Jablkový džem so zázvorom a citrónom
Tento recept je známy už od staroveku, keď námorníci pridávali citrusové plody a koreniny, aby si ovocie počas dlhých námorných plavieb zachovalo bohatú chuť. Tieto ďalšie ingrediencie dodávajú tomuto zimnému dezertu jemný orientálny nádych a nezabudnuteľnú chuť.
- Bielkoviny: 0 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 0 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
- Počet porcií: 1
-
Jablká2 kg
-
Cukor2 kg
-
koreň zázvoru5 G
-
Citrón1 ks
Z umytých jesenných jabĺk odstráňte semienka a nakrájajte ich na veľké kocky, pričom štvrtiny rozdeľte na 2-3 časti. Posypte cukrom, zdvihnite panvicu a potraste ňou sprava doľava, aby sa cukor rovnomerne rozložil zhora nadol. Jemne premiešajte a nechajte cez noc na linke, aby jablká pustili šťavu.
Panvicu postavte na stredný plameň a varte od okamihu varu 5 minút bez miešania.
Jemne nastrúhajte kúsok čerstvého zázvoru, pridajte ho k uvareným jablkám a premiešajte. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Džem zhustne v dôsledku uvoľnenia pektínu. Vráťte hrniec na oheň a varte na miernom ohni 10 minút, pričom začnite variť.
Nastrúhajte kôru z jedného citróna a vytlačte šťavu. Pridajte k džemu, premiešajte, varte ďalších 5 minút a vypnite oheň.
Jablkový džem so zázvorom a citrónom je hotový. Uzavrieme ho do sterilizovaných pohárov a uskladníme.
- 1 hodina 5 minút
- 120 kcal
- 320
- 2 hodiny 10 minút
- 0 kcal
- 126
- 45 minút
- 181,4 kcal
- 441
- 1 hodina 40 minút
- 256 kcal
- 404
- 1 hodina 40 minút
- 0 kcal
- 428
- 40 minút
- 0 kcal
- 481
- 50 minút
- 0 kcal
- 338
- 20 minút
- 0 kcal
- 639