Jablkový a slivkový džem so škoricou – recept na polevu a plnku s fotografiami krok za krokom

Zo všetkých korenín používaných na džem je škorica pravdepodobne najzaujímavejšia. Dokonale dopĺňa jablkovú chuť. Navyše, môžete jej pridať pomerne dosť bez obáv, že pokazíte dezert. A ak do džemu pridáte pár kvapiek vanilky, zhltnú ho raz-dva.

Nutričná hodnota na porciu

263,4 kcal

Bielkoviny: 0,7 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 64,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 40 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Jablkový a slivkový džem so škoricou

Zloženie

Porcie

Slivka

1 kg
Jablká

2 ks
Cukor

400 G
Škorica

2 G
Vanilkový extrakt

3 ml

Príprava

Krok 1

Umyté slivky prekrojíme na polovicu a vykôstkujeme. Vložíme ich do hrnca a posypeme cukrom.

Krok 2

Prikryte a počkajte, kým slivky pustia šťavu. Čas bude závisieť od odrody a zrelosti ovocia.

Krok 3

Hrniec postavte na oheň, priveďte do varu a varte na miernom ohni za občasného miešania 20 minút. Počas tejto doby ošúpte a nakrájajte jablká na veľké kúsky, pričom dbajte na to, aby sa nerozbili. Zmäknuté slivky rozmixujte priamo v hrnci do hladka.

Krok 4

Pridajte jablká do pyré, priveďte do varu na strednom ohni, znížte teplotu a varte 15 minút pod pokrievkou. Po 5 minútach pridajte vanilkový extrakt a škoricu a duste, kým nezmäknú.

Krok 5

Jablkovo-slivkový džem so škoricou je hotový. Pod sterilizované poháre vložte čepeľ noža a nalejte džem, kým je horúci, a poháre ihneď uzavrite. Tento trik je potrebný, aby sa zabránilo praskaniu skla vplyvom tepla a zabezpečil sa hladký proces.

Na rýchlu prípravu ovocia na džem si vyberte zrelé slivky a pevné jablká, ktoré sa ľahko nelámu. To urýchli proces šúpania a krájania. Tiež si dobre udržia tvar aj po dlhom varení.

Podobné recepty