaváraniny. V tomto recepte hrajú bobule kľúčovú úlohu a udávajú hlavný chuťový tón. Preto si môžete upraviť množstvo cukru podľa svojich preferencií a vyvážiť tak sladkú a kyslú chuť.

Na výrobu džemu sa najlepšie hodia čerstvé, zrelé bobule. Ak však máte po ruke mrazené brusnice, môžete si dezert kedykoľvek pripraviť v pohári. Dá sa zjesť hneď, bez toho, aby ste ho museli zrolovať alebo nechať príliš dlho stáť na poličke.

Recept s podrobnými fotografiami

Jablkový a brusnicový džem

Zloženie

Porcie

Brusnica

2 sklo
Jablká

3 ks
Cukor

2 ks
Voda

400 ml

Príprava

Krok 1

Pripravíme a odvážime si ingrediencie potrebné na džem.

Krok 2

Brusnice opláchnite a odstráňte všetky pokazené bobule. Zalejte vodou a priveďte do varu. Potom brusnice vyberte a polovicu vývaru vylejte.

Krok 3

Do zvyšného vývaru pridajte cukor. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Potom vráťte brusnice do hrnca a varte na miernom ohni 15 minút.

Krok 4

Jablká umyte a nakrájajte na tenké plátky. Nešúpte ich. Pomôže im to zachovať si tvar. Plátky pridajte k brusniciam a varte ďalších 15-20 minút.

Krok 5

Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a nechajte odležať na polici.

Podobný video recept: Brusnicový a jablkový džem

Ďalšia verzia brusnicovo-jablkového džemu. Namiesto džemu s veľkými plátkami jabĺk a bobuľami získate hladký džem. Je dosť hustý aj bez pridania pektínu alebo iných želírujúcich látok. Je oveľa pohodlnejší použiť ho ako plnku na palacinky, koláčiky alebo ako vrstvu na torty a pečivo.

Ako bonus autorka videa ukazuje, ako sterilizuje poháre na skladovanie džemu. Taktiež sa podelí o svoje vlastné bohaté skúsenosti so zaváraním. Je to celkom zaujímavé.

Džem skladujte v chladničke.

Ak ste príliš leniví na to, aby ste sa obťažovali sterilizáciou pohárov a zaváraním veľkých porcií ovocia, jednoducho nalejte džem do čistej nádoby s viečkom. Dezert vydrží v chladničke až dva týždne. Počas tejto doby si určite stihnete zjesť porciu a vymyslieť ďalšie recepty, ktoré stoja za vyskúšanie.

Podobné recepty